Сигетака

Номер патента: 576052

Опубликовано: 05.10.1977

Авторы: Масакацу, Наото, Сигетака, Юнсуке

МПК: C13K 1/00

Метки: крахмального, сиропа

...но обладает интенсивнойсладкостью и характерными свойствами, отличными от свойств известных крахмальных сиропов исахарозы. Степень переноса добавляемой сахарозывьнпе 60%,При нагревании вязкого сиропа можно полу.щпъ бесцветные твердые леденцы с хорошей 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 прозрачностью, рассыпчатостью, гигроскопичностьюи интенсивным приятным и тонким вкусом.П р и м е р 2. К 35% суспензии, содержащейочищенный крахмал, добавляют 0,2% фермента.Смесь подвергают ожижеяя;о при рН 6,0 и температуре 90 С, которое осуществляиг до получениясмеси с декстроэным эквива.юнгом ЛЯ, равным 5.Сжиженный раствор разбавляют теплой водойдо содержания твердых веществ 20% и добавляютпорошкообразную сахарозу в количестве 1,5 разбольшем, чем количество...