Егорова

Номер патента: 66440

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Будницкая, Голант, Егорова

МПК: C07C 249/08, C07C 251/38

Метки: влияний, внешних, защиты, пищевых, продуктов

...или воды на поверхности пищевых продуктов остается пленка указанных эфиров, которая предохраняет изделия от соприкосновения с атмосферой.Как спирты, так и кислоты, входящие в состав указанных сложных эфиров, являются насыщенными, а потому не изменяют своего состава при хранении изделий,Применение в качестве,пленкообразующего эфиров пальмитиновой и млристиновой кислоты и пальмитинового и/или миристинового спиртов целесообразно по следующим соображениям: Отв. редактор В. Н. КостровА 02854. Подписано к печати 27/111-1948Типография Госпланиадат 1. Кислоты, входящие в состав эфиров, могут быть легко получены по методу Чаггеп 1 гара из жидких растительных масел. При этом нет надобности разделять кислоты, можно работать на смеси их,В...

Номер патента: 64592

Опубликовано: 01.01.1945

Авторы: Голант, Данилевская, Егорова

МПК: B01F 17/34

Метки: гидрофильных, липинов, получении

...давлении от 50 до 70 мм и при температуре обогреваемой бани 100 - 120 или без вакуума, но при той же температуре, с пропусканием углекислоты или другог з инертного газа.Пропусканиеуглекислоты произ. водится следующим о оразом.Б сосуд погружается трубка из алюминия, железа или стекла, по возможности близко ко дну сосуда,64592 ТаблипаСтойкость эмульсий, полученных на гидрорильных липинах 1 на глюкозе и сатарове)при хранении в течение 5 месяцев (состав эмульсии: жира - 27%, гндрофи 1 ьных ли.пиков - 1%, воды - 72%) Характерис 1 пна эмульсии послестояния в 1 ечснве 5 месяцевв мерном цилиндре Характеристика эмульгатора Гидрофильные липины па глюкозе, полученныепод уменьшенным давлелием Эм льсия стойкая. Отстоя масле нет, На...