Окованцева
Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для получения продуктов брожения
Номер патента: 1495365
Опубликовано: 23.07.1989
Авторы: Васильева, Каукин, Кудряшов, Окованцева, Павлова, Туровцева, Устинников
МПК: C12C 7/04
Метки: брожения, крахмалсодержащего, подготовки, продуктов, сырья
...ферментативного гидролиза.Предлагаемый способ позволяет сократить расход зерна, воды и фермент- ного препарата, а также создать безотходную технологию. Формула изобретения Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для получения продуктов брожения, предусматривающий приготовление замеса, разжижение его и тепловую обработку, предварительное концентрирование осахаривающих культур ультрафильтрацией, ферментативный гидролиз сырья и тепловую обработку гидролизата, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения расхода сырья, воды и ферментных препаратов, перед концентрированием из осахаривающих .культур выделяют Фильтрацией биомассу, разбавляют ее при 3 1495365 с водой и пермеатом, полученным при ультрафильтрации, в количестве 14,02 и...