Айнулина

Номер патента: 1355226

Опубликовано: 30.11.1987

Авторы: Аванесьянц, Айнулина, Батраченко, Вдовенко, Кормилицина, Теплов

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольного, здоровье, ингредиентов, коктейля, композиция, на

...15,8 об,7, сахара0,37 О, титруемых кислот 1,2 г/л.Настои 1-го и 2-го слива в количестве 354 л с содержанием спирта15,8 об,7., сахара 4,87 и титруемыхкислот 10,5 г/л объединяют, осветляют и в осветленный настой добавляют84,0 кг сахара для доведения до сахаристости 257. Полученный настой 1-йв количестве 406 л с содержанием сухих веществ 27,57., спирта 13,7 об.7.,сахара 257 и титруемых кислот 9,0 г/лхранят до приготовления купажа безалкогольного коктейля,На приготовление 2-го настоя берут 61,5 кг растительного сырья на1000 дал готового купажа, в томчисле:Корица 29,0Гвоздика 4,5Кориандр 4,5Мускатный орех 6,0Лавровый лист 6,0Кардамон 9,5Граб (кора) 2,0Готовят второй настой однократнымнастаиванием на воде при соотношении1:25 или вводят...