Тестоделитель

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 304924 Союз Соеетскиз Ссциалистическиз Республик( 1405942/28-13 МПК А 21 с 5/06 аявлено 19,11,197 присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 04 тДата опубликовани Комитет па делам изобретеиий и открытий при Совете Министров СССРАвторыизобретения Ф, Ведмедь и Г. П. Кривошеенк явитель ЕСТОДЕЛ ИТЕЛ Ь Для сохранения физико-механическихсвойств теста привод 7 снабжен раздвижным зубчатым сектором 9 для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнения мерного кармана б с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от ве личины массы куска теста,Изобретение относится к области хлебопекарного производства и предназначено дляиспользования на хлебных заводах.Известен тестоделитель, содержащий приемную воронку, тестовую камеру со смонтированным внутри нее шнеком, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана со сквозным мерным карманом, в котором размещен раздвижной плавающий поршень, и привод.Цель изобретения - повышение точностиделения теста.Это достигается тем, что приемная воронкаразмещена в средней части тестовой камерыи делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны делительной головки, служит емкостью для нагнетения теста, а другая,со стороны привода, соединена с атмосферойи служит емкостью для накопления углекислого газа. Шнек выполнен с переменным шагом, причем участок шнека, имеющий большийшаг, размещен в емкости для нагнетания теста,Для сохранения физико-механическихсвойств теста привод снабжен раздвижнымзубчатым сектором для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнениямерного кармана с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от величинымассы куска теста. На фиг, 1 схематически изображен предлагаемый тестоделитель, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, в плане; на фиг. 3 - раздвижной сектор; на фиг. 4 - циклограмма работы тесто- делителя.Тестоделитель содержит приемную воронку 1, тестовую камеру 2 со смонтированным внутри нее шнеком 3, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана 4 со сквозным мерным карманом 5, в котором размещен раздвижной плавающий поршень б, и привод 7.Приемная воронка размещена в средней части тестовой камеры и делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны дели- тельной головки, служит для нагнетания теста, а другая, со стороны привода 7, соединена с атмосферой посредством патрубка 8 и служит емкостью для накопления углекислого газа, Шнек 3 выполнен с переменным шагом, причем его участок, имеющий больший шаг, размещен в емкости для нагнетания теста.3Привод 7 с редуктором 10 и отводящий транспортер 11 установлены на станине 12, Редуктор состоит из нескольких пар зубчатых передач 13, раздаточного вала 14, на котором жестко закреплен раздвижной сектор 9, взаимодействующий с зубчатым колесом 15.Раздвижной сектор состоит из зубчатого сектора 1 б, на ступице которого подвижно расположен другой зубчатый сектор 17. Один сектор фиксируется относительно другого посредством фиксатора 18 через отверстия в секторе 1 б.Тесто из приемной воронки захватывается шнеком и нагнетается в мерный карман 5 барабана 4, Раздвижной сектор 9 взаимодействует с зубчатым колесом 15 и может обеспечить работу шнека при выдаче самого большого куска теста в течение большого отрезка времени, определяемого по циклограмме (см. фиг. 4) суммой дуг АБ, БВ и ВГ. Регулируемый отрезок времени работы шнека соответствует дуге АБ. Постоянный отрезок времени работы шнека соответствует времени перекрытия работы шнека над моментом начала (точка Д) поворота барабана 4.В момент остановки шнека барабан уже повернут на угол а и продолжает поворачиваться от взаимодействия сектора 19 с колесом 20 на 180 (дуга ДЕ), шнек в это время не двигается и может начать работу в какой-либо из точек дуги АБ, В зависимости от требуемого размера куска теста соответственно устанавливают угол разворота сектора 9.После поворота делительного барабана 4 на 180 порция теста в мерном кармане 5 окаю 15 го 25 зо 35 зывается над отводящим транспортером 11. Поршень б перемещается в верхнее положение, вытеснив находящуюся в мерном кармане порцию теста на отводящий транспортер. цикл снова повторяется. Предмет изобретения 1, Тестоделитель, содержащий приемную воронку, тестовую камеру со смонтированным внутри нее шнеком, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана со сквозным мерным карманом, в котором размешен раздвижной плавающий поршень, и привод, отличающийся тем, что, с целью повышения точности деления теста, приемная воронка размещена в средней части тестовой камеры и делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны делительной головки, служит емкостью для нагнетания теста, а другая, со стороны привода, соединена с атмосферой и служит емкостью для накопления углекислого газа, шнек выполнен с переменным шагом, причем участок шнека, имеющий больший шаг, размещен в емкости для нагнетания теста.2. Тестоделитель по п, 1, отличающийся тем, что, с целью сохранения физико-механических свойств теста, привод снабжен раздвижным зубчатым сектором для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнения мерного кармана с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от величины массы куска теста.304924 Фиг. 4 Составитель Г. СубботинаТехред Л. Л. Евдонов Корректор О. Б. Тюрина Редактор Т. Фадеева Заказ 2459/8 Изд.1022 Тираж 473 ПодписноеЦИИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2