Способ изготовления эмульсии для сахарногопеченья
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Сдюз Советских Социалистицесеа РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 17 111,1964 ( 887967/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 09.Х.1965. Бюллетень20Дата опубликования описания 1.Х 11.1965 Кл. 2 с, Зоз Государственный комитет ло делам изобретений и открытий СССР.ЧП 1( А 21 с 1 УДК 664,653,124; 664,683.64 (088,8) Авторы М. Я, Антокольская, В. Ш, Вигдерман, А. А. Гугии, Ю, С. Дорошаев,изобретения Р, А. Дубинина, М, М. Истомина, В. Э. Кронгауз, М, 3, Какарекин,Л. П. Мурадян, В. К. Мытарев, М. А, Погер, Л. И. Токарев,А, И, Хаенко и Л. В. Хлопов Заявитель СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯдписная группа2 Известны способы приготовления эмульсии для сахарного печенья путем перемешивания сырьевой смеси (кроме муки). При этом согласно одному из известных способов сахар предварительно размалывают, превращают его в сахарную пудру, а согласно другому - сахар используют в виде сахарного песка. В первом случае получают эмульсию достаточно хорошего качества влажностью 20 - 22 О но сам процесс получения сахарной пудры требует дополнительных затрат.Во втором случае получение эмульсии, в которой сахар полностью растворен, возможно лишь при влажности ее 32 - ЗЗО что в дальнейшем приводит к получению теста, повышенной влажности (18 - 20 О 4). Такое тесто не формуется на ротационно-формующих машинах, применяемых на кондитерских фабриках.При предлагаемом способе используют сахарный песок и получают эмульсию влажностью 20 - 22 О 4 и вязкостью 9 - 12 пз, Смесь обрабатывают с помощью звукового преобразователя при частоте колебаний не менее 300 га.Предлагаемый способ заключается в следующем.Готовят сырьевую смесь, для которой применяют сахарный песок. Эту смесь подают в звуковой гидродинамический преобразователь с многостержневым резонатором АГБЗ. При этом обрабатываемая эмульсия под давлением, создаваемым насосом при выходе из сопла (его предпочтительный диаметр 5,5 лщ), попадает, в упор, установленный от сопла на расстоянии, например, 4,5 лы и возникают уп ругие колебания частотой не менее 300 га,Многостержневой резонатор, окружающий сопло и упор, работает в резонансе и резко увеличивает интенсивность излучаемых колебаний. Акустические колебания диспергируют О жир в водной фазе эмульсии и гомогенизируют ее. Размеры жировых шариков в обработанной эмульсии равномерны и составляют около 1 лк. Получаемая эмульсия практически не расслаивается, основная масса сахара в ней 5 растворена, а оставшаяся часть (1 - бо,) находится в мелкокристаллическом состоянии.Печенье, приготовленное из такой эмульсии, имеет хорошую набухаемость, малый объемный вес, хороший колер, четкий отпечаток О штампа и хороший вкус.Предмет изобретенияСпособ приготовления эмульсии для сахар.ного печенья путем обработки смеси ее ком понентов, включающий жир н сахар в кристаллическом виде, отличающийся тем, что, с целью получения эмульсии оптимальной влажности (20 - 22 О,) и вязкости (9 - 12 пз), смесь обрабатывают с помощью звукового преобра- О зователя при частоте колебаний не менее300 га.
СмотретьЗаявка
887967
М. Я. Антокольска В. Ш. Вигдерман, А. А. Гугин, Ю. С. Дорошаев, Р. А. Дубинина, М. М. Истомина, В. Э. Кронгауз, М. Какарекин, Л. П. Мурад В. К. Мытарев, М. А. Погер, Л. И. Токарев, А. И. Хаенко, Л. В. Хлопов
МПК / Метки
МПК: A21D 13/08, B01F 3/12
Метки: сахарногопеченья, эмульсии
Опубликовано: 01.01.1965
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-175456-sposob-izgotovleniya-ehmulsii-dlya-sakharnogopechenya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ изготовления эмульсии для сахарногопеченья</a>
Термоакустический анализатор влажности углеводородных эмульсий
Номер патента: 1783410
Опубликовано: 23.12.1992
МПК: G01N 29/02
Метки: анализатор, влажности, термоакустический, углеводородных, эмульсий
...переливной трубкой, соединенной с выходным штуцером, нагревательустановлен на крышке и выполнен из коаксиально установленных цилиндров и металлического стержня с сильфонным приводом,полость внутреннего цилиндра сообщаетсяс полостью измерительной камеры и предназначена для установки в ней с возможностью осевого перемещения металлическогостержня, а полость между цилиндрами 5предназначена для циркуляции газовоготеплоносителя..На чертеже показана схема анализатора.Анализатор содержит проточную измерительную камеру 1 с днищем 2 и крышкой 103, входной штуцер 4, выходной штуцер 5 спереливной трубкой 6, нагреватель из коаксиальных цилиндров 7, 8 и металлическогостержня 9, шток 10 с заплечиком 11, камеру12 с сильфоном 13 и пружиной 14,...
Способ разрупшния эмульсии жидких продуктов пиролиза древесиныiизобретение относится к способу разрушения эмульсии жидких продуктов пиролиза древесины и может быть использовано в лесохимической промыш-. ленност
Номер патента: 825582
Опубликовано: 30.04.1981
Авторы: Кислицын, Лебедев, Шабуров, Юмшанов
МПК: C10C 5/00
Метки: быть, древесины, древесиныiизобретение, жидких, использовано, ленност, лесохимической, может, относится, пиролиза, продуктов, промыш, разрупшния, разрушения, способу, эмульсии
...в количестве 3,3-11,1 вес Х от массы исходной эмульсии.Состав эмульсии зависит от режима пиролиза, породы и влажности переугливания.0,2-0,6 ность при 20 С, к 065-1200 080-11 2 не более ссовая доля асел, выкипающихки 7, не менее Массовая доля до конца разг 0 разгонки, Конечная темпе 260270-29 ту орим водораолее Массовая долякислот,7, неМассовая доля7., не более 1 О лывных масе химическис. 3-5.2, АвтВ 46576,3, Ав0 11 45581,4, АвУ 340680тотип) . обретенияэмульсии жидкихревесины путемов, о т л и ч апредприятиях, М. а и н з гулян м, что в кач лью упрокоагулянта свидетельство СССР10 С 5/00, 1935.свидетельство СССР 10 С 5/ОО, 1969(про т с вес7 о ю смолу массы и количесдной орс кл очни вним и информации,ние при эксперти Чащин А.М.й кислоты на...
Сырьевая смесь для изготовления арболита и способ ее приготовления
Номер патента: 1058955
Опубликовано: 07.12.1983
Авторы: Абраменков, Бужевич, Савин
МПК: C04B 43/12
Метки: арболита, приготовления, смесь, сырьевая
...э 5 жидкое стекло и воду, дополнительно содержит омыленпую канифоль, при следующем соотио. шенин компонентов, мас. ч.:Портлаидде мент 1,3-1,6Древесный заполнитель 1,0 Омыленная канифоль 0,005-0,01Жидкое стекло (в пере-,счете на сухое вещество) 0,03-0,08Вода:1,44-1,7735а также тем, что согласно способу прнготовле.иия сырьевой смеси для изготовления арболита, включаияцему обработКу древесного заполни.тели жидким стеклом и перемешивйие его скомпонентами смеси, древесный зацолиитель 40обрабатывают 3/4 жидкого стекла, затем перемепавают его с портлакдцементоМ и водой,после чего вводят омылениую канифоль в видутехнической пены, стабилизированнай оставшимся жидким стеклом, и осуществляют повтор 45ное перемешивание./ сход материалов...
Строительная смесь для отделочных работ и способ ее проготовления
Номер патента: 633841
Опубликовано: 25.11.1978
Авторы: Белоусов, Вайсбурд, Рыбасов, Тер-Осипянц
МПК: C04B 25/00
Метки: отделочных, проготовления, работ, смесь, строительная
...компонентов, вес.%;Карбоксиметилцеллюлоза 3-7ПластиФикатор 0,1-0,25Порошок сесквиоксана 0,05-0,15Лесс 2-4Карбонатныйнаполнитель ОстальноеСпособ приготовления смеси заключается в том, что компоненты сушат,дозируют и перемешивают, причем высушенный карбонатный наполнительразмалывают совместно с порошкомсесквиоксанаВведение в состав смеси порошкасесквиоксана повышает морозостойкости атмосферостойкость покрытий на ее633841 дробленный клей КМЫ, пластнфикаторпорошок "Лотос, лесс пылевидный. Сухую строительную смесь тщательно перемешивают в течение 5 мин.Примеры составов строительной смеси и их свойства приведены в таблицеоснове, что делает возможным ееприменение для наружных работ.Предварительно в шаровой мельницеподвергают совместному...
Сырьевая смесь для приготовления пенобетона и способ ее приготовления
Номер патента: 1747426
Опубликовано: 15.07.1992
Авторы: Бронская, Гришкова, Исупова, Коровяков, Легостаева, Ляховский, Подлесных, Штутман
МПК: C04B 38/02
Метки: пенобетона, приготовления, смесь, сырьевая
...смеси путем последовательного введения легкого заполнителя, портландцемента, извести, пенообразователя и воды с растворенным в ней пластификатором при постоянном перемешивании, формование и отверждение, при приготовлении смеси сначала легкий заполнитель перемешивают с 20 - 40 мас.% воды в течение 60 - 90 с, затем вводят цемент и45 - 65 мас,% воды с перемешиванием в течение 60-90 с, после чего добавляют предварительно йриготовленную смесь древесной омыленнай смолы с известью, а через 30-40 с вводят оставшуюся часть воды с раствооенным в ней пластификатором при перемешивании в течение 60 - 90 с,Изобретение осуществляется следующим образом.В бетономешалку принудительного действия при постоянном перемешивании вводят заполнитель с...
Предыдущий патент: Тестоделитель
Следующий патент: Пробоотборник
Случайный патент: Способ приготовления корма для сельскохозяйственных животных