Автомат для формовки колбасных изделий

ОП И САН И ЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 367837 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства97965/28,Х 11,1970 (М аявлено с присое Приор ит ением заяв Комитет по деламизобретений и открытипри Совете МинистровСССР Опубликов ллетень Ю ДК 637.523,3(088 о 26.1.1973. ния 18.1 Ъ.1973 та опубл вания оп Авторыизобретени йнште Барбетти, Г. М., Гурар явител ВТОМАТ ДЛЯ ФОРМО АСНЫХ ИЗДЕЛИ батонов в сетрп дальнейшей Изобретение относится к колбасному производству.Известны автоматы для изготовления колбасных изделий в виде батонов, содержащие насос с цевкой для подачи и дозирования фарша, установленный на цевке воротник для формования цилиндрической оболочки, два бобинодержателя для ленты оболочки, натяжные ролики для нее, нагревательные элементы для термосклеивания лент, протяжные ролики для оболочки, валки для регулирования плотности наполнения, пережимной механизм для образования перемычек между батонами и наложения металлических скрепок на перемычки, выполненный в виде сходяще-расходящихся в горизонтальной плоскости пластин с вырезами для размещения перемычек, нож для отрезания батонов и приспособление для изготовления скрепок, снабженное ножом для разрезания проволоки,Цель изобретения - укладкаку, предотвращающая брак побработке колбасных изделий.Это достигается тем, что автомат снабжен механизмом для захвата конца сетки и наложения на него скрепок, установленным соосно и выполненным аналогично пережимному механизму, ножом для отрезания сетки и магазином для сетки, укрепленным на пережимном механизме, причем последний установлен 2с возможностью .возвратно-поступательного движения с переменнои скоростью в вертикальной плоскости.Целесообразно магазин для сетки снабдить 5 трубой для размещения запаса сетки и обои=мой с пружинками для удержания ее на этой трубе.На фиг, 1, 2 изображена кинематическаясхема автомата.10 Предлагаемый автомат состоит пз приемнойтрубы 1, насоса-дозировщика 2 с приводом 8 и цевкой 4 для подачи и дозирования фарша, бобпнодержателя 5 для пленки и натяжных роликов б и 7, воротника 8 для образсхвания 15 внутреннего слоя оболочки, нагревательногоэлемента 9 для термосклеивания ленты, калибровочной оправки 10, прижимного ролика 11, бобинодержателя 12 н натяжных роликов 18 и 14, воротника 15 для образования наруж ного слоя оболочки, нагревательного элемента 1 б для термосклеивания ленты, калибровочной оправки 17, прижимного ролика 18, бобинодержателя 19 и натяжного ролика 20 для маркировочной ленты, протяжных роли ков 21 с приводом 22, валков 23 для регулирования плотности набивки оболочки фаршем, пережимного механизма 24 для образования перемычек между батонами и наложения металлических скрепок на перемычки, магазина 30 25 для сетки, состоящего из трубы 2 б для запаса сеткИ, жестко установленной на пережимном механизме 24, и обоймы 27 с пружинами 28 для удержания сетки на трубе, скользяще установленной на штанге 29 и поджимаемой пружиной 30 к упору штанги, механизма 31 для захвата сетки и наложения на нее металлических скрепок, выполненного аналогично пережимному. механизму 24, двух одинаково выполнен 1 ных механиамов 32 и 33 ивготовления и подачи скрепок.Пережимной механизм 24 состоит из блока, имеющего две верхние 34 и две нижние 35 сходяще-расходящиеся в горизонтальной плоскости пластины с вырезами для пережима оболочки и нож Зб для разрезания оболочки, двух валиков 37 с кривошипами 38, скользяще установленных (на шлицах) в ступицах 39 шестерен и передающих движение от вторичного вала 40 пластинам и ножу, двух штанг 41 с шестернями-гайками 42, двух качающихся зубчатых секторов 43 с фигурными пазами, в которые входят пальцы кривошипов 44, сидящих на распределительном валу 45, получающем движение от привода 4 б.Штанги 41 обеспечивают вертикальное возвратно-поступательное движение пережимного механизма 24 и магазина 25 для сетки с переменной (по заданному закону) скоростью.Механизм 31 состоит из двух верхних 47 и двух нижних 48 сходяще-расходящихся в горизонтальной плоскости пластин с вырезами для захвата сетки, ножа 49 для отрезания сетки, двух валиков 50 с кривошипами 51, передающих движение от вторичного вала 52 пластинам и ножу,Вторичные валы 40 и 52 получают импульсное движение от распределительного вала 45 посредством двух одинаковых механизмов 53 и И с мальтийскими крестами и планетарными цевочными передачами.Механизм 33 изготовления и подачи скрепок состоит из двух катушек 55 с проволокой, роликов 5 б подачи проволоки, получающих движение от вала 45 посредством системы рычагов 57 и обгонной муфты 58, пуансона 59 с ножом для отрезания проволоки и изготовления скрепки, получающего возвратнр-поступательное движение от вала 45 посредством кулачка бО и рычажной системы б 1, штока б 2, служащего матрицей при изготовлении скрепки и переносящего ее в пластины механизма 31, получая вертикальное возвратно-поступательное движение от вала 45 посредством кулачка бЗ. Механизм 32 аналогичен механизму 33 и служит для изготовления и подачи скрепок для механизма 24.Выдача готовых колбасных батонов из автомата производится устройством б 4, которое представляет собой рычажную систему с зажимом, получающую движение от вала 45.Перед началом работы магазин 25, заполняется сеткой, которая в виде длинного рукава надевается гармошкой на трубу 2 б. Для этого обойма 27 сдвигается вниз, сжимая пружину 30, и отводится в сторону, Пленка с 4двух рулонов заправляется в воротники 8 и15 и протаскивается между роликами 21, которые при включении привода подают ее вниз.Проходя через воротник, пленка сворачивает 5 ся в трубку с перехлестом кромок для шва,который нагревается при помощи элемента 9и сваривается, проходя между калибровочнойоправкой 10 и прижимным роликом 11, Аналогичным образом образуется наружный слои10 оболочки. Одновременно с образованием оболочки между ее слоями протягивается маркировочная лента.Фарш под давлением подается в автоматпо трубе 1 от любого насоса и через насос-до 15 зировщик 2 и цевку 4 попадает в оболочку.В месте поступлениия фарша наполняемаяоболочка сжимается двумя приводными валками 23, которые создают давление, выдавливающее воздух из фарша и придают оболочке20 с фаршем овальную форму, уменьшая ее фаршеем кость,Усилие сжатия оболочки валиками и соответственно ее деформация, от которой зависитфаршеемкость, регулируется. Последнее необ 25 ходимо для обеспечения правильного количества фарша в оболочке (в случае излишнегоколичества фарша оболочка может порватьсяпри наложении металлических скрепок, еслиже его будет слишком мало, батон получаетЗО ся вялый и неправильной формы),Нашприцеванная оболочка, двигаясь вниз,попадает между пережимными пластинами 34и 35 блока механизма 24, который находитсяв крайнем верхнем положении.35 Из этого положения блок начинает двигаться вниз, при этом скорость его движения равна скорости движения оболочки с фаршем. Врезультате этого блок и оболочка будут неподвижны относительно друг друга и опера 40 ции формовки можно производить на ходу.Пережимные пластины 34 и 35 сходятся,выдавливая фарш в месте пережима, Затемна это место накладываются две металлические скрепки. Нож Зб разрезает оболочку меж 45 ду скрепками, и пластины 34 расходятся, освобождая нижний конец оболочки. При этомпластины 35 продолжают удерживать отрезанный батон на весу.Далее скорость движения увеличивается.50Блок, опережая оболочку, приходит в крайнеенижнее положение. Пережнмные пластины 47и 48 механизма 31 сходятся и зажимают сетку, а затем на нее накладываются две металлические скрепки. Одновременно пластины 3555 механизма 24 расходятся, освобождая батон,который опускается до упора в платины механизма 31.Затем блок механизма 24 с магазином 25начинает двигаться вверх, Так как сетка за 60 жата в пластинах 47 и 48, она стягивается струбы 2 б и оттягивает нижний батон. Приэтом сетка проходит между трубой и пружинами 28, которые обеспечивают ее натяжение.Когда блок механизма 24 придет в крайнее65 верхнее положение между ним и пластинами5 механизма 31 будет вытянут отрезок сетки, необходимый для формовки одноо батона. 1 этому моменту нож 49 разрежет сетку между двумя скрепками, а зажим устройства б 4 захватит нижний батон за верхнии конец сетки.Затем пластины 47 ц 48 расходятся, освобождая нижний конец сетки и нижний батон. Последний выдается из автомата устройством б 4, которое удерживает его на весу. Блок механизма 24 начинает двигаться вниз со скоростью, равной скорости движения оболочки с фаршем, пластины 34 и 35 сходятся, Цикл повторяется.Перед включением кочец сетки стягивается с трубы 2 б и завязывается узлом. Первые два цикла из автомата выдаются холостые батоны в виде отрезков сетки,Предмет изобретения1. Автомат для формовки колбасных изделий в виде батонов, содержащий насос с цевкой для подачи и дозирования фарша, два последовательно установленных ца цевке воротника для формования цилиндрической оболочки, два бобинодержателя для лецты оболочки, натяжные ролики для нее, бобинодержатель для маркировочной ленты, нагреватель 6 ные элементы для термосклеивания лент, протяжнь:е ролики для оболочки, валки для регулирования плотности наполнения, пережцмной механизм для образования перемычек между 5 батонами и наложения металлических скрепок на перемычки, выполненный в виде сходящерасходящцхся в горизонтальной плоскости пластин с вырезами для размещения перемычек, нож для отрезания батонов ц прцспособ ление для изготовления скрепок, снабженное ножом для разрезания проволоки, отличаюигийся тем, что, с целью укладки батонов в сетку, предотвращающую брак при дальнейшей обработке колбасных изделий, автомат 15 снабжен механизмом для захвата конца сетки ц наложения на него скрепок, установленным соосно пережимному механизму и выполненным аналогично ему ножом для отрезания сетки и магазином для сетки, укрепленным на 20 пережимном механизме, проичем последний установлен с возможностью возвратно-поступательного лвцженця с переменной скоростью в вертцкал-ной плоскости.2. Автомат по и. 1, от,гиыаюгцийся тем, что 25 магазин для сетки содержит трубу для размещения запаса сетки и обойму с пружинками для удержания сетки на этой трубе.УИзд.246 Тираж 440 по делам изобретений и открытий при Сове Москва, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5