Скороморозильный аппарат

О П И С А Н И Е 11 739314 Союз СоветскихСоциалистическихРеслублик ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 18413 т" 11 .Цдо делам изобретений и открытийДата опубликования описания 15.06.80 Н. В. Блатов, Р. Л. Гиршик, А. Б. Красовский,В. Г. Белов и А. Ф. Кеменов(72) Авторы изобрет ния Специальное конструкторское бюро по созданию воздушных и газовых турбохолодильных машин(54) СКОРОМОРОЗИ,ЛЬНЫЛ АППАРАТ 1Изобретение относится к холодильномутехнологическому оборудованию, а именнок скороморозильным аппаратам, предназначенным для замораживания кусковых игранулированных материалов, преимущественно продуктов,Известен морозильный аппарат для замораживания мелкоштучных продуктов,представляющий собой термоизолированныйкорпус с размещенными внутри него двумявертикально установленными барабанамис приводом и. спиральным ленточным кон- ввейером для перемещения продуктов вокругбарабанов. Аппарат включает также воздухоохладитель,с вентиляторами, узлы загрузи и выгрузки продуктов 11. Известс н также скороморозильный аппарт, содержащий теплоизолированный цилиндрический корпус с размецецным в верхней его части бункером-дозатором, установленную внутри корпуса карусель с секциями для продуктов, коллектор для подвода 20 хладоносителя и привод карусели 121.. Недостатком указанных аппаратов является их относительно низкая производительность и церавномсрцось температурного по 2ля в обьеме термообрабатываемого продуктта.Цель изобретения - инт цсификация гроцесса охлаждения и обеспечение равно.нерного проморажи на пня проди ктов.Это достиг;:ется тем, то скороморозильный аппарат си, ожец шлюзовыми камерами выгрузки. вмонтированными в днигце корпуса, карусель выполнена в виде двух кольцеобраЗных дисков, секции для продуктов имеют цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части для выхода хладоносителя и размещены между кольцеобразными дисками, а коллектор для подачи хладоносителя расположен в верхней части корпуса.На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, вертикальный разрез; на фиг. 2 -- то же, вид сверху.Скороморозильный аппарат состоит из теплоизолированного цилиндрического корпуса 1, в верхней части которого смонтированы спаренные герметичный бункер-дозатор 2 и гидроцилиндр выгрузки продукта со штоками 3. Внутри корпуса 1 установлена карусель 4, выполненная в виде двух кольцеобразных дисков, между которыми размещенысекции 5 для замораживаемых продуктов, имеющие цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части. В днище корпуса 1 вмонтированы шлюзовые камеры 6 выгрузки термообработанного продукта.5В верхней части корпуса 1 расположенколлектор 7 для подвода хладоносителя, преимущественно охлажденного воздуха, в рабочую полость секций 5; на нижних торцах -"которых закреплены уплотнительные кольца8. Для-устранения перетечек охлажденного 10воздуха в межсекционное пространство иобеспечения равномерного распределениявоздуха по всей массе заморажйваемых продуктов верхнее кольцо карусели 4 снабжено-концентрическими паронитовыми кольцами9. В днищекорпуса 1 встроен патрубок 10для отвода отепленного воздуха.Для того, чтобы обеспечить скользящийконтакт между секциями 5 карусели 4 инижней частью корпуса 1, днище последнего снабжено фторопластовым кольцом 11, 20Вращение карусели 4 осуществляют посредством закрепленной на ней венцовойшестерни 12, входящей в зацепление с приводными шестернями 13, которые одновре " менно служат для центровки карусели 4 от 2носительно ее оси вращения.В предлагаемом скороморозильном ап- парате использован карусельный принципдействия с цикличным поворотом карусели4, за время полного оборота которой термо- зообрабатываемое сырье в каждой из группспаренных секций 5 промораживается до требуемых температур. В моментостановки карусели 4, когда данная группа секций 5 находится непосредственно под штоками 3 гид. роцилиндра и над входом в шлюзовые камеры 6, происходит выгрузка из них замороженных продуктов. Затем карусель 4 пово - рачивается, и эта опорожненная группа секций 5 подходит под питатели бункера-дозатора 2, и осуществляется загрузка в них продуктов. Процессы загрузки и выгрузки продуктов аналогично повторяются и для других групп секций 5. Таким образом, во время работы аппарата все группы секций 5 заполнены сырьем и последовательно входят в зону замораживания, обеспечиваемую потоком охлажденного воздуха.Предлагаемый скороморозильный аппарат обеспечивает интенсификацию замбраживания обрабатываемых материалов с равномерным температурным полем по всей их массе и может быть эффективно использован в пищевой, химической, резинотехнической и других отраслях промышленности. Формула изобретенияСкороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированный цилиндрический корпус с размещенным в верхней его части бункером-дозатором, установленную внутри корпуса карусель с секциями для продуктов, коллектор для подачи хладоносителя и привод карусели, отличающийся тем, что,с целью интенсификации процесса охлаждения и обеспечения равномерного промораживания продуктов, он снабжен шлюзовыми камерами выгрузки, вмонтированными в днище корпуса, карусель выполнена в виде двух кольцеобразных дисков, секции для продуктов имеют цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части для выхода хладоносителя и размещены между кольцеобразными дисками, а коллектор для подачи хладоносителя расположен в верхней части корпуса.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Голянд М. М. и др, Холодильное технологическое оборудование, М., Пищевая промышленность, 1977, с. 127 - 129,2. Азов Г, М. и др. Справочник по производству мороженого. М., Пищевая промышленность, 1970, с. 296 - 298 (прототип).В. Чанту ич Составитель ехред К. Г 11 у краж 575 1 соавтор Ж. Рожковао 135 31 Г 11 ИИПР 1 ос,по делам1 3035, Москн,Филиал 11 Г 1 11 ае тарств нногиабретени" Ж 35, Ра , г Ужго фр Корректор С ГГодписноекомитета СССРи открытийпска 5 наб., л 45од,;. 11 роел; н,я, 4