Патенты с меткой «экспедиционного»
Способ приготовления экспедиционного ликера для производства игристых вин
Номер патента: 1685987
Опубликовано: 23.10.1991
Авторы: Авакьянц, Белоусова, Хорошилова, Черепнин, Черников, Шаповаленко
Метки: вин, игристых, ликера, приготовления, производства, экспедиционного
...антоцианов и полифеналов 500 мг/дм, а терпенов 0,3 мг/дм и направляют на стекание. Сусзло-самотек фильтрук)т, охлаждают да 13 С и концентрируют при этой температуре методом обратного осмоса да содержания сухих веществ 36%. В полученный продукт вводят спирт-ректификат 96 об,% до крепости 13,0 об.%, выдерживают 13 дней, фильтруют и насыщают диаксидом углерода до 3,0 г/дм, После сульфитации до ЗО мг/дмз 302 ликер используют в производстве игристых вин, Полученный г:родукт обладает ярко выраженным сортовым ароматом, ярким букетом с оригинальными тонами, Показатели качества вина представлень 1 в табл, 2,П р и м е р 3, Виноград сорта "Мускат" дробят, полученную мезгу сульфитируют да бО мг/дм и настаивак:т в течение 2 ч при345 С до...