Устройство для автоматического приготовления мороженого во фризере

(5)5 ое объединениеыйзаводим. Ф.Э.Д И. Кувшино 8826 к оборудоваженого и может ирования рабовязкости мороморозильной Изобрнию для избыть исполты фризераженого,камере. етение относитс готовления моро ьзовано для регу в зависимости о аходящегося в етения - повь и надежност ние каче работы у ая цель доенный вдо, находящтановленбатываемого .прного механизмаованные магни стигае ль внут ейся в магнит тся тем, что ренней оси мооозиль- защищендукта, а в установле- оуправляеСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ И ГКНТ СССР(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГОФРИЗЕРЕ Известен фризер, содержащий датчики вязкости мороженого, которые срабатывают от сигнала кулачковой муфты, установленной на приводном валу мешалки.В известном фризере по мере увеличения вязкости мороженого в морозильной камере, т.е. нарастания силы сопротивления проворачиванию мешалки, происходит осевое смещение нажимной чашки кулачковой муфты, которая включает кнопочный микровыключатель, подавая сигнал для регулирования . процесса приготовления мороженого,Недостатками известного устройства является то, что одной из составляющих силы сопротивления прокручиванию мешалки 2(57) Использование: относится к оборудованию для изготовления мороженого, Сущность изобретения; заключается в непосредственном контроле вязкости приготовляемого мороженого, который осуществляется путем размещения на грузе. укрепленном вдоль внутренней оси полой мешалки, магнита, а по корпусу механизма выпуска - герметизированных магнитоуправляемых контактов. Положительный эффект: повышение точности контроля вязкости, что позволяет повысить качество мороженого и надежность работы устройства. 3 ил. является си продукта ноцилиндра, ко ты ножей и т нок цилиндр значительно в определени же то. что кул бильно; при и масла или д срабатывани ла срезания замороженного жами мешалки с морозильного торая в зависимости от остроемпературы срезаемой со стеа замороженной смеси может изменяться,. внося неточность е вязкости мороженого, а такачковая муфта работает нестаопадании на профиль кулачке ругай жидкости происходит е муфты при другом усилии. Цель изобрва мороженогоройства,Поставленнна груз, укреплполой мешалкиной камере, усный от переракорпусе выпускны герметизирмые контакты.1729386 40 45 50 55 На фиг. 1 изображено устройство, продольный разрез; на Лиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б - Б на фиг, 1.Устройство выполнено в виде морозильного цилиндра 1, в котором установлена полая мешалка 2, Вдоль оси внутри мешалки установлен груз 3 с закрепленным у торца магнитом 4. В корпусе механизма 5 выпуска установлены герметизированные магнитоуправляемые контакты 6. На концах груза 3 имеются два ушка 7, которыми он подвешивается на осях 8, расположенных в мешалке 2 и механизме 5 выпуска. Мешалка 2 представляет собой полый цилиндр с окнами 9 и штырями 10, на которые свободно навешиваются ножи 11, На наружной поверхности мешалки 2 между ножами 11 укреплены спиральные лопатки 12.Устройство работает следующим образом,Жидкая смесь для приготовления мороженого, насыщенная воздухом, под давлением подается в направлении стрелки В в морозильный цилиндр 1, Ножи 11 под действием центробежных сил от вращения мешалки 2 прижимаются режущей кромкой к поверхности морозильного цилиндра 1 и срезают с нее слой замороженной смеси, Происходит охлаждение, перемешивание. взбивание смеси и увеличение ее вязкости. Так как центр тяжести груза 3 находится ниже оси мешалки 2. вдоль которой он подвешен ушками 7 на осях 8, как маятник, то под действием движения смеси, возникающего отвращения мешалки 2, он отклоняется от вертикальной оси. По мере увеличениявязкости смеси до необходимого состоянияпроисходит все большее отклонение груза 3до тех пор, пока магнит 4 своим полем не5 замкнет контакты 6 геркона, подавая команду на отключение морозильной системы исообщая таким образом о готовности морокеного. Величину вязкости мороженогоможно подбирать оперативным включени 10 ем в цепь одного из герметизированныхконтактов 6, расположенных последовательно на различных углах отклонения груза3 в механизме 5 выпуска. Готовое мороженое через механизм 5 выпуска выдавливает 15 ся давлением, создаваемым в морозильнойкамере поступающей смесью, а для полногоопорожнения цилиндра служат винтовыелопатки 12.Изобретение обеспечивает автоматиче 20 ское регулирование процесса приготовления мороженого в зависимости от еговязкости с более высоким качеством.Формула изобретенияУстройство для автоматического приго 25 товления мороженого во фризере, содержащее морозильный цилиндр, полую мешалкусо спиральными лопатками и плавающиминожами, груз, укрепленный вдоль внутренней оси полой мешалки, и механизм выпуска,30 о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с цельюповышения качества мороженого и надежности работы устройства, груз снабженмагнитом, а корпус механизма выпуска -герметизированными магнитоуправляемы 35 ми контактами,17 с 9386А-А 10Составитель И.Моисеевдактор А.Огар Техред М.Моргентал Корректор Э.Лончакова Заказ 1451 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС113035, Москва. ЖРаушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 10