Устройство для разрубки мяса

3279 6 ОПЙ САН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУЗаявлено 26.Х 1.1968 ( 1285850/28 присоединением заявки-комитет ло делам иаоаретений и открыти ори Совете Министров СССРПриор ите бликовано 07 Л. 2, БюллетеньДК 637.513,48(088,8 Дата опубликования описания 31.111.1972 Авторизобретения В, Бобр аявитель УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРУБКИ МЯСА 2 возвратемя разпр испов с порют ножу ение, а рабочего одятся в чя 9, репоршней 21, тяги пусковой я с пеИзобретение относится к мясной промышленности и предназначено для использования в розничной торговле для разделки мяса на куски торговой величины.Известно устройство для разрубки мяса на куски, содержащее раму, опорный стол со сменной колодкой для отрубов мяса, установленный над столом нож, приводимый в возвратно-поступательное движение посредством двух гидроцилиндров, и фиксирующее приспособление.Цель изобретения - снижение шума во время работы ножа и повышение надежности его работы.Для этого нож снабжен двумя дополнительными гидроцилиндрами со штоками, сообщающими ножу ускорение в конце рабочего хода, причем нож установлен на этих штоках, а дополнительные гидроцилиндры укреплены на штоках гидроцилиндров, сообщающих ножу возвратно-поступательное движение.Фиксирующее приспособление может быть выполнено в виде шарнирно подвешенной подъемно-опускной рамы, переставляемой по высоте относительно опорного стола.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - то же, кинематическая схема.Устройство содержит опорный стол 1, сменную колодку 2 для отрубов мяса, нож 3, установленныи над столом, совершающии но-поступательное перемещение во вр делки мяса на куски, фиксирующее собление 4, систему гидроцилиндро шнями б - 8. Поршни б и б сообща возвратно-поступательное перемещ поршни 7 и 8 - ускорение в конце хода. Поршни гидроцилиндров прив действие с помощью электродвигате, дуктора 10, вала 11, дисков 12 и 13, 14 - 19, крапового колеса 20, винта 22, пальцев 23 и 24, электросети с кнопкой 25 и рычага управлени далью 2 б.15 Отруб мороженого мяса (температура втолще мышц должна быть не ниже - 4 С) кладется на стол 1 и проталкивается вручную на колодку 2. Затем, нажимая ногой на пе даль 2 б до отказа, включают электродвигатель 9, который через редуктор 10, вал 11 и эксцентричные диски 12 и 13 приводит в движение поршни 14 и 1 б, которые, в свою очередь, сообщают движение поршням 7 и 8.25 Нож в конце рабочего кода движется с ускорением. Одновременно с ними приводится в движение поршень 1 б, передающий через гидронаполнитель движение поршню 17, который свободно выступает из цилиндра напро тпв пальца 24.Одновременно при нажиме на педаль приводится в действие с помощью тяги 22 фиксирующее приспособление 4, которое поворачивается и входит в зацепление с храповым колесом 20. В результате этого с помощью винта 21 движение сообщается поршням 18 и 19, которые, навертываясь на винт 21, через гидронаполнитель передают движение поршням б и б. От поршней движение передается опускающемуся ножу 3. На этом кончается полуцикл работы устройства.При опускании ножа палец 24 в крайнем нижнем положении толкает поршень 17 внутрь гидроцилиндра и таким образом сообщает перемещение через гидронаполнитель поршню 1 б, От этого поршня усилие передается на рычаг управления, поворачивающийся в исходное положение. В результате этого фиксирующее приспособление 4, поворачиваясь в обратную сторону, освободит храповое колесо 20. При его повороте винт 21 вывертывается из поршней 18 и 19, Под действием гидронаполнителя поршни б и 5 поднимаются из цилиндров. В результате этого нож поднимается, а палец 23 нажимает на кнопку, размыкающую электроцепь. Все механизмы занимают исходное положение, и полный цикл работы устройства заканчивается. Таким образом, при ритмичном нажатии нарычаг управления нож 3 совершает непрерывное возвратно-поступательное перемещение вверх и вниз в вертикальной плоскости 5 с помощью поршней б и б, а поршни 7 и 8сообщают ножу дополнительное ускорение в конце рабочего хода.Предмет изобретения 10 1. Устройство для разрубки мяса, содержащее раму, опорный стол со сменной колодкой для отрубов мяса, установленный над столом нож, приводимый в возвратно-поступательное движение посредством двух гидроцилиндров, 15 и фиксирующее приспособление, отличаюи 1 ееся тем, что, с целью снижения шума во время работы ножа и более надежной его работы, он снабжен двумя дополнительными гидроцилиндрами со штоками, сообщающими 20 ножу ускорение в конце рабочего хода, причем нож установлен на этих штоках, а дополнительные гидроцилиндры укреплены на штоках гидроцилиндров, сообщающих ножу возвратно-поступательное движение.25 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что фиксирующее приспособление выполнено в виде шарнирно подвешенной подъемноопускной рамы, переставляемой по высоте относительно опорного стола.Типогра пр. Сапунова Заказ 1349/6ЦНИИПИ Коми Изд. М 192 Тираж 448 Подписноделам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5