Рюпер

Номер патента: 566504

Опубликовано: 25.07.1977

Авторы: Джемс, Джон, Рюпер

МПК: A23F 3/02

Метки: растворимого, чаепродукта

...сухого вепества, при этом оптимальная концентрация паследпэга зависит от способа сушки.В сгущенный экстракт вводят выделенные ра. нее летучие ароматические вещества для палучеш:ч чаепродукта, имеющего вкус свежезаваренного чая,. после чего экстракт подвергают сушке, например, путем струйного распыления.П р и м е р 1, В пративатап 1 ай ;а. "тенепрерывного действия получают 2500 .г чайпагаэкстракта с суммарным содержанием в нем 4 вес. %твердого вещества и температурой 80 С,Экстракт чая обрабатывают 4 вес. % ным паромопри 100 С, удаляя затем из нега конденсацией иохлаждением летучие ароматические вещества.Ошпаренный экстракт сгущают путем испарения в вакууме (при 700 мирт, ст. и 80 С) до10%-ного содержания твердого вещества,Сгущенный...

Номер патента: 531475

Опубликовано: 05.10.1976

Авторы: Рюпер, Стевен

МПК: A23F 3/02

Метки: чая, экстракта

...98 С,подают со скоростью 38 ч/мин в центральную колонну экстрактора, диаметр которойравен 20 см, при этом диаметр внешней цилиндрической рубашки экстрактора 30 см,высота 160 см, а плошадь отверстий перфорированной части колонны 5% при диаметрертверстий 1,6 мм.В цилиндрическую рубашку подают такжеоводу с температурой 98 С со скоростью1 2 ч. /мин.Когда в аппарате достигается рабочаятемпература, в трубопроводе смешиваюто2 ч,/мин сухого чая с водой при 98 С,приэтом измерительные клапаны обеспечиваютвывод чайной суспензии и жидкости со скоростями соответственно 34 и 18 ч./мин ивремя пребывания суспензии в колонне 4 мин,а скорость перемешивания 3-4 об/мин.Затем суспензию отпаривают и центрифугируют, а образующийся экстракт концентрируют до...