•сесоюзндя
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 378225
Текст
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Соеетских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 24,Ч.1971 ( 1665866/28-13) 1, Кл, А 22 с 21/О исоединением заявкиПрио Комитет по делам изобретеиий и открыти при Спеете Мииистрое СССР-(Ь 1 е 31 БЛИС СПОСОБ ОСЛ У ПЛ ЕН ИЯ УДЕРЖИ ВАЕМ ОСТИ О ЦЪ В ПРОЦЕССЕ ЕЕ ОБРАБОТ ЕРЕН 2 ведмет изобретени 1, Способ ослаблениярення у птицы в процес20 чаюигийся тем, что, с ццесса, улучшеггия товасохранения качества песлой тушки воздействукой частоты длинново25 метрового диапазона.2. Способ по п. 1, отоптимальная частотачастоты составляет и35 тыс, мгг 1. опе- отли- проки и тный высо- гллиудерживаемости се ее обработки, елью упрощения р ного вида туш ра, на поверхнос ют полем сверх лновой части м личающийся тем, чтполя сверхвысокоеимущественно 25 -Изобретение может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности.Известен способ ослабления удерживаемости оперения у птицы в процессе ее обработки, заключающийся в нагревании тушки в горячей воде, однако это вызывает дефекты поверхностного слоя коши тушки, а перо намокает и требует дальнейшей сушки, что ухудшает его качество.Цель изобретения - упрощение процесса, улучшение товарного вида тушки и сохранение качества пера.Для этого на поверхностный слой тушки воздействуют полем сверхвысокой частоты длин новол новой части миллиметрового диапазона. Оптимальная частота поля сверхвысокой частоты составляет преимущественно 25 - 35 тыс, мгиСпособ осуществляют следующим образом.В камере тушку птицы закрепляют за ноги и создают с помоцтьго генератора сверхвысокочастотное длинноволновой части миллиметрового диапазогга поле с частотой 25 - 35 тыс, мгг 1 с оощей мощностью 300 вт. Продолжительность обработки 2 - 4 мин. СВЧ- поле воздействует па оперение всей тушки и излучаемая энергия переходит в тепловую, выделяемую в тонком поверхностном слое тушки (3 - 5 мм). Вследствие существенной разницы между диэлектрическими потерями кожи (1 дб=0,2 - 0,3) и пера (1 о 6=5 Х 10 ) СВЧ-излучение проникает сквозь оперение, практически не нагревая его. Возможность повышения температуры нагрева поверхностного слоя кожи позволяет уменьшить удерживаемость основного оперения в 15 - 20 раз, а махового - в 5 - 6 раз без ухудшения качества мяса.Измерение удерживаемости производят на разрывной машине марки РМ-ЗОМ.Тушки, обработанные в СВЧ-поле, направляются на последующую технологическую обработку.
СмотретьЗаявка
1665866
МПК / Метки
МПК: A22C 21/02
Метки: «сесоюзндя
Опубликовано: 01.01.1973
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-378225-sesoyuzndya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">•сесоюзндя</a>
Предыдущий патент: 378224
Следующий патент: Способ производства сушеных овощей
Случайный патент: Оптический микрометр