Устройство для прессования сыра

Союз Советскмк Соцмалмстмчвския Реслубли(22) Заявлено 19.04 соединением заявки Ие есударстееиюй еематет СССР аа делам езобретеией и еткрмтей(7) Заявитель ъединения Угпич А НИЯ ПРЕС 4) УСТРОЙСТВ и установ поступате ПРИ ЭТОМ впастг емой нен в пневмосис мент выпоп браны, гер пения На фиг, Х и 2 изображено предлагаемое устройство, две проекции; на фиг. 3- приспособление для фиксации форм на фиг, 4 - механизм крепления мембраны.Устройство шчеет поддон 1 с отбортовкой установпенный на внброппошадке 2. Внутри тюддона установлены перфорированные формы 3, которые фиксиру- ются приспособлением. Б кожухе 4 приспособпения размещен впастичный рукав 5 со штуцером 6, связанный с пневмосистемой. К рукаву крепятся прижимные планки 7 с возможностью горизонтального возвратно-поступательного движения в пазах 8 кожуха. На стенках поддона Научно-производственно Изобретение относится к молочноймышленности а конкретно к устроиам дпя формОВания и прессоВания сы Известно устройство дпя прессования сыра, включающее поддон с формами, установленный на виброппощадке, приспособпение дпя фиксации форм и прессуюший Элемент, установленный надформами 1,1.Недостатком известного устройства является сложность и повышенная металпоемкость его, Кроме того, наличие пригрузов обусловливает возникновение шума в рабочей зоне установки.Цепью изобретения является снижение шума и улучшение качества прессования.Поставленная пель достигается тем, что приспособление дпя фиксации формтоит из коробчатого кожуха с разменным внутри него впастичным рукавом горизонтальных планок, причем вертиьные стенки кожуха имеют горизонтальные пазы, а горизонтальные планки жестко соединены с впастичным рукавом ВОЗМОЖНОСТЬЮ ВОЗВРаТНОдвижения в этих пазахный рукав соединен спричем прессующий впевиде впастичной мемо соединенной с поддоприжимного приспособ3 в плоскости движения прижимных планокустановлены упоры 9.Поддон сверху герметично закрытэластичной,мембраной 10, с двух сторонкоторой прикреплены планки 11, Одна 5планка постоянно прикреплена к отбортовке поддона 1, а вторая служит дляудобства съема мембраны и крепится кпротивоположной стороне поддона с помощью прижимных реек 12 и 13, При пжимиые рейки, шарнирно установленныена отбортовке поддона, одновременно крепят мембрану но двум другим сторонамц приводятся в движение с помощью запора 14 через тяги 15.В нерабочем положении мембранаскладируется на кронштейн 16, установленный около виброплошадкц.Работает установка следующим образом,Формы после заполнения их сырноймассой устанавливаются в поддон, Вэластичный рукав подается воздух подизбыточным давлением, прц этом прижимные планки выходят из пазов ц, упираясьв формы, закрепляют их, Поддон закрывается мембраной, которая при помощиповорота запорно 1"о механизма герметично крепится к отбортовке,Откачивая воздух с помощью вакуумцасоса 17, устанавливают необходимуюнагрузку, которая создается за счет разности атмосферного и внутри поддонадавлений и передается на сыр мембраной.После этого включают виброплошадку 35происходит прессование сыра,По окончании прессования производят распрессовку сыра, выполняя вышеперечисленные операции в обратном порядке.Формула изобретения1Ус тро йство для прессования сыра 1включающее поддон с формами, установленный ца виброплошадку, приспособлениедля фиксации форм и прессуюший элемент,установленный над формами, о т л ич а ю ш е е с я тем, что, с целью снижения уровня шума и улучшения качествва прессования, приспособление для фиксации форм состоит из коробчатого кожуха с размещенным внутри него эластичным рукавом и горизонтальных планок,причем вертикальные стенки кожуха имеют горизонтальные пазы, а горизонтальцые планки жестко соединены с эластичным рукавом и установлены с возможностью возвратно-поступательного движения в этих пазах, при этом эластичный рукав соединен с пневмосистемой.2. Устройство по п. 1, о т л и ч аю ш е е с я тем, что нрессуюший элемент выполнен в виде эластичной мембраны, герметично соединенной с цоддоном посредством прижимного приспособления,Источники информации, принятые Во внимание при экспертизе 1, Авторское свидетельство СССР Ь 473391, кл. А 01 Х 25/15, 1874.Тираж 754 ПодНИИПИ Государственного комитета Спо делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж. 35, Раушская н исноеССР д. 4/ Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Про Составитель И. КарасеваВ. Смирягина Техред 3. Фанта Корректо акаревич