Способ получения заменителя какао

Номер патента: 85608

Автор: Макаренко

ZIP архив

Текст

Д 8560 ь Класс 53, .2 СССР ИСЛНИЕ КОБР-АЛЕНИЯАВТОРСКОМУ .ВИДЕТЕЛЬСТБУ А. С, МакаренкоСПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ КАКА Заявлено 1 июля 1948 г. за381031 в Комитет по изобретениями и открытиям при Совете 51 пнотрав СССРобоетенця елме какао, отличающий ся тем, что ергают термической обработке до попературе до 160). Способ получения заменителя высушенные кефирпые грибки под лучения нужной окраски (ирп тем Исходным материалом для получения заменителя какао по описываемому способу служат сухие кефирпые грибки. Измельченные до величины макового зерна (1 - 2 мм в диаметре) сухие кефпрные грибкиподвергаются термической обработке на легком огне при тщательном перемешиванци во избежание пригоранця. Температура нагрева около 160.Прн тепловой обработке грибков происходит оопльное выделениегустого оелого дыма со сиеццфическпм запахом, Грибки приобретают приэтом цвет порошка натурального какао,Процесс тепловой обработки зака 11 чцва 1 от как только прекратитсявыделение густого дыма и грибки примут цвет какао. После этого грибки размалываются в тонкий пь 1 леобразпый порошок. В этом виде кефирно-гриоковый порошок используется в качестве вкусового иаполпителя взамен натурального какао в разлпчнь 1 х п 1 О 1;о.адц 1,1 х ъОлочн 11 хизделиях.Установлено, что изде;и 1 я с заменТе;е какао (например шоколадноемороженое, 1 цоколадные сырки п т, и.) прц 1 т 11 па вкус, цвет и ароь 1 атн напоминают соответствуО 1 цие молочные изделия с прим"пением натурального какао,

Смотреть

Заявка

381031, 01.07.1948

Макаренко А. С

МПК / Метки

МПК: A23G 1/00

Метки: заменителя, какао

Опубликовано: 01.01.1950

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-85608-sposob-polucheniya-zamenitelya-kakao.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения заменителя какао</a>

Похожие патенты