384509

О П И ."-А-"Й И ЕИЗОБРЕТЕН ИяК АВТОР СКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 384509 Союз Советских Социалистических Республик, Кл, А 231 1/4 влено 05.Х.1971 ( 1704837/28-13) с присоединением заявкиПриоритет -сударственный хамите авета Министров ССС по делам изобретенийи открытий ДК 663.479.1(088,8 9.Ч.1973. Бюллетень25 пу бликов ан ата опубликования описания 04.Ч 1.1974 Авторы изобретен, М. Зайцев, П, Т, Ленков и И ванов елевскии хлебозавод явитель НИЯ ДЛЯ ПРОИЗВ СУ ХЛЕБНОГО КВАС нижней - из ротора отбойной плиты, ра отора, и сетки для п й крошки.робка сушилки выпол линдера с электромаг апаном, смонтироваш цами а в и билами,вокруг р иб,рисованно панная,ко лового ци ком и кл аховика. чертеже гасмая лип ми паль ротным женнои ния кал 5 Кла виде си золотни штоке м На с предлаполо чхче иена в н,итны и см на схематически изоя. ена Изобретение относится к линиям для производства сухого хлебного кваса и предназначено для использования в безалкогольной промышленности.Известна лиання для производства сухого хлебното кваса, содержащая последовательно установленные по ходу технологического процесса сушилку, мельницу, накопительный бункер с фильтрами и разгрузочнььм шнеком, смеситель со шнековым дозатором и фасовочно-упаковсчное устройство.Предлагаемая линия повышает производительностьмеханизирует технологические процессы, а также осуществляет процесс сушки в непрерывном потоке.,Это достигается тем, что линия снабжена дробилкой предварительного, измельчения квасного хлеба, размещенной перед сушилкой и сообщенной с ней промежуточной камеройпредотвращающей выход воздуха из сушилки и снабженной консольно установленным в ней шнеком. При этом сушилка снабжена клапанной коробкой для автоматического регулирования выхода продукта и, шлюзовым затвором и сообщена с мельницей транспортером, выполняющим одновременно функцию охладителя сухой хлебной крошки.Дробилка предварительного измельчения выполнена двухступенчатой и состоит в верхней части из ротора с билами и неподвижныЛиния для,производства сухого хлеоногокваса содержит последовательно установленные по ходу технолопического процесса тран спортер 1; дробилку 2 предварительного измельчения, состоящую из заслонки 3, ротора с билами 4 неподвижных пальцев Бротора с поворотными билами б, отбойной плиты 7 н сетки 8 для получения калиброванной крош ки; сушилку 9, сообщенную с дробилкой 2промежуточной камерой 10, предотвращающей выход воздуха из сушилки 9 и снабженной консольно установленным в,ней шнеком 11. Сушилка 9 снабжена клапанной коробкой 25 12 для автоматического регулирования выхода продукта, шлюзовым затвором 18, воздухораспределительной коробкой 14, пористой перегородкой ХЗ,и вентилятором 16 с фильтром.Клапанная коробка 12 выполнена в виде зо,силового цилиндра с электромагнитньпм золотником 17 и клапано,м 18, смонти,рованным на штоке 19 маховика 20.Кроле того, сушилка 9 имеет фильтры 21 ,и сооощены с молотковой мельницей 22 транспортерсм 23, одновременно выполняющим функции охладителя сухой хлебной крошки.Молотковая мельница 22 содержит молотковый,ротор 24, сито 25, вентилятор 26 и аспирационную трубу 27.Затем по ходу технологического .процесса расположены накопительный бункер 28 с рукавными фильтрами 29 и разгрузочным шне. ком 30, смеситель 31 со шнековыми дозаторами 32, нории 33 с магнитоуловителями 34, распределительный шнек 35 и фасовочно-упаковочное устройство, содержащее весы Зб, транспортер 37, сшивальную машину 38 и стол 39 н а копи тел я.Работает линия следующим образом.Квасной хлеб, поступающий с производ:тва (влажностью до 50%), подается транспортером 1 в загрузочное отверстие дробилки 2 предварительного измельчения.Вращакнтцийся ротор с билами 4 дробит хлеб. На поверхности корпуса дробилки 2 (в верхней зоне) установлены три ряда неподвижных пальцев, при этом каждый следующий по ходу вращения ротора с билами 4 ряд пальцев 5,имеет удвоенное, количество их по сравнению с предыдущими, тем самым достигается нуиная ствпень,разламывания квас- ното хлеба в каж,дном ряду.Разломанный хлеб поступает в нижнюю зону дробилки 2, в которой вращается ротор с шарнирно укрепленными на осях поворотными билами 6. Продукт измельчается до такой степени, что вместе с воздушным потоком, создаваемым ротором с билами 6, проходит сквозь сетку 8 и попадает .на шнек 11, непрерывно питающий сушилку 9,Для производства сушеной сухарной крошки,используется сушилка с кипящим слоем.В процессе работы при,плохой очистке воздуха,:подаваемого в сушилку 9, пористая перегородка 15 может забиться, в результате чего повысится ее сопротивление и снизится ее прондцаемость для воздуха. Для предотвращения этого воздух, засасываемый вентилятором 16, фильтруемся и (по трубопроводу вод давлением подается в воздухораспределительную коробку 14 сушилки 9. Воздух, проходя через пористую перегородку 15, аэрирует хлебную крошку и обезвоживает ее.Для отвода отработанного воздуха в верхней части сушилки 9 имеются окна, в которые устанавливают тканевые фильтры 21. Продукт, находящийся в сущилке 9 под действием воздуха накодится во взвешенном, ,кипящем состоянии. Так как в запрузочное окно поступает при помощи шнека 11 новая партия сырого продукта, то,продукт вытекает с противоположной стороны, сушилки 9 через клапанную коробиу 12 в шлюзовой затвор 13, непрерывного подающий сухую крошку на тран 50 55 60 Предмет изобретенич1, Линия для производства сухого хлебного кваса, содержащая последовательно уста,новленные по ходу технологического процесса сушилку, мельницу, накопительный бункер с фильтрами и разгрузочным шнеком, смеси- тель со шнековым дозатором и фасовочноупаковочное устройство, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, механизации технологических процессов, а также осуществления процесса сушки в непрерывном потоке, линия снабжена дробилкой предварительного измельчения квасного хлеба, размещенной перед сушилкой,и сообщенной ",с ней промежуточной камерой, пред. отвращающей выход воздуха из сушилки и снабженной консольно установленным в ней шнеком, при этом сушилка снабжена клапанспортер 23, выполняющий одновременно функцию охладителя.Лопастный шнек 11, .помимо функции питателя, выполняет и функцию затвора. С этой целью на участке выдачи материала в сушилку 9лопасти на шнеке 11 отсутствуют, в результатечего образуется пробка из материала, предотвращающая уход воздуха из сушилки 9 через приемное отверстие в лопастной шнек 11и далее в дробилку 2.Ретулирование,и производительность выгружаемого из сушилки 9 потока осуществляется клапаном 18, положение которого задается вручную при помощи,маховика 20.15Дальнеишее открывание и закрывание клапана 18, в зависимости от готовности продукта,,осуществляется,при помощи силовото цилиндра сжатым воздухом. Электромагнитный золотник 17 позволяет управлять силовым цилиндром дистанционно,Охлажденная сухарная крошка транспортером 23 подается в загрузочное отверстие молотковой,мельницы 22, которая окончательно25измельчает крошку. Измельчение происходит:вследствие многократных ударов стальных молотков, ротора 24 по измельчаемому продуктуи отбрасывания его на неподвижное сито 25,изогнутое по окружности,ротср,а на 180.ЗоДля отсасывания и,перемещения размолотого сухого хлебного кваса в накопительныйоункер 28 в мельнице смонтирован вентилятор 26 с аспирационной трубой 27.Воздух,из бункера 28 выводится через,рукавные фильтры 29, а продукт разгрузочнымшнеком 30 подается в смеситель 31,со шнековыми дозатсрами 32, которые дозируют в смеснтель красный и белый солод.Готовый сухой хлебный квас корней 33 смагнитоуловителями 34 на выходе, подают его40 в,распределительный шнек 35 питающий фасовочные весы 36.Пакеты с расфасованным сухим хлебнымквасом транспортером 37 подаются к сшизальной машине 38, а затем - на накопи 45 тельный стол 39.ной коробкой для автоматического регулирования выхода продукта и шлюзовым затво,ром и сообщена с мель"цей транспортером, одновременно выполняющим функции охладителя сухой хлебной крошки.2. Линия по п. 1, от,. чающаяся тем, что дробилка,предварительного измельчения выполнена двухступенчатой и состоит в верхней части,из ротора с билами и неподвижными пальцами, а в нижней - из ротора с поворотными онлам, овбойной плитырасположенной вокруг, ротора, и сетки для получения калиброванной крошки.5 3, Линия по пп. 1 и 2, отличающаяся тем,что клапанная коробка сушилки выполнена в виде силового цилиндра с электромагнитным золотником,и,клапаном, смонтированном на штоке маховика.. Хацинская дакт Зака Тираж 455Совета Министрооткрытийнаб., д, 4/5 2 ЦНИИ ПодписиоССР ип, Харьк. фин. пред. Па Изд.635Государственного комитета по делам изобретений и Москва, Ж, Раушская ректор Н. Стельма