Экстракционная установка

(51)5 В 01 О 11/О ется повышеустановки на фрагентов. Гсхема экстраржит ль 2 ные ости и 4 и устГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТПРИ ГКНТ СССР(71) Конструкторское бюро транспортногомашиностроения(56) Лысянский В,М ребенюк С.М. Экстрагирование в пищевой промышленности, - М.;Агропромиздат, 1987, с. 100,Экстракционная установка для получения экстракта безалкогольного напитка"Вайкал", разработанная пивобезалкогольным заводом г, Омск,(57) Использование; технологическое оборудование пищевой промышленности безалкогольных.напитков, а именно экстракционные установки для получения экстракта из растительного сырья, преимущественно из предварительно измельченных иперемешанных по заданному рецепту дикорастущих трав,.Известные экстракционные Изобретение относится к области технологического оборудования пищевой промышленности безалкогольных напитков, а именно к экстракционным установкам для получения экстракта из растительного сырья, преимущественного из предварительно измельченных л перемешанных по заданному рецепту дикорастущих трав, и может быть использовано в составе комплекса агрегатов для получения концентрата безалкогольных напитков,установки для получения экстракта из растительного сырья обладают недостаточной эффективностью в работе на различных видах сырья и экстрагентов, Сущность изобретения: сливная магистраль расходных емкостей экстракта подключена одной ветвью к магистрали подачи спирта или фермента через отсечные клапана и насос. Насос через запорный орган дополнительно связан с коллектором, оборудованным концевыми форсунками промывки секций экстрактора, а вторая ветвь сливной магистрали снабжена запорным клапаном, насосом подачи экстрагента порциями, подогревателем экстрагента и ротаметром. Камера отбора экстракта передней секции экстрактора через плотномер подключена к насосу, который через запорные клапаны связан одним выходом с охладителем магистрали подачи экстракта в сборные емкости, а другим выходом - через возвратную магистраль с концевой секцией противоточного экстрактора, причем сборные емкости снабжены магистралью подачи консерванта. 1 ил,Целью изобретения явля ние эффективности работы различных видах сырья и экст На чертеже представлена кционной установки,Экстракционная установка соде магистраль 1 подачи воды и магистр подачи спирта или фермента в расхо емкости 3 экстрагента. Расходные ем 3 снабжены охладительными рубашкам электроприводом 5 перемешивающихройств 6. Емкости 3 соединены между собоймагистре 1 лыо 7, снабженной отсечнымиклапанами 8 и ротаметром 9, и снабженыобщей сливной магистралью 10 с промежутоцными отсецными клапанами 11. На одном конце магистрали 10 установлензапорный клапан 12, на другом - клапан 13,а в средней цасти - клапан 14,Спивная магистраль 10 подключена кконцевой секции 15 горизонтального противоточного шнекового экстрактора 16, имеющего наклонную секцию 17 для выгрузкиэкстрагированного сырья, передню 1 о секцию 18 и последовательно установленныйпо оси секций шнек 19, вращаемый электроприводом 20. В передней секции 18 выполнена камера 21 о 1 борз готового жидкогоэкстракта, Секцля 18 соединсна с порционным питателем 22 бункера 23 загрузки измельченного растительного сырья, Все 20горизонтальные секции экстрзктора 16снабжены наружными тепловыми рубашками 24 связанными теппомагистрзлью25,Сборные емкости 26 для сбора экстрзкта выполнены потипоразмеруи составуэлемент В идентично расходным емкостям 3 илме 1 от такие же охладительные рубаш и 27и электроприводы 28 с перемешивающимиустройствамл 29, К емкостям 26 через отсечные клапана 30 подкл 1 очена магистраль 31 подачи консерванта, снабженнаяротаметром 32 и насосом 33, В нижней части емкостей 26 через ззпорные органы 34подключена магистраль 35 с насосом 36 35слива экстракта.Установка снабжена пультом 37 для автоматизированного управления, Через отсечные клапана 38 к емкостям 26подключена магистраль 40 подачи зкстракта, снабженная ротаметром 39 и охладителем 41 экстракта, Одна ветвь сливноймагистрали 10 расходных емкостей 3 череззапорный клапан 12 подключена к запорному клапану 42, а клапан 42 включен 45через клапан 43 в магистраль 2 подачи фермента или спирта и подключен к входу насоса 44.Выход насоса 44 подключен через запорный клапан 45 к ротаметру 9 магистрали 507, соединяющей емкости 3, а через запорный клапан 46 - к коллектору 47, снабженному концевыми форсунками 48,подключенными к каждой секции экстрактора 16 для промывки его внутренней полости. Вторая ветвь магистрали 10 снабжена 55последовательно установленными за запорным клапаном 13 насосом 49 подачиэкстрагента порциями, подогревателем 50экстрагента и ротаметром 51, Нижняя часть горизонтального экстрактора 16 подкл 1 очена посекционно к клапанам магистрали 52 слива продуктов промывки.Камера 21 отбора экстракта через плот- номер 53 подключена к насосу 54, на входе которого установлены запорные клапана 55 и 56. Клапан 56 подключен к охладител 10 41 магистрали 40 подачи экстракта В сборньГВ емкости 26, Клаг 1 ан 55 подкл 1 оцен к возвратной магистрали 57, которая подключена к концевой секции ;5 экстрактора 16.Зкстракциое 1 НЗГ 1 ус ГВНОГ 1 к. рзб 01 зе", следующим образом.Управляют процессо.; рзботь 1 установки с пульта 37, Включая насос 44, от 1.р 1 ява 51 клапана 42 и 45, по магис, Озлям 2 и / подзкп спирт ипи фермент 1.: В э,.нц, 01 моуГи т 08 цеГ 1 ГЯ е 1 рзг"уод 1 ИУ 8 емкоеГи 3 В КОГОГ 1 ыо ПРЕДВЗРИТВЛЬНО Г 10 ДЗЮТ ВОДУУ По МЗГИСТРВЛИ 11 контроль заполнения - по уровнемеру, не показан В ОхлзДительные руЬВ 1 ыки 4 емкос 1 гей 3 подаю Г ОхлзжДснну 10 ВООУ и Вкпю"13- 1 От электоопри 5.Од 5 перРме:.51 ивзюЩРГО чстрОиствз б, Совместная работа р убашки и устройства 6 Обеспечивает стабипизаци 1 о ферментов в рабочем состоян:1 И,Затем с пуиьгз 37 слкрывз 1 от клапана 11, 14 и 13 и Включа 101 насос 49 подачи экстрагентв порци 5:ми, ксторый подает экстрзГенВ НОДО рева г 8 ль 50, 3 из него В ротзметр 51, ПОльзуяс.ь показаниями ротаме. ра 51., меня 1 от производительность насоса 49, Из ро Гаметрз 51 экстра гент пост упае Г в концевуо секци 10 1,) экстракеооз 16, ОД- новр 81 уее 1 но с подачей зкстрзГен 13 В экс т 1)акторб В 8 ГО перее 1 ен 010 сРкцию 18 питателем 22 из бункера 23 подают предварительно измельченное травяное сырье.В секции 18 сырье захвзтывзешнек 19 и перемешает В конец эксГОзктОрз, ВО Вр 8- мя прохождени 51 по экстрзкГОру 10 сы 188 кон 1 зктирует с экстрзгентом, и п 11 оисходит экстракция. В случае применения ферментов температуру в тепловых рубашках 24 каждой секции экстрактора 16 меняют в зависимости От положения Секции Оносительно бункера 23, увеличивая температуру тем больше, чем ближе секция к бункеру 23, Полученный во время экстракции экстракт поступает в камеру 21 отбора экстракта,ПО достижРнии заданного уроВня заполнения экстрактора с пульта 37 включают насос 54, что предотвращает избыточное скопление экстракта в камере 21, После выхода из камеры 21 экстракт проходит через плотномер 53, по которому судят о концентрации зкстрактивных веществ в экстракте.В случае, если конценграция меньше нормы, о" крывают клапан 55, и экстракт поддействием насоса 54 поступает в возвратную магистраль 57, а из магистрали 57 - вновь в секцию 15 экстрактора 16, В случае, если концентрация соответствует норме, открывают клапан 56, и экстракт поступает в охладитель 41, который, охлаждая, поддерживает экстракт в норме, По магистрали 40 экстракт проходит ротаметр 39. пользуясь показания;ии которого определя 1 ат расход экстракта, Далее экстракт, проходя клапана 38, попадает в сборные емкости 26. В это время вклю яют электроприводы 28 данных емкостей 26, которые вращают перемешивающие устройства 29, а в охладительные рубашки 27 подают хладагент,Кроме того, в емкости 26 насосом 33 подают консервант или уг 1 ажные добавки, которые проходят по магисграли 31 последовательно ротаметр 32 ,", клапан 30, По показаниям ротаметра 32;пределяют расход жидкости. В дальней ел: в зависимости от применения устано;к;, зкстоакт подают на выпарной аппарат ли отгружают потребителю, Во время технического обслуживания установки производят мойку или всех агрегатов установки, или выборочно части из них,Мойка происходит следующим образом.По маги.трали 2, открь вая клапана 42 и 45 и включая насос 44, моющий раствор подают в магистраль 7, Затем открывают один или два клапана 8 и заполняют раствором одну или двс ел кости 3, После этого установка готова к мойке,В случае промывки экстрактора 16 закрывают клапана 42, 45 и 13, открывают клапана 11 емкостей 3 и включают насос 44, Моющий раствор,из емкостей 3 проходя предьарительно открытые клапана 12, 43 и насос 44, под действием его напора поступает в коллектор 47 и к форсункам 48,Оорсунки 48 распыляют моющий раствор по внутренней полости всех секций экстрактора 16, Распыляемый моющий раствор промывает внутреннюю поверхность экстрактора и скатывается на его днище. От днища раствор идет в магистоаль 52 через ее открытые клапана, При необходимости промывки остального оборудования включают насос 54, который качает моющий раствор из камеры 21 зкстрактора 16, В дальнейшем моющий раствор проходит весь путь экстракта в сборные емкости 26 и далее насосом 36,Таким образом, предложенная экстракционная установка для получения экстракта из растительного сырья повышаетФ ормула изобретения Зкстракционная установка для получения экстракта из растительного сырья, например из предварительно измельченных и перемешанных дикорастущих трав, содержащая магистрали подачи воды и спирта или фермента в расходные емкости экстрагента, снабженные охладительными рубашками, перемешивающими устройствами и сливной магистралью, связанной с концевой секцией горизонтального противоточного экстрактора,передняя секция которого подключена к порционному питателю бункера загрузки сырья и снабжена камерой отбора жидкого экстракта, снабженную охладителем магистраль подачи экстракта в соорные емкости, оборудованн ые магистралью слива экстракта, пульт управления, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения эффективности работь 1 установки на различных видах сырья и зкстрагентов, сливная магистраль расходных емкостей зкстрагента подключена одной ветвью к магистрали подачи спирта или фермента через отсечные клапана и насос, который через запорный орган дополнительно связан с коллектором, оборудованным концевыми форсунками промывки секций экстрактора, а другая ветвь сливной магистрали экстрагента снабжена запорным клапаном, насосом подачи экстрагента порциямиподогревателем экстрагента и ротамером, при этом камера отбора экстоакта передней секции экстрактора через плотномер подключена к насосу, который через ззпорные клапаны связан одним выходом с охладителем магистрали подачи экстракта в сборные емкости, а другим выходом - через возвратную магистраль с концевой секцией противоточного экстрактора, причем сборные емкости снабжены магистралью подачи консерванта,20 25 30 35 40 45 50 55 эффективность работы установки на различных видах сырья и экстрагентов. При этом обеспечивается высокая степень унификации и возможность работы установки как на спирте, так и на ферментах, причем ферменты стабилизированы в рабочем состоянии в процессе прохождения всех агрегатов установки. Гбеспачивается контроль плотности конц:нтрации) экстракта в процессе работы установки и возврат экстракта на доработку в случае несоответствия плотности экстракта норме. Кроме того, за счет отказа использования в принципе работы установки самотека экстрагента и экстракта значительно сокращены габариты установки,1741848Составитель Н, Писаревский Редактор И, Ванюшкина Техред М,Моргентал Корректор М, Максимишине Заказ 2238 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС113035, Москва. Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагари