Патенты с меткой «качкавал»

Номер патента: 1551321

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Бедных, Жаренова, Рамазанов, Сорокин, Сорокина, Шилер

МПК: A23C 19/072

Метки: качкавал, производства, сыра, типа

...автомат, где она расфасовывается и упаковывается в полимерные пленки.Расфасованный и упакованный сыр был отправлен в камеру на охлаждение и созревание. Созревание сыра осуществляют в течение 5 сут при 11 С и относительной влажности воздуха 803. По окончании созревания сыр имел слабовыраженный сырный вкус, пластичную, слегка плотную консистенцию. Уро. вень активной кислотности 5,2 ед. рН, содержание влаги 483, поваренной соли - 1,8, массовая доля жира 4523.Сыр получил высокую органолептическую оценку дегустациОнной комиссии.П р и м е р 2. В нормализованную, пастеризованную и охлажденную до 12 Сформула изобретения Составитель Л,КалмыковаТехред Л,Сердюкова Корректор Л.БескидI Редактор В,Данко Заказ 288 Тираж 500 ПодписноеВНИИПИ...