Патенты с меткой «вкус»

Номер патента: 94491

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Антокольская, Будницкая, Голант, Егорова, Зайдман

МПК: A23G 1/00

Метки: бобов, веществ, вкус, имитирующих, какао

...сообидот им горько вяжущий вкус.Извесно, что горько Вяжупиг вку бобов какао вызывается в основном содержащимися в нпк дуоильными веществами и в значительн меньшей степени теотромином. Фибарень, как веществ. нрастворимы и воде, почти не влгяот нд вкус бобов к;кап.Го.ько веиеств, являюппгсся пр 1 зволнылг ктолита, лают вклс шоколадд,По грелгагсаго)у спосооу вещестч. имитируощне вкус бобов какао, полу 1 дют из ооолочгк ядер арамиса. в которы.; н;ло,)гся убп,ньге вепества, произволнъп ктели. ндлогичные н)геющимся в бодк кдкао.Л,гя выполнения способа ооолочкп ялер драки а полвергдлот экстракпип волой или, что лучше, слаоым водным растьо:и и)гггевьгк кислот в соотношени 10 ч. воль ии указнчого Вылв раствор Н 1 ч. оболочек )цер арамиса в...

Номер патента: 1825301

Опубликовано: 30.06.1993

Автор: Герхард

МПК: A21D 8/00

Метки: вкус, вкусу, водорастворимого, имеющего, подобный, хлеба, экстракта

...45-507 ь и содержание восстанавливающего сахара 25-30 по отношению ксухому веществу,Разжиженная хлебная кашица нагревается и перекачивается Через систему труб.Температура экстралиэии - до 150 С и время пребывания в реакторе 15-30 мин.Затем проводится паровая перегонкапри 95-98 С о противотоке с паром. Количество подаваемого пара регулируют так, чтоколичество получаемого дистиллята составляет примерно 25 мас.от содержания сухого вещества о экстракторе,подвергаемого перегонке. Просветленныйэкстракт сгущают до примерно 45 6 сухоговещестоа о оыпаривателе. Это выпариваниепроводится под вакуумом при 55 - 70 С дляпредотвращения повреждения продукта.Экстракт снова смешивают с водой ирезультирующая смесь пропускается вторично с...