Патенты с меткой «марципана»

Номер патента: 71291

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Супер

МПК: A23G 3/00

Метки: марципана

...марципа Заявлено 6 июня 1947 года в Министерство пищевой промышленности СС за4936 (355954.П) Опубликовано 31 марта 948 годаальнейшая переработка бобов в ипановую массу и марципаноизделия производится по обычтехнологии. мар вые ной Предмет изобретени Сп из со пере вают 24 чРазличные изделия из сои обычно характеризуются специфическим запахом и горечью.Согласно изобретениЮ, предлагается способ изготовления марципана, заключающийся в том, что перед заваркой бобы сои замачивают в соленой воде в течение 20 - 24 часов, а затем подвергают сушке в течение около 12 часов при температуре не выше 40 С.Такой обработкой достигается удаление свойственных соевым бобам горечи и запаха. особ изготовления марципана и, о тли ч а ющийс я тем, что д...