Способ стерилизации порошка крови или порошка фракции крови

(33) Япони 7 Опубл икова Дата опубл 3) УДК 615,45:: 6 15. 42.6 15 ,361.018.51 /55 (088.8) ллетень М 8 я 28 02,83 28,02.83.ования опис делам иэооретен и открытий72) Авторы изобретен Иностранцы Есио Сузуки и Насо Симиз анная фирджини ринг(71) Заявит по ОСОБ СТЕРИЛИЗ 1 ЛИ ПОРОШКА ф 54) ЕРНИИ ПОРОШКА КРОВИ АКЦИИ КРОВИ зобрете ится к медицине нности, а именно к стерилизации крови и,полученной из кронапример, забитого от пий 0,2-30% влаги при чение 4 ч или менее. Способ осуществляют и пищевой и способам те или кровяно ви домашнег на бойнях. ром ышлелловойй фракци ледуюшим облиза ции и орощни 10 кой, введ ключ ае белка, овой к т ер лируе, что порош иж а в етения - пред нижение водо ости к теплов тврашение астворимосой коагуляции енная цель дости шествлении снос ост гается тем,оба стерилиообработкойодвергают ч о при ции пор введени т ка крови его терм ан 1 икоагулянта, и ботке порошок крормо ви, содержа Известен способ сте ка крови его термообр;б ем антикоагулянта 1 Однако способ не ис ции, изменяет свойства дорастворимости и тепл мости кровяного порошк возможность применения вых продуктах. 11 ель изобр денатурации, с ти или способн белка кровиразом.Собраннутс кровь подвергают обработке для предотвращения коагуляции путем введение антикоагулянта после чего кровь разделяют на фракции и высушивают, Сушку. проводят при 60 С или менее,ово избежании изменения свойств белка до получения влагосодержания порошка не более 30 вес,%, Тепловую сте рилиэацию порошка крови осуществляютопри 80-160 С в течение 4 ч или менееП р и м е р 1. Порошки плазмы и порошки кровяных частиц с различным влагосодержанием нагревают в течение 2 ч при 80 С, 100 С и 130 С, после чего измеряют растворимость в воде каждого из порошков, Растворимость выражают в процентах против показателя контрольной растворимости, т,е, на подвергнутых нагреванию порошка плазмы с влагосодержанием 9,7% и порошка кровяных телец с влагосодержаР 50 Табл ица 1 улируемость,89,5 82,9 100 03 (300 97 3 1 О 01нием 5,7 Ъ, Результаты показывают,что при стерилизации порошка крови свлагосоде 1 жанием не более 30% в течение 2 ч при 80-130 С имеют раство 0римость не менее 5 Г 6 и могут бытьиспользовдны для пишевых продуктов.При этом установлено, что в порошкекрови свойства белка остаются без изменений,10Эти результаты показывают, что порошки частиц, имеющие влагосодеркание 30%или менее, при нагреве в указанных вышеусловиях обладают растворимостью 50%или более и могут использоваться для пишевых продуктов, Однако, когда влагосодержание порошков частиц составляет 20%или менее, уменьшение растворимостивследствие нагревания является незначительным и поэтому это влагосодержаниеявляется предпочтительнымП р и м е р 2, Небольшое количествопорошка плазмы с влагосодержанием9,7% берут в качестве образца и измеряют число присутствуюших бактерий,25водорастворимость и тепловую коагулиругмость, после чего подвергают термообработке, Температуру увеличивают до105 С, Затем порошок плазмы выдержибовают при 105 С, выбирают образец каждые 5 мин (в течение 10 мин) и измеряют количество бактериЮ в каждом образце, водорастворимость и тепловую коагулируемость.Полученные результаты представленыв табл, 1.П р и м е р 3, Порошок кровяныхтелец с влагосодержанием 11,1% подвергают тепловоЮ обработке при 110 С,Результаты, полученные до и послестерилизации, приведены в табл, 2,40П р и м е р 4. Порошок цельноЮ крови с влагосодержанием 4,7% подвергают стерилизации при 115 С.Полученные результаты представленыв табл, 3. О мин - показаны результаты45 До нагревания 2,410 2, 10 к моменту времени, при котором достигнута укаэанная температура.П р и м е р 5, Порошок кровяныхтелец с влагосодержанием 5,7% подвергают термообр ботке при 125 С,Результаты представлены в табл. 4,П р и м е р 6. Порошок сывороткис влагосодержанием 0,2% подвергаютстерилизации при 110 С.Полученные результаты приведены втабл, 5,Результаты, приведенные в табл. 1-5,показывают, что порошки крови могутбыть стеилизованы эа короткое времяпри 100 С и выше, при этом полученыпорошки, водорастворимые и теплокоагулируемые и пригодные для пищевых продуктовв.П р и м е р 7. Порошок сыворотки свлагосодержанием 6,9% подвергают стерилизации, при этом через 10 мин после введения порошка в нагревательноеустройство температуру повышают доо110 С, а затем после выдержки при115 С в течение 5 мин, порошок отбира.ют 6 раэ каждые 10 мин, начиная черезч после начала процесса.Полученные результаты приведены втабл. 6.П р и м е р 8, Порошок кровяных телец с влагосодержанием 4,5 подвергаюттермообработке при 1200 С с изменениями, проведенными по примеру 7,Результаты приведены в табл, 7.Результаты, приведенные в табл, 6-7показывают, что при непрерывности процесса порошка крови стерилиэуют с положительным эффектом при Минимальномснижении водорастворимости и тепловойкоагуляции белка крови,Предложенный способ позволяет предотвратить денатурадию, сиикение водорастворимости йли способности к тепловойкоагуляции белка крови, что повышает выходготового продукта, годного к применениюв пищевых продуктах.,3 10 ть,9,6 7,510 3,5 1 10 гревания 3 83,0 96 82,7 00 5300 824 олич щев кте 5,5 10 3 510 агреван 00 79,1 7 3 7 7 30 3 до 8 10 2,0 грева 3 6 9 С 300300 9 30 С 300300 82,6 80,8 Водора мость,ФПродолжение табл. 1 Таблица 2 Таблиц епловая коагулйруемос блица 4 ваа коагулируемость %9 1001формула изобретения Способ стерилизации порощка крови или порошка фракции крови путем его термообработки и введения антикоагулянта, о т л и ч а ю и и й с я тем, что, с целью предотвращения денатурации, снижения водорастворимости илн 850 10способности к тепловой коагуляции бел:.а крови, подвергают термообработкепорошок, содержащий 0,2-30;о влагипри 80-160 С в течение 4 ч или менее.оИсточники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Препараты крови, М инздрвв СССР,ВНИИМП, 1976, с, 325.Составитель Ю, АлмазовРедактор Е. Лущникова Техред Т.фанта Корректор И, ШуллаЗаказ 1459/78 Тираж 711 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4