Заметалина

Номер патента: 1655970

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Заметалина, Остякова

МПК: C11B 1/00

Метки: жира, ластоногих, подкожного, сала

...состава нативных липидав, в том числе таких ценных полиненасыщенных жирных кислот как эйкозапентаеновая и докозагексаенавая, обладающих эффективным лечебно- профилактическим действием. Способ позволяет с меньшими загратами энергии и расхода поваренной соли получать высока- качественные ветеринарные и медицинские жиры.Использование сала, измельченного до размеров менее 3 мм, затрудняет отделе ние жира от твердого астагка из-за образо1655970 Формула изобретения Составитель В,ГордеевРедактор Т,Лазоренко Техред М.Моргентал Корректо чакова Заказ 2029 Тираж 288 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГК113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 нно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул Гагдпинл, 10...

Номер патента: 1261957

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Гончаров, Заметалина, Остякова, Чертова

МПК: C14C 1/02

Метки: зверя, консервирования, морского, шкур

...вкладышами в соответствии с ТИ, заливают раствором поваренной соли плотностью 1,16-1, 18 г/см, укупоривают в тару и хранят до обработки при 10-12 С в течение 9 мес.Органолептические исследования заготовленных образцов показали, что желтоватый оттенок волосяного покрова шкур белька и сиваря появляется в конце третьего месяца хранения,Биохимические исследования образцов выявили связь между пожелтением ворса и накоплением вторичных продуктов окисления, в частности альдегидов, а также липопигментов типа липофусцина (оснований Шиффа). Содержание суммарных продуктов окисления (в том числе альдегидов) в шкурах сиваря через три месяца хранения составило 18,6-23,27. от общих липидов; соединений типа липофусцина 15,6- 17,37 от плотной части шкур....

Номер патента: 1158146

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Заметалина, Остякова, Чертова

МПК: A23B 4/14

Метки: балыков, копчения, полуфабриката, производства, соленого, холодного, хранения

...ингибитора в указаннойэтилендиамин-И И И И -тетрауксусной дозировке нецелесообразно, так каккислоты динатриевую соль (ТриБ) , ГОСТ , 0652 73 (.,и ингибирй эффект низок.тый), ЕДТА-Иа плохо растворяется2П р и м е р 2, Упаковку опытныхью 1 ю 13 образцов осуществляли как в примере1,14 г/см, используемых в промыш-1 хранение - при О-З С но конленности прн упаковке и хранении центрация ЕДТА-Иа, составляла 0,5 Йсоленого балычного полуфабриката массы тузлук (0,177 б ).массы тузлука ( , . массы рыбы).но с ростом температуры туэлуков Эксперимент проводили яа полуфабрирастворимость препарата увеличива- кате, приготовленном из охлажденногоется. Подогрев тузлука до 80"85 С сырья. нги ирующнй эффект составилпозволяет полностью растворить2 и 2,0 месяца...