Установка для формования тестовых заготовок

О П И С А Н И Е пц 422398ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советским Социал истицеских Республик(32) ПриоритетОпубликовано 05.04.74. Бюллетень13 осударственныи иомит Совета Министров ССС оо делам изооретениЯ и открытийата опубликования описан 05.09,74 2) Авторы изобретени 1) ЗаявительД, И, Савинков, И. Л. Романов и 1 О. В. Гринберг сударственный проектный институт механизации и автоматизац предприятий пищевой промышленности4) УСТАНОВКА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВ карно м для анспороду тех- едвариодсыпки ния сыом, при- тывания С целью изготовления широкого ассорта хлебобулочных изделий, повышенияводительности и надежности предлаустановка снабжена перекладчикамивок на транспортер и механизмом расПри этом последний выполнен в видекально расположенной системы раствалков, снабженных торцовыми ребодля предотвращения растекания тестовготовки.Надрезчик может быть выполнен вподъемно-опускных дисковых ножей, анизм дозирования сыпучих материаловлагается снабдить поворотной заслжестко связанной рычажной системой ском,На я виде меха- предонкой, ролифиг. 1 изображена кинематическаагаемой установки; на фиг. 2 -схема мехаИзобретение относится к хлебо п промышленности, точнее к устройств формования тестовых заготовок.Известна установка, содержащая тр теры для перемещения заготовок по х нологических операций, механизмы пр тельного подкатывания заготовки, п мукой и раскатки, механизм дозирова пучих материалов, снабженный ролик способления для скручивания и подка заготовки и подрезчик. тимец- произгаемая заготокатки. вертиатных рдамц ой занизм дозировапця в аксонометрии; на фцг. 3 - механизм раскатки.Установка для формованця тестовых заготовок содержит транспортеры 1 - 4 для пере мещения заготовок по ходу технологическихопераций, механизм предварительного подкатывания заготовки, состоящий цз подкаточной доски 5 и привода 6, механизм подсыпки мукой, состоящий цз емкости 7 с отверстиями 0 для просева муки и кривошипно-шатунногомеханизма 8, механизм раскатки, выполненный в виде вертикально расположенных раскатных валков 9, 10 ц 11, снабженных торцовыми ребордамц для предотвращения расте кания тестовоц заготовки. Установка имеет также механизм дозирования сыпучих материалов, состоящий из емкости 12, поворотной заслонки 13, направляю щего лотка 14 ц ролика 15 с рычажной системой 16. Прцспособленце для скручивания и подкатыванця состоит пз решетки 17, подкаточной доски 18 и привода 19. Надрезчик выполнен в виде подъемно-опускных дисковых 25 ножей 20 с приводом 19.Поворотная заслонка 13 механизма дозирования сыпучих материалов жестко связана рычажноц системой 16 с роликом 15.Кроме того, установка снабжена переклад- ЗО чикамц 21 заготовок на транспортеры.10 Механизм для раскатки заготовок состоит из накопителя 22, перекладчика, поддерживающей площадки 23 и раскатных валков 9, 10 и 11.Главный вал 24 установки приводится от электродвигателя 25,Работает установка следующим образом.Расстоявшие заготовки попадают на питающий транспортер 1 и, проходя под подкаточной доской 5, заготовка приобретает веретенообразную форму и попадает на накопитель 22. Из накопителя перекладчиком веретенообразная заготовка перекладывается на поддерживающую площадку 23 и первую пару раскатных валков 9,Заготовка, находящаяся на накопителе 22, обсыпается мукой из емкости 7.Заготовка проходит три пары раскатных валков 9, 10 и 11, постепенно утончаясь, и попадает на ленточный транспортер 2, работающий непрерывно.Далее заготовка перемещается под механизм дозирования, где приподнимает ролик 15 и через рычажную систему 16 поворачивает заслонку 13, Сыпучий материал (мак или мак с сахарным песком) высыпается из емкости 12 по наклонно установленной заслонке 13 и лотку 14 на непрерывно движущуюся заготовку.Когда ролик 15 опускается на транспортер 2, рычажная система 1 б поворачивает заслонку 14 в исходное горизонтальное положение. Дозирование сыпучего материала прекращается.Заготовка, проходя под решеткой 17, равномерно скручивается в рулончик, после чего 15 20 25 30 35 попадает на транспортер 3, где уплотняется под подкаточной доской 18 и принимает окончательный вид рулетика с маком.Готовый подкатанный рулетик с маком поступает на стол и перекладчиком перекладывается на транспортер 4, надрезается и отводится в печь. Предмет изобретения 1. Установка для формования тестовых заготовок, содержащая транспортеры для перемещения заготовок по ходу технологических операций, механизмы предварительного подкатывания заготовки, подсыпки мукой и раскатки, механизм дозирования сыпучих материалов, снабженный роликом, приспособления для скручивания и подкатывания заготовки и надрезки, отличающаяся тем, что, с целью изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделии, например рулетиков с маком, штрицелей, повышения производительности и надежности, она снабжена переклад- чиками заготовок на транспортер и механизмом раскатки, при этом последний выполнен в виде вертикально расположенной системы раскатных валков, снабженных торцовыми ребордами для предотвращения растекания тестовой заготовки.2. Установка по и. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что надрезчик выполнен в виде подъемнооиускных дисковых ножей.3. Установка по п, 1 - 2, отл ич ающ а я с я тем, что механизм дозирования сыпучих материалов снабжен поворотной заслонкой, жестко связанной рычажной системой с роликом, 422398