Развариватель крахмалосодержащего сырья

ОСУДАРСТБЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР О ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ(71) Научно-производственное объединение по крахмалопродуктам(54) РАЗВАРИВАТЕЛЬ КРАМАЛОСОДВРЖАЛЕГО СЫРЬЯ(57) Изобретение относится к устройствам для разваривания крахмалосодержащего сырья и может найти применение 801407954 А 1 преимущественно в гидролизных процессах крахмалопаточной и спиртовой промышленности, а также в процессах смешения и нагревания различных технологических процессов, Бель изобретения -увеличение выхода готового продуктаи улучшение его качества. Раэвариватель содержит цилиндрический корпусс конической нижней частью, патрубками 3 и 4 ввода сырья и вывода разваренной массы, закрытой крышкой 5 спатрубком 6 ввода пара. В цилиндрической части корпуса размещены последовательно расположенные по окружности дугообразные обечайки 7 с загнутой лобовой частью 8, снабженнойпродольным рядом отверстий эпатрубок 6 крышки 5 подаютпосле чего по тангенциально уб14 ку 3 в кольцевой канал 11 вводят крахмалосодержащее сырье, например суспенэию кукурузной муки. Через отнерстия 9 лобовой части 8 обечаек 7 сырье отдельными струями нагнетается н карманы, где обрабатывается паром, барботируемым через перрорацию участка 13 патрубка б. Лропаренная, разогретая масса далее попадает.на понерхность конуса клапана 16, где обрабатывается в тонком слое паром, поступающим из патрубка 6, Окончательное разваривание сырья происходит в нижней зоне корпуса 1 над перегород 07954кой 18 и конической 2 части корпуса, чему способствуют неподвижные лопасти или перфорация перегородки 18, активно перемешивающие массу, Конструктивное выполнение раэваривателя крахмалосодержащего сырья обеспечивает возможность увеличить выход готового продукта и улучшить его качество, т,к, раэваринание в нем ведется в две стадии, на которых достигается полнота разваривания всей массы сырья и уменьшается количество неразваренных комков обрабатываемой массы.1 з.п. Ф-лы, 2 ип.Изобретение относится к устройствам для разваривания крахмалосодержащего сырья и может найти применение преимущественно в гидролизных процессах крахмалопаточной и спиртовой промышленности, а также в процессах смешения и нагревания различных технологических процессов.Цель изобретения - увеличение выхода готового продукта и улучшение его качества.На фиг. 1 схематично изображен раэнариватель крахмалосодержаще го сырья, продольный разрез; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1,Раэвариватель содержит цилиндрический корпус 1 с конической нижней частью 2, тангенциально установленным патрубком 3 ввода сырья и патрубком 4 вывода разваренной массы, закрытой крьппкой 5 с,латрубком б ввода пара. Концентрично патрубку 6 в цилиндрической части корпуса 1 размещены последовательно расположенные по окружности дугообразные обечайки 7 с загнутой лобовой частью 8, снабженной продольным рядом отверстий 9. Обечайки 7 закреплены на кольцевой перегородке 1 О, герметично соединенной с корпусом 1 так, что корпус 1, кольцевая перегородка 10 и обечайки 7 образуют замкнутый кольцевой канал 11, сообщенный с тангенциальным патрубком 2, Каждая обечайка 7 со своей лобоной частью 8, крьппкой 5 и кольцевой перегородкой 10 образует карман 12. Участок3 патрубка 6 выполнен перфорированным.В средней части коопуса 1 укреплена перегородка 14 с концентрично рас положенным патрубком 15, эа которойпомещен подпружиненный клапан 16 иустановлена концентрично ему перфорированная обечайка 17. Латрубок 15смонтирован концентрично патрубку б О и оба они прилегают к клапану 16.В нижней части корпуса 1 установлена перегородка 18, которая можетбыть выполнена перфорированной, нопреимущественно в виде набора непод нижных лопастей. К перегородке 18жестко прикреплен стержень 19 с пружиной 20, образующие основание дляустановки и центронки клапана 16.Корпус 1 на участке крепления кольца 20 выполнен ступенчатым и у кромки пере.городки 14, обращенной к клапану 16,имеет разъем 21. Раэнариватель работает следующим 25 образом.Через патрубок 6 крьппки 5 подаютпар, после чего по тангенциальномупатрубку 3 н кольцевой канал 11 вводят крахмалосодержащее сырье, напри мер суспензию кукурузной муки. Черезотверстия 9 лобовой части 8 обечаек7 сырье отдельными струями нагнетается в карманы 12, где обрабатываетсяпаром, барботируемым через перфора, цию участка 13 патрубка 6. Пропаренная, ра огретая масса далее попадаетна поверхность конуса клапана 6,510 15 20 25 30 35 40 45 50 где обрабатывается в тонком слое паром, поступающим из патрубка 6. Обечайка 17 предназначена для активации перемешивания обрабатываемой массы с паром и ее рыхления.Окончательное разваривание сырья происходит в нижней зоне корпуса 1 над перегородкой 18 и конической 2 части корпуса, чему способствуют неподвижные лопасти или перфорация пе- . регородки 18, обеспечивающие активное перемеливание обрабатываемой массы.Благодаря двухкратному воздействию пара достигается полнота клейстеризации крахмала сырья, т.е. равномерность разваривания.Пружина 20 служит для автоматического регулирования величины зазора между клапаном 16 и патрубками 6 и 15 в зависимости от давления в полости корпуса над перегородкой 14.Разъем 21 обеспечивает быструю разборку раэваривателя для ревизии и ремонта.Конструктивное выполнение раэваривателя крахмалосодержащего сырья обеспечивает возможность увеличить выход готового продукта и улучшить его качество, так как разваривание в нем ведется в две стадии, на которых достаточно просто и эффективно достигается полнота разваривания всей массы сырья и резко уменьшается количество неразваренных комков обрабатываемой массы.На первой стадии поток сырья дробится на множество струи, которые движутся вдоль стенок карманов, образованных дугообразными обечайками с загнутой лобовой частью, при этом каждая струя обрабатывается отдельно, и в то же время пронизывается струйками пара, вырывающегося из перфораций участка осевого патрубка, введенного в полость цилиндрической части корпуса.Кроме того, срываясь с хвостовой части обечаек, струи распадаются на .множество вихрей, что способствует активному перемешиванию с одновременной не прекращающейся обработкой па" ром. Активная турбулиэация потока сырья, как с помощью гидравлических приемов ( дробление потока на струи, высокая скорость движения, срыв струи с поверхности ), так и аэродинамических (обработка множеством струек пара, движущихся со скоростью в 20- 25 раэ превышающей скорость движения потока сырья ) способствует смешиванию сырья с паром, разогревая сырье по всей массе.На второй стадии .идет обработка паром уже разогретой массы в тонком слое на конусной поверхности клапана Перегородка, расположенная в нижней части цилиндрического участка корпуса и выполненная или перфорированной, или в виде неподвижных лопастей, способствует, дальнейшей турбулизации потока и уменьшает степень риска образования комков и проскока нераэваренного сырья. Формула изобретения 1. Развариватель крахмалосодержащего сырья, содержащий цилиндрический корпус с конической нижней частью и патрубками ввода сырья, пара и вывода разваренной массы, установленную в средней части корпуса перегородку, имеющую размещенный по оси корпуса патрубок с подпружиненным клапаном и крышку с патрубком, расположенным соосно патрубку перегородки и взаимодействующим с подпружиненным клапаном, о т л и ч а ю - щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода готового продукта и улучшения его качества, он снабжен смонтированной над перегородкой в средней части корпуса кольцевой перегородкой и укрепленными на ней концентрично патрубку крьппки с образованиел кольцевого канала дугообразными обечайками, имеющими закругленную лобовую часть с продольным рядом отверстий, при этом патрубок крьппки в зоне расположения обечаек выполнен перфорированным и соединен с патрубком ввода пара, а патрубок ввода сырья установлен тангенциально корпусу,2. Развариватель по п.1, о т -. л и ч а ю щ и й с я тем, что в нижней части корпуса смонтированы неподвижные лопасти, а цилиндрическаячасть корпуса выполнена ступенчатой и в средней своей части, в зоне расположения перегородки - разъемной.41407954 оставитель В.Кочергинехред А.Кравчук орректор М.ДеРедактор Н,Гунько Заказ 3275/2 Тираж 520 Подписное роиэводственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород роектная ВНИИПИ Государственного к по делам иэобретечий и113035, Москва, Ж, Раушск митета СССРоткрытийя наб., д. 41