Володомонов

Номер патента: 59875

Опубликовано: 01.01.1941

Авторы: Володомонов, Гуляев

МПК: A47J 27/06, A47J 27/13

Метки: аппарат, варки, круп, непрерывной

...раэрез его йо АВ фиг. 1,Аппарат состоит из одного или нескольких этажно расположенных кот.лов 1, 2, знутри которых двиокется сверху вниз продукт, Так как продукт во время варки увеличивается в объеме, то котлы выполнены расширяющимися книзу.Во время дэижения по Одному из котлов продукт два раза пронизывается Острым паром, лоступающим в котел из окружающей его паровой рубащин 5 через жалюэиобразные вводы 3 в стенках котла.Отработавший пар уходит с другой стороны аппарата через такие же жалюзиобразные выводы,Устройство жалюзи позволяет равномерно распределять пар по всей площа(ди,прэдукта. Кроме того, жалюзи не забиваются продуктом, что наблюдается при применении сеток.Для более равномерной разварки подача па 1 ра производится попеременно...

Номер патента: 58980

Опубликовано: 01.01.1941

Авторы: Володомонов, Гуляев

МПК: A23L 1/211

Метки: аппарат, дезодорации, непрерывно-действующий, сои

...сой, Камера охлаждения имеетбоковые стенки в виде железной решетки,Внутри камеры имеется шахта из металлической сетки, в которую нагнетаетсявентилятором 7 холодный воздух.После камеры охлаждения сою выгружают при помощи валика 8,Процесс дезодорации происходит согласно нижесказанному.Соя, поступающая в верхнюю частьаппарата, попадает в небольшую приемную камеру и оттуда идет в камеру подогрева 1, где подогревается отходящимопосле дезодорации паром до 70 - 75 ичерез переходную шахту попадает в камеру для пропаривания 2,Пар для пропаривания подается поддавлением 2 - 3 атм, Пар, прежде чемпопасть в камеру пропаривания, освобождается от могущей быть в нем конденсационной воды и проходит через слойсои толщиной в 0,3 м,Давление...