A23J 3/30 — гидролизом

Номер патента: 1836085

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Артюков, Козловская, Кофанова, Лагуткин, Платова, Сахаров, Федосов

МПК: A23J 3/30, A61K 31/18, A61K 35/60 ...

Метки: белкового, гидролизата

...быть использован в различных областях народногохозяйства: медицине, преимущественно дляпарентерального питания, пищевой и микробиологической отраслях промышленности,Способ осуществляется следующим образом,Ферментативному гидролизу подвергают щупальца кальмара, при этом в качествефермента используют протеолитическийфермент коллагеназу из гепатопанкреасакамчатского краба, далее целевой продукт.и сушат на распылительной или сублимаци 1сонной сушке,Способ иллюстрируется следующимпримером.П р и м е р. 10 кг щупалец кальмаразмельчают до состояния мелкодисперсного фарша и далее обессоливают от различ ых солей путем промывания фарша наканевом нутч-фильтре раствором соляной 183 бО 85 А1836085 Составитель И,СахаровТехред М.Моргентал Корректор...

Номер патента: 1836100

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Артюков, Балаганский, Кофанова, Платова, Сахаров, Федосов

МПК: A23J 3/30, A61K 35/60, A61K 37/18 ...

Метки: белкового, гидролизата

...- 8 С, Декальцинирование сырья проводят в течение 10 - 12 часов, поддерживая заданную кислотность добавлением 4 Н 5 НС, После завершения декальцинирования на первой стадии получения хитина раствор соляной кислоты сливают в приемник станции нейтрализации кислых отходов, а декальцинированный панцирь отмывают от 10 следов кислоты водой до нейтрализации,К отмытому панцирю добавляют 200- 300 л Н 20, доводят рН смеси до 7,0 бикарбонатом натрия и добавляют раствор протеолитических ферментов коллагеназы иэ ге патопанкреаса камчатского краба в количестве 30 л, Ферментативный гидролиз провокг от исходного сырья (8-1006);6, на сухое веществоКомковатый порошокБежевый с сероватым оттенком53,60,2 35,40,40,1 3,6 заменимыеаспарагиновая...