Способ изготовления марципана

Номер патента: 71291

Автор: Супер

ZIP архив

Текст

Класс 53 Е, 2 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯВОСКОМУ ЕВИДЕТЕПЬСТВХ --,";ДИ 60; 1 т)1 р Ч 1.:И ФЯ. л и ).А С. Супер Способ изготовления марципа Заявлено 6 июня 1947 года в Министерство пищевой промышленности СС за4936 (355954.П) Опубликовано 31 марта 948 годаальнейшая переработка бобов в ипановую массу и марципаноизделия производится по обычтехнологии. мар вые ной Предмет изобретени Сп из со пере вают 24 чРазличные изделия из сои обычно характеризуются специфическим запахом и горечью.Согласно изобретениЮ, предлагается способ изготовления марципана, заключающийся в том, что перед заваркой бобы сои замачивают в соленой воде в течение 20 - 24 часов, а затем подвергают сушке в течение около 12 часов при температуре не выше 40 С.Такой обработкой достигается удаление свойственных соевым бобам горечи и запаха. особ изготовления марципана и, о тли ч а ющийс я тем, что д заваркой бобы сои замачив соленой воде в течение 20 - асов, а затем подвергают сущтечение около 12 часов прп ературе не выше 40 С.

Смотреть

Заявка

4936, 06.06.1947

Супер Г. С

МПК / Метки

МПК: A23G 3/00

Метки: марципана

Опубликовано: 01.01.1948

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-71291-sposob-izgotovleniya-marcipana.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ изготовления марципана</a>

Похожие патенты