Способ получения какао-порошка
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 76316
Авторы: Изрин, Кипоренко, Леонтьевский
Текст
Рй 7631 б СССР Класс 531, 2 А, И. Изрин, К, Е. Леонтьевс ПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КАКАО-ПОР вдено 15 мая 1948 года,в Коипет по при Совеге Министров СССР Опубликовано 31 августанаправляется в пресс для отделения масла какао.Для отжима масла можно применить винтовой автоматически действующий пресс, в агрегат которого входят подогреватель и непосред:твенно механически непрерывно действующий винтовой пресс.Эти прессы создают непрерывность процесса и позволяют регулировать остаточное содержание масла в жмыхе с нижним пределом порядка б - 7/о.Полученная обезжиренная ракушка (жмых) легко размалывается н степень помола ее может быть доведена до 10 микрон.Недостаток жира восполняют обычными пищевыми жирами.Вкусовые и целебные свойства какао-порошка при этом полностью сохраняются,Сущеи бобо ков:1) несове обжар очных ность загрузк дает местнь обугливание водит к отно локению ма ядра; Предмет изо бр етен ия Способ получения какао-порошка, отл и ч а ю щ и й с я тем, что бобы какао, освобожденные от оболочки, сплющивают и отпрессовывают на винтовых прессах до содержания масла в жмыхе б - 7%, а в получаемый обычным способом какао- порошок добавляют до нормы пищевые жиры."37 К АВТОРСКОМУ С вующий способ переработкакао имеет ряд недостатршенство конструкции барабанов и периодичи; огневой обогрев созе перегревы бобов и их оболочки, что присительно большому разсла и белковой части 2) отделение оболочки от ядразатрудняется; остающаяся частьоболочки в крупке снижает качество шоколада и какао-порошка;3) процесс прессования происходит периодически, что затрудняетосуществление механизации трудоемких процессов выемки жмыха,перемещения его на размол и расфасовку.Предлагаемый способ лишен указанных недостатков и заключается вследующем,Товарные бобы какао, предварительно очищенные от постороннихпримесей, подсушивают при температуре менее 75 до содержанияостаточной влаги в 5 - 6%.Полученная крупка какао подвергается вальцеванию, с целью сплющивания и размельчения, после чего Огв, редактор Ч. М. Акишин
СмотретьЗаявка
378728, 15.05.1948
Изрин А. И, Кипоренко И. Ф, Леонтьевский К. Е
МПК / Метки
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-порошка
Опубликовано: 01.01.1949
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-76316-sposob-polucheniya-kakao-poroshka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения какао-порошка</a>
Предыдущий патент: Способ обработки извести, применяемой для изготовления инсектофунгисидов
Следующий патент: Способ определения витамина а
Случайный патент: Шаблон для формования чайников и сахарниц