Устройство для удаления сердцевины из кочанов в капусты

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ Н ИЯ 1822399 Союз Советских Соииаиистических Республик(".3) Оп 03.82. Бюллетень12 ния описания 30.03.82 по делам изобретен и открытий ковано 45) Дата опублик(72) Авторы изобретения В. И. Уткин и Е, И. Краское бюро картофелеперерабаучно-производственного объеству продуктов из картофеля Р. Новик авки 54) УСТРОЙСТВО.Д ИЗ КОУДАЛЕНИЯ СЕРДОВ КАПУСТЫ Ы Изобретение относится к консервной и овощесушильной отраслям пищевой промышленности.Наиболее близким к данному устройству по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для, удаления сердцевины из кочанов капусты, содержащее укрепленную на валу карусель с парами рычажных захватов, установленных подвижно друг относительно друга, приспособление для фиксации сердцевины, расположенный на валу нож для ее удаления ц привод с мальтийским механизмом 11.Недостатком данного устройств а являются большие потери капусты и недостаточная ориентация кочанов в горизонтальной плоскости.Целью изобретения является повышение качества обработки и уменьшение потерь капусты путем строгой ориентации кочанов в горизонтальной плоскости независимо от их размера.С этой целью захваты каждой пары установлены один над другим с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при этом нижние захваты имеют осевые отверстия для прохода ножа, а приспособление для фиксации сердцевины размещено. под нижними захватами в месте загрузки кочанов в устройство.(71) Заявитель Опытное конструктопромышленностипо произв Устройство снабжено неподвижным клиновым элементом, а рычаги захватов каждой пары имеют на свободных концах ролики, укрепленные с возможностью взаимо действия с клиновым элементом.Кроме того, на диске мальтийского механизма укреплены кулачки, а вал ножа кинематически связан с валом карусели по/средством штока, снабженного на конце 10 роликом, установленным с возможностьювзаимодействия с кулачками, а приспособление для фиксации сердцевины представляет собой цанговый зажим и снабжено шипом для накалывания невыступающей части сердцевины кочана.На чертеже представлена принципиальная схема устройства для удаления сердцевины из кочанов капусты.Устройство включает карусель 1, на по зициях которой, соответствующих загрузке,удалению сердцевины и выгрузке, установлены три пары подвижных друг относительно друга рычажных захватов 2, удерживаемых в разжатом состоянии пружина ми 3. Карусель 1 установлена на валу 4, накотором закреплен ведомый диск 5 мальтийского механизма, находящийся в зацеплении с поворотным диском 6, установлен ным на валу 7 червячного редуктора 8, приЗ 0 водимого в движение электродвигателем 9,На поворотном диске 6 расположеныкулачки 10, кинематически связанные сроликом 11, закрепленным на конце штока12, противоположный конец которого связан с муфтой 13, установленной на валу 14,на верхнем конце которого закреплен нож15, подпружиненный пружиной 16. Противополокный конец вала 14 через карданноесочленение 17 и конический редуктоо 18соединен с электродвигателем 9,На свободных концах рычажных захзатов 2 закреплены ролики 19, прижатые кклиновому элементу 20 пружинами 21. Клиновой элемент 20 установлен неподвижнона оси карусели 1 а рычажная система захватов 2 выполнена в виде шарнирногопараллелограмма 22, связанного с захватом 2 через следящее устройство 23, выполненное в виде входящего в паз 24 копира25, Каждый нижний захват 2 снабжен осевым отверстием 26 для прохода ножа 15.Кроме того, нижний и верхний захваты 2связаны между. собой подшипниковым уз.лом 27 для поворота верхнего захвата относительно нижнего,На позиции загрузки под нижним захватом 2 установлено приспособление для фиксации сердцевины, причем при наличии выступающей части сердцевины приспособление выполнено в виде цангового зажима,состоящего из кулачков 28, охватываемыхкольцом 29, закрепленным на поводке 30цангового зажима, связанном со штоком 31электромагнита 32. Электромагнит 32 установлен на поворотном относительно вала 4карусели 1 кронштейне 33, связанном снижним захватом 2 поСредством тяги 34.В случае отсутствия выступающей части сердцевины приспособление для ее фиксации выполнено в виде шипа 35, вставляемого при помощи резьбы во фланец 36,жестко соединенный с кронштейном 33.Для возврата кронштейна 33 на позициюзагрузки служит пружина 37.Предлагаемое устройство работает следующим образом.На позиции загрузки оператор укладывает в захваты 2 кочан капусты сердцевиной вниз так, чтобы выступающая ее частьвошла в осевое отверстие 26 нижнего захвата 2. При этом для обеспечения безопасности обслуживания верхний захват 2отведен в сторону по ходу вращения карусели 1,В случае отсутствия выступающей частисердцевины оператор насаживает кочансердцевиной на шип 35, выдвигаемый в таком случае из фланца 36.При вращении поворотного диска 6мальтийского механизма периодически через контактный включатель, связанный сдиском 6, включается электромагнит 32цангового зажима. При этом шток 31электромагнита 32 начинает давить на поводок 30, перемещая кольцо 29 вверх и ку 5 10 15 20 25 Зо 35 40 45 50 55 60 65 4лачки 28 зажимают сердцевину, центрируя тем самым к чан по вертикальной оси.Через некоторое время поворотный диск 6 приходит взацепление с ведомым диском 5 мальтийского механизма, приводя вал 4 в движение, и карусель 1 начинает вращаться, перемещая захваты 2 вместе с зафиксированным кочаном с позиции загрузки на позицию удавления сердцевины. При этом ролики 19 накатываются па клиповой элемент 20, установленный неподвижно на оси карусели 1, а захваты 2 псремеша;отся навстречу друг другу в вертикальной плоскости, зажимая кочан сверху и снизу, обеспечивая при этом ориентацию кочана по горизонтальной и вертикальной осям таким образом, что центр кочана всегда находится на оной горизонтальной, диаметральной оси 6 о время всей обработки продукта.Кронштейн 33 с установленпым на нем цанговым закимом поворачивается вместе с захватами 2 посредством тяги 34. Как только захсаты 2 вместе с зафиксированным кочаном повернутся на угол 75 под защитный кожух, происходит окончательный зажим кочана захватами 2 и тяга 34 разъединяется с кронштейном 33. В это время срабатывает конечный выключатель цепи включени электромагнита 32, и электромагнит 32 выключается. При этом кольцо 29 цангового,зажима опускается и кулачки 28 разжимаются, освобождая сердцевину, а кронштейн ЗЗ, на котором установлен весы цанговый зажим, возвращается под действием пружины 37 на позицию загрузки, готовый принять новый кочан.При использовании шипа 35 для фиксации сердцевины, кронштейн 33 также возвращает связанный с ним шип 35 на позицию загрузки,.Захваты 2 вместе с ориентированным кочаном продолжают вращаться вместе с каруселью и, повернувшись от позиции загрузки на 120, останавливаются на позиции удаления сердцевины. При этом ролик 11 накатывается на кулачок 10 и давит на шток 12, связанный с муфтой 13, при помощи которой вал 14, постоянно вращающийся, начинает выдвигаться, обеспечивая подачу ножа 15 вверх.Нож 15высверливает сердцевину до тех пор, пока ролик не скатится с кулачка 10, и пружина 16 не вернет его в первоначальное положение. При этом нож 15 всегда доходит до центра кочана, удаляя полностью сердцевину из капусты.Стружка, образовавшаяся при сверлении сердцевидны, свободно падает вниз и отводится от устройства.После вы верливания сердцевины карусель 1 вмест с захватами 2 поворачивается на 120 и останавливается на позиции выгрузки. В то время ролики 19 доходят до края кли свого элемента 20, захваты 2под действием пружин 3 разжимаются, икочан сбрасывается в приемный лоток. Затем открыть 1 е захваты 2 перемещаютсявместе с каруселью на позицию загрузки,готовые принять новый кочан, и цикл по-втор яется.Применение предлагаемого устройствапозволит повысить качество обработки иуменьшить потери продукта за счет полного удаления сердцевины из капусты, 10Так как устройство обрабатывает кочан,любых размеров с различной выступающейчастью сердцевины без наладки на нужныйразмер кочана, производительность устройства велика и составляет бОО кочанов/ч. 15Кроме того, в сравнении с известнымпредлагаемое устройство значительно проще, что приводит к уменьшению затрат наего изготовление, и безопасней в эксплуатации, 20Применение же одного электродвигателя для привода карусели и привода ножауменьшает затраты электроэнергии. При.этом условный годовой эффект от использования предлагаемого устройства составит 2511 тыс. руб,Формула изобретения1, Устройство для удаления сердцевины З 0 :из кочанов капусты, содержащее укрепленную на валу карусель с парами рычажных захватов, установленных подвижно друг относительно друга, приспособление для фиксации сердцевины, расположенный на З 5 :валу нож для ее удаления и привод с мальтийским механизмом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества обработки и уменьшения потерь капусты пу- тем строгой ориентации кочанов в горизонтальной плоскости, независимо от их размера, захваты каждой пары установлены один над другим с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при этом нижние захваты имеют осевые отверстия для прохода ножа, а приспособление для фиксации сердцевины размещено под нижними захватами в месте загрузки кочанов в устройство.2. Устройство по п. 1, отл и ч а ющеес я тем, что оно снабжено неподвижным клиновым элементом, а рычаги захватов каждой пары имеют на свободных концах ролики, укрепленные с возможностью взаимодействия с клиновым элементом,3. Устройство по п. 1, отли ч а ющеес я тем, что на диске мальтийского механизма укреплены кулачки, а вал ножа кинематически связан с валом карусели посредством штока, снабженного на конце роликом, установленным с возможностью взаимодействия с кулачками.4. Устройство по п. 1, отл и ч аю ще- ес тем, что приспособление для фиксации сердцевины представляет собой цанговый зажим и снабжено шипом для накалывания невыступающей части сердцевины кочана. Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:1. Патент США3886857, кл. А 23 М 15/02, 1975,гв ЦСоставитель О, Драгунова Редактор Н. Коляда Техред И. Пенчко Корректор С файн Заказ 251/164 Изд.116 Тираж 570 Подпи НПО сПоиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и откры 113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5Тип. Харьк, фил. пред. сПатент