Сыроплавитель

116315 Класс 45 д, 24 вв23 а, 1 СССР ИСАНИЕ РЕТ ЮГОРСКОМУ СВ С. А, СвиридовСЫРОПЛАВИТЕЛ аввпспо 29 анвара 1958 г. за590919 в Еоа:птет по делам ивобретений и открытий при Совете Министров СССРп ль, вид спереди, частич- вид сверху, 1 асти 1 но в 13 Производство плавленых сыров, в частности консервных плавленых сыров (расфасованных в металлические банки), заключает в себе операции дробления и плавления сырной массы и обычно ведется периодически в соответствующих котлах, что требует боль 1 пой затраты труда и не гарантирует соблюдения постоянства технологических параметров роизводстиа.Описываемый сыраплавитель обеспечивает непрерывность процесса плавления сырной массы.Особенностью сыроплавителя является то, что в нем применены соединенные патрубком верхний корпус с монтированными в нем встречно вращающимися винтами, ножами и решеткой и нижний корпус с паровой рубашкой, имеющий внутри два параллельных лопастных вала со шнековыми витками на концах.На фиг. 1 изображен сыроплавцте но в разрезе; на фиг. 2 - вид сбоку; на фиг, 3 ГОР 1 О 1- тальном разрезе.Сыроплавитель заключает в себе верхний корпус 1 и параллельный ему нижний корпус 2, соединенные патруоком 3. Для загрузки сырной массы верхний корпус снабжен бункером 4, а для выпуска расплавленной сырной массы нижний корпус имеет патрубок 5, соединенный с корпусом ротационно-лопаточного насоса 6, подающего массу в бункер расфасовочного автомата.Внутри верхнего корпуса 1 (рушителя) монтированы два встречно вращающихся винта 7, витки которых по периферии снабжены зубцами; на концах валов винтов закреплены два чстырехперьевых ножа, расположенных перед протирочной решеткой О.В ш 1 жнем корпусе 2, обогреваемом паровой рубашкой, монтированы два параллельных встречно вращающихся лопастных вала 9, имеющих по конца 1 н шнековые витки для лучшего перемещения массы.116315Нижний корпус монтирован на плите 10 при помощи четырех стоек 11.Для привода винтов 7 верхнего корпуса применен установленный на плите 10 трехскоростной электродвигатель 12 и установленный над ним на опорах 18 редуктор 14, соединенный со шкивом электродвигателя клиноременной передачей 15.Вал редуктора соединен муфтой с валом одного из винтов 7, соединенных между собой шестернями 16.Для привода во вращение лопастных валов 9 нижнего корпуса, соединенных шестернями 17, применен электродвигатель 18, установленный также на плите 10 и кинематически сопряженный с одним из валов 9 цепной передачей 19.В шкафу 20 установлена аппаратура включения обоих приводных электродвигателей,Сырье посредством транспортера или другим механизированным способом непрерывно подается в бункер 4 совместно с подаваемыми в него через дозирующие устройства по трубкам 21 и 22 водой и рассолом. Винты 7 разрезают и дробят куски сырья на мелкие части и продавливают его в виде макарон через решетку 8 в нижний корпус 2, в котором четырехлопастные валы 9, имеющие значительное число оборотов, перемещают сырную массу к выходному патрубку б, прижимая ее к горячим стенкам корпуса.Сыроплавитель снабжен дистанционным термометром для контроля температуры плавленой сырной массы и терморегулятором, осуществляющим автоматическое регулирование подачи пара в паровую рубашку нижнего корпуса.В случае необходимости ускорить плавление сырной массы пар может быть впущен непосредственно внутрь нижнего корпуса при помощи соответствующего вентиля.Предмет изобретенияСыроплавитель для дробления и плавления сырной массы в производстве плавленых сыров, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью получения непрерывного процесса плавления сырной массы, в нем применены расположенные друг над другом и соединенные патрубком верхний корпус с монтированными внутри него встречно вращающимися винтами и с помещенными в конце винтов ножами и решеткой и нижний корпус с паровой рубашкой, имеющий внутри два параллельных лопастных вала со шнековыми витками на концах.116315 брете Комитет по делам Редактор Р. Ь, Кауфма нпография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СС Москва, Петровка, 14.ф Информационно-пздательскш Объем 0,34 и. л. дел.ак. 2 и открытий при Совете Министров СССРГр. 186, 1 Поди. к печ. 24.1-59 г.ираж 825 Цена 50 коп.