Устройство для отмывания образца клейковины

(и)934370 ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(22) Заявлено 22. 05. 80 (21) 29 у 987/28-1 3 с присоединением заявки РЙ(23) ПрноритетС 01 И 33/10 тввударетвеней кемитет СССР ав делам вэебретеник и вткрытвв(53) УДК 664.64. ,016.8. 012. .8(088.8) Дата опубликования описания 07 .06 . 82 А.С.Ерман, Л.В.Карпеченкова, В.П.Хаустов и фВ,.Ротанов(72) Авторы изобретения т а рбъединение нАгроприбор" учно-производстве 71) Заявител 4) УСТРОЙСТВ ТМЫВАНИЯ ОБРАЗЦА КЛЕЙКОВИНЫ Изобретение относитс определения показателей на сельскохозяйственных тех чества ультур, а я клейков именно к технике отмыв енная це устройс стигаетсясодержащем ем, что ны при определении ее содержания в5зерне пшеницы или пшеничной муке,и может быть использовано на селекционных станциях, в лабораторияхнаучно-исследовательских институтов,лабораториях по сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах, а также в производственных технологических лабораторияхпри контроле качества сырья,По основному авт,св, 1 г 678406известно устройство для отмывания об-,разца клейковины, содержащее водянуюванну, днище ванны из упругоэластич"ного материала, преимущественно рези"ны, со сквозными вырезами на периферии, примыкающими к боковой стенкеванны, покрытое сеткой, и шток с пальцем для деформации образца, расположенный над ванной эксцентрично отно"сительно оси ванны 1 1,Однако на известном устройстве ст бильное отмывание клейковины может быть нарушено из-за большой интенсив ности отделения крахмала в процессе отмывания, что характерно, например, для зерна с относительно малым количеством клейковины ( менее 18-203). В оезультате интенсивного отделения крахмала может быть затруднен сход промывочной воды с крахмалом через относительно малую поверхность сетки в местах расположения сквозных вырезов днища ванны, что нарушает процес отмывания, ухудшает его качество.Увеличение же суммарной площади проходного сечения сквозных вырезов на периферии днища ванны нецелесообразно так как приводит к неэффективному возрастанию расхода промывочной водыЦель изобретения - повышение стабильности и качества отмывания клейковиныПоставл ль доводяную ванну, днище ванны из упругопластичного материала преимущественно резины,.со сквозными вырезами на периферии, примыкающими к боковой стенке ванны, покрытое сеткой и шток с пальцем для деформации образца, расположенный над ванной эксцентрично относительно оси ванны, на поверхности днища последней выполнены канаВки, обращенные к пальцу для де О формации образца клейковины, а каждый сквозной вырез сообщен на периферии днища по крайней мере с одной из канавок.Кроме того, .канавки на днище рас положены радиально, каждая напротив сквозного выоеза днища, а ширина канЬвки составляет 0,05-0,35 диаметра пальца для деформации образца,Днище ванны выполнено из металла, преимущественно бронзы, в виде упругой мембраны.В результате увеличивается рабочая поверхность сита, через которое промывочная вода с крахмалом проходит 2 в направлении к сквозным вырезам на периферии днища, что позволяет повысить стабильность и качество отмывания образцов клейковины из разнокачественного зерна пшеницы.Канавки на днище ванны могут быть ориентированы радиально, каждая напротив сквозного выреза днища. При этом целесообразно, чтобы ширина канавки составляла 0,05-0,35 диаметра пальца для деформации образ- З 5 ца.Днище ванны целесообразно выполнить из материала со стабильными во времени свойствами, например из металла, преимущественно бронзы, в ви 40 де упругой мембраны. Это дает дополнительное преимущество заключающееся в повышении стабильности отмывания клейковины в процессе длительной эксплуатации устройства.На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство для отмывания клейковины, на фиг. 2 - вид А на фиг. 1, на фиг. 3 - В-В на фиг,2.Устройство содержит поворотную водяную ванну 1, шток 2 с пальцем 3 для деформации образца, расположенный над ванной, и приводы ванны и штока. Привод включает клиноременную передачу 4, зубчатую передачу 5 и допол нительно для привода штока кулачковый механизм с цилиндрическим кулачком 6, а привод ванны - кривошипно-ша 0 4тунный механизм 7 и зубчатый храповый механизм 8 прерывистого движения. Привод штока и ванны осуществляется от электродвигателя 9. Все основные узлы и детали устройства смонтированы на станине 10, Яток с пальцем 3 для деформации образца расположен с эксцентриситетом О относительно оси водяной ванны и смонтирован в направляющих 11 с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальном направлении.Плита 12 штока 2, примыкающая к пальцу 3, подпружинена к штоку с помощью пружины 13 и снабжена пружиной 14 растяжения с поджатыми вплотную друг к другу витками и, таким образом, обладает гибкостью в поперечном к оси штока 2 направлении. В верхней части штока расположен шарик 15, взаимодействующий с кулачком 6 механизма привода. Возврат ная пружина 16 штока обеспечивает постоянный контакт между шариком и кулачком, Над пальцем 3 но гибком участке штока 2 со стороны противопо. ложной оси ванны, жестко закреплен радиальный выступ 17, который взаимодействует с боковой стенкой 18 водяной ванны 1 в процессе деформации образца клейковины. При этом боковая стенка ванны служит для выступа копиром. Диаметр ванны уменьшается в направлении к ее днищу 19.Палец 3 для деформации образца выполнен из смолы капрон, которая обладает низкой адгезией к тесту. Наконечник 20 пальца выполнен выпуклой формы по сферической поверхности и снабжен сферической лункой 21. На периферии днища ванны у ее стенки образованы сквозные вырезы 22 для протока промывочной воды с частицами крахмала. Каждый из сквозных вырезов сообщается, по крайней мере, с одной из канавок 23, которые выполнены на поверхности 24 днища 19, обращенной к пальцу 3 для деформации образца, При радиальном расположении канавок 23, каждая против сквозного выреза 22 днища, они имеют ширину м 0,05-0,35 диаметра пальца 3 для деформации образца. Днище выполнено из металла, преимущественно бронзы, в виде упругой мембраны 25, опирающейся по краям на основание 26. Над мембраной 25 расположено съемное сито 27. Промывочная вода поступает в ванну че93431 5рез патрубок 28, расположенный надванной. Для сбора отработанной промывочной воды служит поддон-сборник29, через сливное отверстие 30, которого промывочная вода с частицами 5крахмала направляется в канализацию.Чтобы исключить возможность потери частиц клейковины при удалениииз ванны оболочек ( режим отмыванияс переливом воды через верхнюю кромку ванны), устройство снабжено ситом-ловушкой 31 для улавливанияоторвавшихся частиц клейковины. Устройство снабжено несколькими ванна"ми 1, размещенными по дуге окружности (не показаны) . Привод штока 2каждой ванны осуществляется от одного кулачка 6,Устройство работает следуоцим образом. 20Предварительно очищенную от сорныхпримесей навеску зерна пшеницы размалывают на лабораторной мельнице,просеивают на ситах размолотое зерно,выделяют из него навеску шрота, добавляют соответствующее количествоводы, замешивают тесто и формируютего.в шарик. После отлежки тесто помещают в проточную водяную ванну 1устройства и приступают к отмываниюклейковины, В начальный период отмывания подачу воды через патрубок 28ограничивают, цтобы не отрывалиськусочки клейковины, Под воздействием кулачка 6 и усилия, создаваемого35возвратной пружиной 16, шток 2 совершает в направляющих 11 возвратнопоступательное перемещение в вертикальном направлении. Благодаря эксцентричному расположению штока относительно оси ванны наконечник 20пальца 3 вступает в контакт с тестом у стенки ванны ( в ее нижней части.Одновременно в результате взаимодействия радиального выступа 17 штокас боковой стенкой 18 ванны в ее верх.ней части) палец 3 получает дополнительное перемещение в направлениипо радиусу днища ванны от периферии кцентру. При этом участок 12 штока 2,50выполненный в виде пружины 14, изгибается. Наибольшая нагрузка, под которой тесто деформируется пальцем 3,определяется усилием пружины. 13.В результате эа один рабочий ход штока 2 часть образца теста подвергает 55ся обработке в условиях сложной деформации, обеспечивающей эффективное отделение частиц крахмала и 70 боболочек, В верхнем положении штока палец 3 не имеет контакта с тестом и в этот период. ванна посредством эуб. чатого храпового механизма поворачивается на угол, не кратный 360 (43 или другой подходящий угол ), При каждом следующем рабочем ходе штока палец 3 взаимодействует частично с участком образца, ранее подвергавшимся деформации, и с участком, примыкающим к ранее деформированному, что обеспечивает равномерную обработку всей массы образца. В процессе отмывания промывочная вода с цастицами крахмала удаляется из ванны через съемное сито 27 в местах расположения канавок 23, а также сквозных вырезов 22 днища 19. Выпуклая форма поверхности наконечника 20 пальца 3 для деформации образ,ца и принятое соотношение между шириной Ь 1 канавок и диаметром пальца исключает возможность забивания сливных отверстий тестом или крахмалом, вытяжку и разрыв сетки, Сферическая лунка 21 на наконечнике пальца способствует лучшему захвату теста пальцем в начальный период отмывания и эффективной деформации теста и клейковины, После того как большая часть крахмала отмыта а клейковина .сформировалась в единь,й комок, подачу воды в ванну через патрубок 28 увелицивают и осуществляют перелив промывочнои воды через верхнюю кромку ванны для уаглг.я иэ нег оболс.цгк. Когда вода :- ван г с.ановится более прозрачной ( через 1-2 мин 1,ее подачу уменьшают и процесс обработки ведут до окончательного отмывания образца клейковины. Если на сите-ловушке 31 обнаружены оторвавшиеся от образца частицы клейковины, то их присоединяют. к образцу. Окончание отмывания и выход клейковины устанавливают по известной методике. Рабочий процесс устройства при отмывании образца клейковины иэ муки аналогичен описанному выше. Предлагаемое устройство позволяет из шрота и муки пшеницы без применения ручного. труда отмывать образцы клейковины, снизить трудоемкость и повысить объективность и стабильность определения. Кроме того, существенно упрощается конструкция устройства.формула изобретения1. Устройство для отмывания образца клейковины по авт.св, У 678406, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения стабильности и качества отмывания клейковины, на поверхности днища ванны выполнены канавки, обращенные к пальцу для деформации образца клейковины, а каждый сквозной вырез сообщен на периферии днища по крайней мере с одной из канавок.2. Устройство по и.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что канавки 34370 8на днище расположены радиально, каж-.дая напротив сквозного выреза днища, а ширина канавки составляет0,05-0,35 диаметра пальца для деформ мации образца.3, Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что днище ваннывыполнено из металла, преимущественно бронзы, в виде упругой мембраны, оИсточники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР й 678406, кл, С 01 И 33/1 О, 1977Редактор С,Крупен ор О.Била Тираж 887 Под ВНИИПИ Государственного комитета ССС по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., Заказ 3927/4 сное Ужгород, ул. Про я, 4 ент",филиа