Линия для раздачи блюд на предприятиях общественного питания

ГОС УДАР СТ В Е Н 1 Ы Й КОМИ 1 Е ТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЬГГИПРИ ГКНТ СССР ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ ецов, С,Т руфа установкам ятиях общеобретения - ти и эффекг ЬЭ ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(57) Изобретение относится кдля раздачи блюд на предприственного питания. Цель изповышение производительно ское свидетельство СССР5, кл. А 47 6 23/08, В 65 6 47/00,ИЯ ДЛЯ РАЗДАЧИ БЛЮД НАЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИтивности обслуживания. Линия содержит приемное оделение 1, накопитель 12 подносов, отделение 17 выдачи подносов, средства 24 бактерицидной обработки и систему управления. Накопитель 12 подносов выполнен в виде рольганга 13, В приемном отделении расположены устройство комплектации подносов в стопки и механизм для разделения подносов из стопки по одному и подачи их на полки вертикальных конвейеров, При работе линии подносы формируют в стопки и скапливают в накопителе 12 подносов, Далее подносы поступают в отделение 17 выдачи, где по одному поступают в отделение комплектации обедов, 1 э,п. ф-лы, 3 ил.10 накопигель подносов, через которые прохо-15дит цепь конвейера транспортировки под 20 25 30 35 Изобретение относится к установкам для раздачи блюд на предприятиях общественного питания и может быть использовано в столовых промышленных предприятий, лечебно-оздоровительных учреждений, воинских частей и т,д,Цель изобретения - повышение производительности и эффективности обслуживания. На фиг,1 изображена линия для раздачи блюд, общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1; на фиг,3. - механизм для разделенияподносов, узелна фиг,2,Линия содержит приемное отделение 1,носов с платформами 2, на которых расположены подносы 3, предварительно прошедшие санитарную обработку (чистку. мойку, сушку и пр.), Здесь же установлено устройство 4 комплектации подносов в стопки, Платформы 2 при движении конвейера через приемную часть 1 пересекаются с траекторией движения толкателей 5 устройства 4. Поэтому во избежание наезда платформ 2 на толкатели 5 и их поломки движение тол кателей 5 синхронизировано с движением конвейера, Это обеспечивается тем, что привод устройства 4 осуществляется с помощью узла отбора мощности (звездочка 6) от цепи конвейера транспортировки подносов, Далее вращение передается с помощью передачи 7 через выключаемую муфту 8 нэ кулачок 9. Под воздействием кулачка толкатель 5, опирающийся на него, совершает возвратно-поступательные движения, при атом снимает подносы 3 с конвейера транспортировки и поднимает их до подпружиненных эащелок 10, расположенных в устройстве 4 попарно с двух сторон, При этом формируется стопа 11 подносов.Накопитель 12 подносов размещен в верхней части помещения под потолком выше эоны раздачи и приема пищи, и выполнен в виде рольганга 13, на котором накапливаются и перемещаются стопы подносов.Рольганг 13 может быть приводной либо наклонный, В последнем случае перемещение стоп на нем происходит за счет силы тяжести, Для остановки перемещения стоп в конце рольганга 13 установлен упор 14 с электромагнитным приводом. Стопы устанавливаются в накопителе вплотную одна к другой.В начале и в конце рольгангэ установлены устройства подачи 15 и съема 16 подносов, представляющие собой реечные механизмы с электроприводом и осущесте 40 45 50 55 ляющие сталкивание стоп подносов с однойпозиции на другую. Устройство 15 подачиосуществляет перемещение стопы из приемной части накопителя на рольганг 13, аустройство 16 съема перемещает стопы иэкрайнего правого положения на рольгангев отделение 17 выдачи подносов.Для выдачи подносов в отделение комплектации обедов используется устройство 18 в виде двух цепных вертикальныхконвейеров 19 и 20 с закрепленными на нихполками 21, на которые после разделениястопы укладываются подносы. Приводконвейеров 19 и 20 производится от одногоэлектродвигателя 22, затем с помощью конических редукторов 23 производится отбор мощности на каждый из них.В зоне выдачи вдоль конвейерое 19 и20 по их высоте с двух с рон расположенылампы 24 бактерицидной обработки подносое, зто дает возможность производить такую обработку во время движения подносовна конвейерах непосредственно перед выдачей подносов в отделение комплектацииобедов,Поступившая е отделение выдачи стопаподносов воспринимается фиксаторами 25механизма разделения, которые производят разделение стопы по одному подносуснизу. Для этого он имеет расположенныесимметрично с двух сторон стопы по деадвуплечих рычага 26, приводимые в действие кривошипами 27 с помощью шатунов28,Привод кривошипов 27 осуществляетсяот валов 29, нэ которых установлены звездочки 30 цепных конвейеров 19 и 20, череззубчатые передачи 31. На одном валу с кривошипами жестко закреплены кулачки 32, ккоторым пружинами 33 прижимаются фиксаторы 25, Рычаги 26, установленные на валах 29, могут совершать кэчательныедвижения,Линия работает следующим образом,При движении конвейера транспортировки подносов от его цепи с помощ о узлаотбора мощности приводится во вращениезвездочка 6, цепной передачей 7 вращениепередается через муфту 8 на кулачок 9, приэтом толкатсли 5 совершают возвратно-поступательное движение и при ходе вверхснимают поднос 3 с платформы 2 конвейера транспортировки, поднимают его вверх,оставляют на защелках 10 и снова опускаются вниз. При подходе следующего подноа цикл повторяется. Каждый последующийподнос входит снизу центрирующими элементами в предыдущий и формируется стопа подносов, При достижении заданнойвысоты стопы система управления в момент5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Когда устройство 15 после передачи стопы иэ приемного отделения на рольганг 13 накопителя возвращается в исходное состояние, снова включается муфта 8. После этого начинает работать устройство 4, которое формирует следующую стопу. Далее стопа устройством 15 перемещается на нахождения толкателей 5 в нижнем положении отключает муф 1 у 8, Отключение муфты необходимо для того. чтобы не останавливать конвейер транспортировки подносов для обеспечения доставки им чистых подносов в другие накопители. а также для приема использованных подносов на других его участках,После отключения муфты 8 устройство 15 подачи перемещает стопу подносов на рольганг 13 накопителя, по которому стопа перемещается до упора 14. Если в зто время подносов в отделении выдачи нет, то система управления выключает упор 14 и включает устройство 16, которое перемещает стопу в отделение 17 выдачи подносов.Далее система управления вк, ючает двигатель 22, который приводит в дерг гвие конвейеры 19 и 20, а от них через зв,.з"очки 30 - механизм разделения подносов из стопы. При этом разбор стопы осугцест яется следующим образом: от эвелг и "0 вращение передается зубчатой перед,. ей 31 на кривошипы 27, которые с помов г шатунов 28 приводят в движение рычаи 26. При достижении рычагами 2 б верхне;., по ложения они приподнимают разбираемую стопу. Одновременно сидящие на обк й оси с кривошипами 27 кулачки 32 освобождают фиксаторы 25 и те под деиствйем пру жин 33 выходят из-под стопы подносов Из верхнего положения рычаги вместе со сто. пой подносов начинают двигаться вниз. После опускания стопы на один поднос кулачки 32 снова заводят под остаток стопы фиксаторы 25, которые принимают на себя ее вес, а оставшийся на рычагах поднос движется вниз вместе с ними, догоняет полки 21 на конвейерах и ложится на них. Рычаги, опережая движение конвейеров, уходят из-под подноса и пропускают его ниже себя, после чего снова начинают подниматься вверх и цикл повторяется,Поднос, оставшийся на полках конвейеров 19 и 20, при своем движении проходит зону, в которой располагаются лампы 24 бактерицидной обработки, и подвергается их воздействию. После этого поднос по команде системы управления выдается в отделение комплектации обедов. рольганг 13 накопителя, двигаясь по которому она доходит до упора 14. Аналогичносформированная последующая стопа подносов по рольгангу 13 доходит до предыдущей стопы и т.дпока не заполнится весьрольганг, после чего система управлениявыключает муфту 8.Когда в отделение 17 выдачи закончитсяразбор стопы подносов, система управле.ния включает устройство 15, которое пере.мещает новую стопу в отделение выдачи, имеханизм разделения начинае 1 ее разбор,В это время освободившееся место нэрольганге накопителя занимает последующая стопа, происходит передвижка стоп наодну позицию,Формула изобретения1, Линия для раздачи блюд на предприятиях общественного питания, содержащаяконвейер для транспортировки подносов вприемное отделение, накопитель подносов, отделение выдачи подносов, средствабактерицидной обработки и систему управления, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с цельюповышения производительности и эффективности обслуживания, отделение приемаи накопитель подносов расположены надотделением комплектации блюд, ри этомона снабжена устройством комплектацииподносов в стопки, которое ил 1 ее привод отупомянутого конвейера, устройствами подачи и сьема сгоп подносов соотнетсгвенноиз приел 1 ного от 1 еления на накопиель подносов и с него в о гделение выдачи подносов,причем накопитель подносов выголнен ввиде рольганга. установленными в отделении выдачи подносов двумя вертикальными конвеиерами с полками на их лентах дляразмещения на каждой паре из них междуконвейерами подносов и механизмом дляразделения подносов из стопки по одному иподачу их на полки вертикальных конвейеров, при этом средства бактерицидной обработки расположены вдоль вертикальныхконвейеров.2, Линия по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с ятем, что механизм для разделения подносовиз стопки включает в себя два идентичныхустройства, каждое из которых имеет кулачок. двуплечий рычаг, связанный с воэможностью вращения с одним иэ вертикальныхконвейеров и взаимодействующий концомодного плеча с подносом, при этом другоеплечо кинематически связано с кулачком иподпружиненным фиксатором, установленным с возможностью поочередноо с указанным концом рычага взаимодействия сподносом,,Демчик акт енно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул. Гагарина, 1 ои аз 2782 Тираж 310 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКН113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5.