Удовина

Номер патента: 1697675

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Бернштейн, Зелинская, Перегудова, Удовина, Шиманов

МПК: A21D 13/08

Метки: изделия, кондитерского, крекера, мучного, производства, типа

...выделение газа в результате реакции межДу питьевой содой и кальцием фосфорно-кислым однозамещенным 1-водным. Эта реакция активно продолжается и заканчивается при температуре ниже точки кипения воды, Аммоний углекислый кислый способствует разрыхлению при более высоких температурах, достигаемых на последних стадиях выпечки.Наиболее важное значение для получения изделий с нейтральной средой и высокого качества имеет строгое соблюдение соотношения между предлагаемыми химическими разрыхлителями, а также последовательность их введения,Соотношение между питьевой содой, аммонием углекислым кислым и кальцием фосфорно-кислым однозамещенным 1-водным должно составлять 1:1,2;1 соответственно,Смещение этого соотношения в сторону увеличения...

Номер патента: 863590

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Абрамов, Виноградов, Левченко, Матвеев, Удовина

МПК: C07C 87/60

Метки: 6-дихлор-4-нитроанилина

...с мешалкой, обратным холодиль-,ником, капельной воронкой и термометром помещают 77,5 г (0,625 моль) соляной кислоты (д = 1,145 г/см),3,45 г (0,025 моль) 4-нитроанилина иосторожно добавляют 36, 8 г (0,34 моль),серной кислоты (д = 1,84 г/см ).ьСмесь охлаждают до 150 С и в течении30 мин добавляют 37 г раствора гипохлорита натрия, содержащего 4,2 г(0,0565 моль) гипохлорита, поддерживая температуру 15-200 С, К образовавшейся суспенэии добавляют 1 мл40-ного раствора бисульфита натриядля разложения избытка гипохлоритаи 100 мл воды и продолжают размешивание в течение 30 мин при 15-20 фС,фильтруют на воронке Бюхнера, промывают 100 мл воды с температурой 45-.50 оС, сушат на воздухе.Получают 5 г 100-ного 2,6-дихлор-нитроанилина, выход 97...