Устройство для сульфитации вина

,Заалншино- инской и мыш.ен СССР1. тельство .1/14, 19 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ(/1) Проьыаленное объединениедельческой промьпаленности ГруССР ".Самтрест"( 54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУЛЬФИТЪЦИИ 1 ВИЯА, содержащее реле потока и смеситель, установленный на винонроводе. и вэаимосвязанный с баллоном сернистого ангидрида через роъаметр и ре- . дуктор, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью ускорения процесса сульфитации и повышения качества обработки вина,смеситель выполнен в виде гндроциклона с расположенной в нем в . зоне тангенциального подсоединения нагнетательного патрубка крыльчаткой, на оси которой в конической части гидроциклона укреплена мешалка в Форме усеченного перфорированного конуса.10189 б 9 Составитель ВКочергинРедактор О,Половка Техред М,Костик Корректор О. Билак о Заказ 363 б/20 Тираж 523 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д,4/5аее еаш а еее еа еаее афилиал ППП "Патент", г.ужгород, ул,Проектная,4 Изобретение относится к пищевойпромышленности, винодельческой ееотрасли, а в частности к устройствамдля сульфитации вина,Известна установка для сульфитации продуктов, содержащая источник сернистого ангидрида, соединенный со смесителем, установленнымна продуктопроводе и выполненнымв виде отрезка трубы с патрубком дляподачи сернистого ангидрида 111. 10Наиболее близким к изобретениюпо технической сущности и достигаемому эффекту является устройство длясульфитации вина, содержащее релепротока и смеситель установленный навинопроводе и взаимосвязанный с баллоном сернистого ангидрида черезротамер и редуктор 21.К недостаткам известного устройства относится то, что в нем не20обеспечивается возможность ускорения процесса сульфитации и повышениякачества обработки вина, .так каксернистый ангидрид неравномерно распределяется по всему объему вина.11 ель изобретения - ускорение сульФитации и повышение качества обработки вина,Указанная цель достигается тем,что в устройстве для сульфитациивина, содержащем реле потока и сме- З 0ситель, установленный на винопрово-,де и взаимосвязанный с баллоном сер, нистого ангидрида через ротаметр иредуктор, смеситель выполнен в видегидроциклона с расположенной в нем 35в зоне тангенциального подсоединениянагнетательного патрубка крыльчаткой,на оси которой в конической частигидроциклона укреплена мешалка в фор-1 ме усеченного перфорированного конуса.На чертеже изображена схема устройства для сульфитацяи вина.Устройство состоит из баллона 1с сернистым ангидридом, редуктора 2,манометра 3, крана 4, электромагнитного клапана 5, ротаметра 6, трубопровода 7, реле 8 потока, промежуточ"ного реле 9, гидроциклона 10 с нагнетательным патрубком 11. Внутри гидро.циклона против нагнетательного патрубка, подсоединенного тангенциально к корпусу гидроциклона, установ" лена крыльчатка 12 с осью 13. На нижнем конце оси в конической части гидроциклона закреплена перфорированная мешалка 14, которая имеет форму усеченного перфорированного конуса т.е. выполнена по Форме конусной части гидроциклона. Такое выполнение позволяет исключить проскок сернистого ангидрида в виде отдельных струй и улучшить качество.перемешивания.Трубопровод 7 установлен в нагнетательном патрубке концентрично.Устройство работает следующим образом.Перед началом работы оператор ус" танавливает по манометру необходимое на выходе редуктора давление и краном 4 при открытом электромагнитном клапане 5 определяют по ротаметру б расход сернистого ангидрида в единицу времени. Вино по трубопроводу 15 подается в гидроциклон 10 через нагнетательный патрубок 11. При этом срабатывает реле 8 потока и сигнал через промежуточное реле 9 поступает на электромагнитный клапан 5, который открывается. Приоткрытом клапане 5 жидкий сернистый ангидрид через тру- бопровод 7 непрерывно подается в необходимбй дозе в нагнетательный патрубок 11 и увлекается потоком вина на крыльчатку, где производится предварительное смешивание вина с ангидридом. Затем вино окончательно перемешивается в зоне мешалки, где происходит равномерное перемешивание сернистого ангидрида по всему объему вина.В случае отсутствия давления в трубопроводе реле потока закрывает электромагнитный клапан 5 и прекращается подача сернистого ангидрида в трубопровод. (нагнетательный патрубок) .Устройство для сульфитации вина обеспечивает равномерное распределение сернистого ангидрида по всему объему, что ускоряет процесс сульфие тации и повышает качество обработки вина сернистым ангидридом.