Способ ароматизации маргарина

Номер патента: 100221

Авторы: Абкина, Стяжкина

ZIP архив

Текст

Класс 5 ЗЬ, 1 оз СССР РЕТЕ ЛЬСТВУ ПИСАНИЕ ИЗОБ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТ Б АРОМАТИЗАЦИИ МАРГАРИНА СП д , ,ииевор г. аа М ЛП/449505 в Министерство л промышлеииости СССР явлено 24 иол леного ти при Предметом изобретения является способ ароматизации маргарина с помощью жирных кислот натурального масла.Предлагаемый способ позволяет усилить аромат маргарина. Это достигается тем, что в маргарин вводят масло повышенной кислотности после его перетопки в количестве 0,3 - 1% от веса обрабатываемого маргарина. Лучшие показатели дает маргарин при введении в него топленого масла с кислотностью 7 - 9 мг едкого кали. При этом маргарин приобретает вкус сливочного масла. Введение в маргарин тмасла не ухудшает его стойкхранении.Предмет пзобрете 1. Способ ароматизацж маргарина с помощью жирных кислот натурального масла, отличающийся тем, что, с целью усиления аромата, в маргарин вводят масло повышенной кислотности после его перетопки в количестве 0,3 - 1 оо от веса обрабатываемого маргарина.2. Прием выполнения способа по п. 1, отличающийся тем, что в маргарин вводят топленое масло с кислотностью 7- - 9 мг едкого кали.

Смотреть

Заявка

449505, 24.07.1953

Абкина Н. А, Стяжкина А. Г

МПК / Метки

МПК: A23D 7/02

Метки: ароматизации, маргарина

Опубликовано: 01.01.1955

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-100221-sposob-aromatizacii-margarina.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ ароматизации маргарина</a>

Похожие патенты