Устройство для измельчения

(72) Авторы изобретен ер, З.П. Камн а и Г.В. Ияск Всесоюзный научно-исследовательский и проконструкторский институт по производствудетского питания и систем управления агркомплексами консервной промышлен Заявитель УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗИЕЛЬЧЕНИ Изобретение вам для иэмельч жет быть примен отраслях промыш стройстовимо" ми других тносится кния материно в пищевенности. реве. рой. явля"ьчеИзвестен измельчитель, содержащий приводимый во вращение в горизонталь. ной плоскости корпус с разгрузочным окном, в которомустановлена сменная решетка для непрерывного отвода- измельченного продукта, и с дополнительным ножом с наклонной гранью расположенным у загрузочного окна; при этом внутри корпуса имеются серповидные ножи, вращающиеся относитель ,но него в вертикальной плоскости.Однако известный иэмельчитель вследствие непрерывного отвода про" дукта требует непрерывной.его подачи, не обеспечивая хорошего перемешива-. ,ния, в то время как проба подается разовыми порциями. Кроме того, конструкция и расположение серповидных но. жей, примененные в устройстве, не обеспечивают хорошего измельченияягких плодов с твердой шкуркой.Наиболее близким техническимнием к предлагаемому является устство для измельчейия, содержащее кор.5пус, в котором на вертикальном валуодин под другим, расположены серповидные ножи и диск, загрузочный иразгрузочный патрубки.Недостатком этого устройствается низкая эффективность иэмелния.Цель изобретения - повышение эффективности измельчения.Поставленная цель достигается.темчто устройство для измельчения, содержащее корпус, в котором на вертикальном валу один под другим расположены серповидные ножи и диск, эагру" 20 зочный и разгрузочный патрубки, вогнутые поверхности ножей направлены навстречу друг другу, соседние концыножей отогнуты в противоположнйе стороны, при этом верхние ножи выполнены,3 99587меньшей длины и заточены с выпуклойстороны, а нижние - с вогнутой, причем диск имеет выступы, форма которыхсоответствует нижним ножам, а днокорпуса наклонено в сторону разгру. зочного патрубка.На фиг. 1 изображено устройстводля измельчения, общий вид; нафиг. 2 - верхний нож; на фиг. 3 - разрез А"А на фиг. 2, на фиг. 4 - нижний 1 анож; на фиг. 5 " разрез Б"Б на фиг,на фиг, 6 - диск, общий вид; нафиг. 7 - узелна фиг 1;. на фиг. 8 вид В на фиг. 7.Вследствие того, что серповидныеножи меньшей длины заточены с выпуклой стороны, плоды томатов, попадаяна заточенную часть, скользят поней в направлении от оси вращения.Это скольжение способствует лучшемуразрезанию эластичной кожицы томатбв.Так как ножи большей длины расположены между ножами меньшей длины наразных с ними уровнях, причем и теи другие ножи соответствующим образом отогнуты, части томатов, разрезанных ножами меньшей длины, попадают на заточенную часть ножей большейдлины и, благодаря заточке последнихс вогнутой стороны серпа, скользятпо ней в сторону оси вращения, что.также способствует разрезанию кожицы,Таким образом, обеспечивается быстрое и хорошее дробление плодов сэластичной кожицей.Диск с серповидными выступами отбрасывает разрезанные плоды томатов . вместе с жидкой фазой, обеспечиваяперемешивание дробленной массы, а наклонное дно способствует созданию эа.вихрений, улучшая ее перемешивание, а также облегчает опорожнение устрой.ства.Устройство для дробления, преимущественно томатов, содержит корпус с наклонным дном, верхние короткие серповидные ножи 2, заточенные с вы" пуклой стороны серпа, нижние длинные серповидные ножи 3, заточенные с вогнутой стороны серпа, диск 4 с серпо видными выступами на наружной плос- в кости, укрепленный вместе с ножами 2 и 3 на оси 5, электропривод 6, загру. эочный патрубок 7 и разгрузочный патрубок 8.При этом направление загиба серпо- и видных выступов диска 4 совпадает с направлением загиба длинных серповидных ножей 3, а направление загибов 2 4коротких серповидных ножей 2 противонаправлено.Вращение оси 5 осуществляется всторону заточки ножей.Устрояство работает следующим образом,Включается электропривод 6 и проба дробленных и целых томатов череззагрузочный патрубок 7 загружаетсявнутрь корпуса 1.При этом томаты, попадая на режущую кромку ножей меньшей длины, рассекаются ими на части, которые отбрасываются на режущие кромки ножей боль.шей длины, находящиеся в пространстве между ножами меньшей длины и рассекающих эти части на более мелкие.Бсли кожица перезрелых плодов достаточно эластична, а мякоть податлива,то кожица может сразу не рассечься,и, прижимаясь к ножу меньшей длины,скользит по.его выпуклой заточеннойповерхностираэрезаясь ею. Затем каки в первом случае она попадает на ножи большей длины, скользя по их зато.ценной поверхности к центру вращения.Скольжение плодов по заточенной по- .верхности ножей,способстзует их разрезанию.Диск с выступами способствует отбрасыванию разрезанных томатов и жидкой фазы, обеспечивая хорошее переме.шивание дробленой массы.,Наклонное дно способствует созданию завихрений в жидкой, дробленой,массе, и следовательно, лучшему ееперемешиванию, а также облегчает выгрузку содержимого.Когда масса раздроблена и смешанадо однородного состояния, электропривод 6 отключается, разгрузочный патрубок 8 открывается и проба в видедробленой массы сливается в соответствующие устройства для анализа.После слива разгрузочный патрубок8 устанавливается на канализацию, ачерез загрузочный патрубок 7 попадает вода для санитарной обработки, После обработки подача воды прекращается, разгрузочный патрубок 8 сноваустанавливается на устройство дляанализа и закрывается, т,е, устройство снова готово к приему новой пробы.Применение предлагаемого устройства позволяет повысить эффективностьизмельчения,формула изобретенияУстройство для измельчения, преимущественно томатов, содержащее корБ 995872 6пус, в котором на вертикальном валу причем диск имеет выступы, форма коодин под другим расположены серповид- торых соответствует нижним ножам, аные. ножи и диск, загрузочный и раз" дно корпуса наклонено в сторону загрузочный патрубки, о т л и ч а ю - грузочного патрубка,щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности измельчения, вогну- Источники. информации,тые поверхности нощей направлены на- принятые во внимание ори экспертизевстречу друг другу, соседние концы. 1. Авторское свидетельство СССР .ножей отогнуты в противоположные сто. й 331815, кл. В 02 С 18/18, 1970,роны, при этом верхние ножи выполне в 2. Авторское свидетельство СССРны меньшей длины и заточены с выпук- У 354893, кл. В 02 С 18/20, 1970лой стороны, а нижние .- с вогнутой, (прототип).