Способ определения качества и количества клейковины

(19) ( ОЮЗ СОВЕТСКИХ ЦИАЛИСТИЧЕСНИСПУБЛИН 0 О И 33/ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ПИСАНИЕ И Е ЕЛЬСТВ А ВТОРСКОМУ СВИ(56) ГОСТ3586, 1-68. Методы опреде,пения количества и качества клейковины в пшенице.Крищенко В,П, и др, Анализ клейковины методом измерения интенсивностиотражения инфракрасного излучения.Агрохимия,1980, У 7,(54) СПОСОБ 01 РЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ИКОЛИЧЕСТВА КЛЕЙКОВИНЫ(57) Изобретение относится к измерительной технике, а именно о ам ва сельсков частностиетения - повышение точностичает операции раи определения велкоэффициента дифультр афи оле то вой400 нм, Основнымнаком способа явпультрафиолетовоггде, как было экс эного отражения васти спектра 200 тличительным приэетс я ис поль зов ание апазона излучения ри ме нт аль но у ст авпено, имются с ости, связ акис кач нныеством ож спопьз лекцио 2 ип хлеба и в се 1 з.п.ф-лы, соб к сп Изобретение отй технике, а иенки показателей качезяйственной продукции носится к измерительменно к способам я нужно проиэво ектральной обласностей, связанозрачен и измерен но оц тва сельсков частности качеством клейкоВ спектральнойнм (инфракрасаются особенносвном с количестповышение т и, связанные в осн ф птического диап -400 нм, Устано азоне имеются сп ца 40 ы в спектральном пазон нм; на реализ аУстройст г связанные как дл ичеством, Выбор д ак и качеством клейетус ок- фиолетовоключ ае т к ко та апаз она обусловленспектральной обласвоздух оптически неном, проэрачжго излучения,фиолетового ди дпя упьтсто чник 2 же т 6 м, чтокороче 200 н та ул т зерна пшеницы,Цель изобретениности анализа,С по с об э акпюч аетпшеницы и измерениифициент а диффуз ногофолетовой областизона в пределах 20лено, что в этом диатральные особеннос я в размоле проб тносительного коэ 4отражения в ультраценки показатепеи каче озяйственной продукции ерна пшеницы, Цель изо налиэа. Способ вклюопа образца зерначин относительного ктральные особенк с количеством, клейковины. Способ ван при приемке й ной работе, 2 табл. дить в вакууме, В сп ти 400-900 нм особе: ных с количеством и вины не обнаружено, области длиннее 900 ная область) наблю вом клеиковины, На фиг. 1 показан спектр ного отражения размолотого об 2 - схема устройствпособа. пазов , монохроматор35 3, фотометрический шар 4, фотоприемник 5, измерительное устройство 6,Размолотый образец зерна пшеницы,помещают в кювету 1. Поверхность образцаосвещают монохроматлческим светом,Диффузно отраженный от поверхности образца свет улавливается фотометрическим шаром 4 и попадает на фотоприемник 5. Сигнал с выхода фотоприемникапропорционален коэффициенту отраженияобразца Н, С помощью данного устройства измеряют коээфициент отражения образца последовательно на определенномнаборе длин волн, Например, для определения коллчества клейковины применяют набор длин волн из диапазонов 222228, 232-238, 277-283, 32-318 нм, адляопределения качества клейковины - иэдиапазонов 207-213, 222-232, 232-238, 20252-258, 277-283 нм. Вычисление количества (качества) клейковины производят в соответствии с формулой1.С=, а 1 од+а, (1)оф25где С - количество (качество) клейковины,Н - измеренные коэффициенты отра 1жения;а;, а, -градуировочные коэффициенты,полученные в процессе предварительной градуировкл,П р и м е р. Испольэовали компьютеризованный спектрофотометр фирмы "Хитачи" (Япония) и ИК-анализатор зерна(Швеция), Первый прибор, снабженныйспециально разработанной приставкой,позволяет получить спектры диффузного отражения зерна в ультрафиолетовойчасти спектра, а второй - в инфракрасной, поэтому он использовался длясравнения, Специальными эксперимента.ми было доказано, что в излучении отобразца воспринимаемого фотоприемником 5, люминесценция составляет менее103, Быпо исследовано 48 образцов зерна пшеницы иэ разных почвенно-климатических зон СССР, Для увеличения диапазона изменения качества клейковины вмассив образцов были добавлены также50образцы проросшего зерна (со слабойклейковиной) и пересушенного зерна(с крепкой клейковиной), Во всех образцах были определены количество икачество клейковины по ГОСТУ, Весьмассив образцов был разделен на двегруппы, приблизительно равные по численности и диапазону изменения коли где С - значение количества (качества) клейковины по ГОСТУ;С - прогноз этол величины по настоящему способу или ИК-способуБ - количество образцов,спольэование предложенного спосоеспечивает по сравнению с сущест-вующим высокую экспрессность и точность измерений. Экономический эффект от внедрения одного прибора составляет 2914 руб. в год,И ба обула иэоб ения 1. Способ определения качества и количества клейковины, предусматрив ющий размол проб зерна пшеницы, лзм рение относительно коэф 4 ициент а диффузного отражения на наборе длин вол и последующее определение качества и количества клейковины по значения чества и качества клелковины, По первол группе проводилась градуировкаспектрофотометра с помощью процедурылинейной множественной регистрациисогласно уравнению (1, где в зависимости от значения количества клейковины по ГОСТУ определялись а , а1 ф Оградуировочные коэффициенты, Градуировка проводилась на длинах волн 225,235, 280 и 315 нм, Аналогичная градуировка для качества клейковлны проводилась на длинах волн 210, 225, 235,255 и 280 нм. Проверка градуировокпроводилась по образцам другой группы, При проверке определялись значения Н, на укаэанных наборах длинволн и вычислителя про гноэ э каченияколичества (качества) клейковины С,согласно формуле (1) с найденными градуировочными коэффициентами,Аналогичным образом по образцампервой группы проводилась грудуировкаИК-анализатора, использовавшегося длясравнения, По образцам второй группыполучали прогноз значения количества(качества) клейковины С на проградуированном ИК-анализаторе.В табл, 1 и 2 показано сравнениеколичества и качества клейковины поГОСТУ и прогноза этой величины, полученного предложенным способом и способом в ИК-части спектра, а такжекоэффициенты корреляции г и среднееквадратическое отклонение-2,9 24,3 0,8 27,2 28,0 21 1,2 20,8 21,9 2,3 19,6 22 11 р и м е ч а н иг=0,88; К=О,35;6 =2,63г=Оэ 87 э Х, =Оэ 171 =2 з 145 15679коэффициентов диффузного отражения сучетом градуировочных измерений,о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, сцелью повышения точности анализа, измерения коэффициента диффузного отражения, производят в ультрафиолетовойобласти оптического спектра, причемдля определения качества клейковиныиспользуют набор длин волн иэ диапазонов 207-213, 222-228, 232-238,252-258 и 277-283 нм, а для определения количества клейковины - иэ диапазонов 222-228 232-238, 277-283 и312-318 нм,77 62. Способ по и,1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что градуировочные иэмерения проводят с помощью процедурылинейной множественной регрессии,ва показатели качества и количестваклейковины определяют по формуле1С= а 1 оаФа1 Б оф11где в;, а - градуировочные коэффициенты для качества или количества клейковины;В - измеренные относительнь.коэффициенты диффузногоотражения,1567977 Таблица 2 б =С -С 1 1 ПрогноэУф-метоИДКС Прогноэ (по ИК-мето- ГОСТУ) дом Номеробраэца дом 81 -10 86 71 -18 88 70 -13 85 1 91 2 89 3 83 4 76 5 73 6 71 7 65 8 64 9 63 10 63 11 60 12 58 13 56 14 56 15 53 16 52 17 46 18 43 19 41 20 40 21 37 22 32 79 3 76 59 -14 64 62 -9 60 50 . -15 64 57 -7 57 53 -10 65 52 -11 65 55 -5 57 Э 61 61 56 0 61 33 -23 50 51 -2 60 71 19 61 59 13 39 54 11 36 12 51 14 46 53 10 40 Э 41 58 26 40 8 П р и м е ч а н и е: г=0,61; 5 -1,5; С 13,1; г=0,92;567977 1,2 1,0 Р о,6 она Оолны(нм Составитель А.РоговскииРедактор М,Келемеш Техред М.Ходанич Кор р ек тор Т, Палий Нодпис но ирам 50 водственно-иэдательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 1 П Еа,е аэ 320 НИИПИ Госувенног 113035 омитета по осква, Жобретениям и открытиям при ГКНТ СССРРаушская наб., д. 4/5