Голде

Номер патента: 1722608

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Голде, Селицкий

МПК: B05C 3/02

Метки: защитных, методом, нанесения, окунания, покрытий

...в ванны 4- 6роторов, которые хлестко закреплены на одном общем валу 7, Роторы (фиг, 3) сос.гоятиз двух одинаковых торцовых дисков 8. Вдисках равномерно по окружности расположены отверстия, соединенные коробчатымилст,ами. Лотки образованы направляющими 9 из труб, прутков или других профилейприваренных (или закрепленных иным спосо,.м) к торцовым дискам, Размеры и конфигурация отвеостий в торцовых дисках и:ечение лотксв определяются размерами иформой обрабатываемых изделий,Ванны с роторами закрыты защитнымикожухами 1012. вторые имеют расположенные в загрузо ной позиции проемы дляпрохода изделий. Ось этих проемов совпадает с осью механизма для заталкиванияизделий в установку 13 (выполненного, например, в виде...

Номер патента: 730336

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Голде, Зукулис, Лейтис, Саутс, Спридзане, Уженас

МПК: A23C 19/02

Метки: «чеддар», закваски, производства, сыра, типа

...в них дополнительно вводят: Яг. д 1 асе 111 ас 11 з и Яг. асе 1 оп 1 сцз, а в качестве термофильной культуры используют виды Яг, сазе 1, 1.Ь. Ьц 1- дапсцтп и 1.Ь. 1 тече 11 сцпт 1 Ц.Однако при использовании дан квасок процесс чеддеризации довол тслен,ственно равным 0,23 - 0,28%, 0,34 - 0,42%, 0 33 - 0 40%П р и м е р, 1. Закваску мезофильных молочнокислых спрептококков готовят слсдующпзт образом. На 1 л обезжиренного и охлажденного до 22 - 24 С молока вносят 1% или 10 лт,г мезофильной культуры, содержащей, %: Ягер 1 оЬас 1 епцгп сгегпопз 70, Ягер 1 оЬас 1 епцгп 1 ас 11 з 20, Яг. д 1 асеШас 11 з 5, 51 г, асе 1 оп 1 сцз 5.Закваску культивируют при 22 - 24 С в течение 14 - 1 б ч до образования сгустка с кислотностью 85 - 110 Т.2. Закваску...

Номер патента: 448222

Опубликовано: 30.10.1974

Авторы: Голде, Паэгле, Спридзане, Флейшман, Яунзем

МПК: C12K 3/00

Метки: «чеддар», закваски, производства, сыра, типа

...бактерий составляет соответственно 70, 20, 5 и 5%, а между 25видами термофильной культуры молочнокислых палочек - 60, 25 и 15%,Предлагаемый способ заключается в следующем.Мезофильную ку молочнокислых 30бактерий, содержащую, %: Яг. сгегпопз 70,5 г. ЖасеИасИз 5, Яг, 1 асНз 20 и Яг. асе 1 о 1- п 1 сцз 5, вносят в обезжиренное молоко в количестве 1% и культивируют при 22 - 24 С до образования нормального сгустка кислотностью 99 в 1 Т.Термофильную культуру молочнокислых палочек, содержащую, %: ЯгЬ, сазе 1 60, 1.Ь. Ьц 1 дапсцгп 25 и 1.Ь. Ье 1 че 11 сцтп 15, вносят в обезжиренное молоко в количестве 7% и культивируют при 37 С в течение 14 - 16 час. Конечная кислотность культуры 190 - 230 Т.Выращенные культуры (мезофильную молочнокислых бактерий...