Ножевая головка к куттеру

(51)5 В 02 С 18/18 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(ГОСПАТЕНТ СССР) ПИСАНИЕ ИЗС) БРЕАВТОРСКОЬ 1 У СВИДЕТЕЛЬСТВУ И л,М 2ия "Саьединеский ивидетеВ 02 С турн" Научнония "ТехномаВ,Т.Зуев ьство СССР8/18, 10,01.89 из ЕВАЯ ГОЛОльзование: енности. Сголо зка куттых пакетов.(54) НОЖ (57) Испо промышл ножевая ко ножев(56) Авторское сМ 1733095, кл,ВКА К КУПЕРУ оборудование пищевой ущность изобретения: ера содержит несколь- Каждый ножевой пакет 1787538 А 1 2состоит из одного или двух ножей 1, балансировочной шайбы 2, установочной шайбы 3 и фиксаторов, Установочная шайба выполнена с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, Фиксаторы состоят из двух шайб, которые соединены между собой при помощи шпильки. Каждая шай 6 а имеет два зубчатых основания, На одном основании зубья относительно центра смещены на 1/8 толщины зуба, а га другом основании - на 3/8 толщины зуба, При этом на одном основании второй шайбы зубья смещены на 5/8., а на другом - на 7/8 толщины зуба, 10 ил.5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может найти применение для тонкого измельчения и перемешивания компонентов колбасного фарша.Известна ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основаниямии зубья которых смещены относительно центра фиксатора.Фиксаторы прототипа позволяют регулировать рабочий зазор между чашей и ножами с точностью, определяемой половиной толщины зуба.Целью изобретения является повышение точности регулирования рабочего зазора между ножами и чашей куттера,Указанная цель достигается тем, что в ножевой головке к куттеру, включающей съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относительно центра фиксатора, согласно изобретению, фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем зубья оснований одной шайбы смещены относительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы на 5/8 и 7/8 толщины зуба,На фиг. 1 изображен общий вид ножевого пакета со стороны крепления ножа; на фиг. 2 - разрез А-А фиг, 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б фиг. 1; на фиг, 4 - вид Д фиг, 2; на фиг, 5 - одна иэ шайб в разрезе, на фиг. 6 - одна из шайб, вид сверху; на фиг. 7 - разрез Г - Г фиг, 5; на фиг. 8 - другая шайба в разрезе; на фиг. 9 - другая шайба, вид сверху; на фиг, 10 - разрез В-В фиг. 8,Ножевая головка куттера содеркит несколько ножевых пакетов, количество которых зависит от конструкции куттера и мощности привода, Каждый ножевой пакет состоит из одного или двух ножей 1 на фиг, 1 изображен пакет с одним нажом), балансировочной шайбы 2,установочной шайбы 3 с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, фиксаторов, состоящих из двух шайб 5 и 6, соединенных между собой шпилькой 7 с четырехгранником в центральной ее части. Каждая шайба имеет два зубчатых основания, при этом на одном основании, например шайбы 5, зубья относительно цен ра фиксатора смещены на 1/8 толщины зу 1 э(см, фиг.5), а на другом основании - на 3/8 толщины зуба, а шайбы6- у одного основания на 5/8 толщины зуба,у другого на 7/8 толщины зуба (см, фиг, 10,8), Для повышения прочности шайб зубьяодного основания относительно зубьев вто-,рого основания расположены под,углом 96Для тогочтобы отличить величину смещения и его направление на зубьях оснований керном нанесены метки; на зубьях сосмещением на 1/8-одна метка, со смещением3/8 - две метки, со смещением на 7/8 назубьях нанесены - три метки, а со смещением на 5/8- четыре метки. Каждая шайба для "закручивания на шпильку 7 имеет по двасквозных отверстия 9,В центральной части нож крепится кустановочной шайбе винтом 10 и гайкой 11,Для предотвращения выпадания гайки 11пакет накрывается прижимной пластиной12, которая крепится винтами 13, В случае,когда в ножевом пакете установлен одиннож, то вместо ножа 1 устанавливают полушайбу 14,Для балансировки пакета в отверстиябалансировочной шайбы вставляются пробки 15.Сборка ножевого пакета и регулировказазора между ножом и чашей осуществляется следующим образом,На установочную шайбу 3 насакиваютпо плотной посадке балансировочную шайбу 2. В пазы балансировочной шайбы 2вставляют гайки 11 и с другой стороны ножиили нож с полушайбой 14. Ножи и полушайба 14 стягиваются с гайками 11 винтами 10с возможностью перемещения по пазам вбалансировочной шайбе,Со стороны установки гаек 11 пакет накрывается пластиной 12 и крепится кустановочной шайбе 3 винтами 13.Далее ножевой пакет посадочным отверстием устанавливают на штырь приспособления (на чертеже не показано), накотором осуществляют регулировку и фиксацию вылета ножа в пакете. На приспособлении нанесена отметка, соответствующаяположению чаши куттера, и шкала, одно деление которой соответствует 1/8 шага зубчатого соединения ножевого пакета. Нож из.ножевого пакета выдвигается до отметкиноминального зазора и в отверстие ножапомещают, например, шайбы 5 и тем. жеоснованием, при этом шайбы 5, зацепляясьс зубчатыми участками 4 установочныхшайб 3, могутсдвинуть нож в ту или инуюсторону, По шкале приспособления определяют величину смещения ножа, а по таблич-,ке приспособления, в которую включенывеличины перемещений ножа при установкешайб той или иной стороной, определяют, 1787538какая шайба и какое иэ оснований шайб 5 и 6 соответствует данному смещению ножа. В отобрайные шайбы вкручивают шпильки 7 и устанавливают в отверстия. ножа, при этом зубья оснований шайб зацепляются с зубчатыми участками 4 установочных шайб 3, а четырехгранная часть шпильки 7 попадает в паз шайбы 3. С обратной стороны ножевого пакета на свободные концы шпилек 7 навинчивают оставшиеся шайбы 5 или 6 фиксатора, которые в данном случае служат гайками. Точно также регулируют длину вылета второго ножа. После затяжки ножевого пакета приступают к его балансировке на специальном приспособлении (не показано) с помощью балансировочных пробок 15. Отрегулированные и отбалансированные пакеты устанавливают на вал куттера в ножевую головку. Таким образом, с помощью предложенных фиксаторов можно сместить нож 1/8, 3/8, 3/4, 5/4 и 7/8 шага зубчатого соединения фиксаторов с установочной шайбой. Предлагаемое изобретение повышает вдва раза точность регулировки длины ножа за счет уменьшения величины смещения до 1/8 толщины зуба, а это обеспечивает повы шение качества измельчения компонентовколбасного фарша.формула изобретения Ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых 10 содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторй с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относитель ноцентра фиксатора,отличающаясятем, что, с целью повышения точности регулирования рабочего зазора, фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем 20 зубья оснований одной шайбы смещены от-носительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы - на 5/8 и 7/8 толщины зуба.1787538 орректор кач дактор Г,белска аказ 25 Тираж . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 10 Ю1 Составитель П,ШаблинсТехред М.Моргентал