Способ контроля сохранности растительного материала

СОЮЗ СОВЕТСНИХ0,ИрнааРЕСПУБЛИН ае ао ЗсЮ 901 й 27 04 ОБРЕТЕН САН Ав 6/30-158384, Бюл. Р 26кол, А.П.Масл А.А.Мас(56) 1, Со ва продукц культур. М 2. Авто Ф 55924, к тотип).ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ ССС 3 фПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(21) 35676 (22) 14,02 (46) 15.07 (72) П.Ф.С лова (71) Всесою ного Знамен институт с овощных кул (53) 658.5 зпый ордена. Трудового Краси научно-исследовательский лекции и семеноводства ьтур2(088.8)ол П.Ф, Улучшение качести овощных и бахчевых"Колос", 1978, с.29,65. ское свидетельство СССРО 01 Й 27/02, 1938 (про(54)(571 СПОСОБ КОНТРОЛЯ СОХРАННОСТИРАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА путем измерения электрической проводимости ччастка растительного материала, о т -л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения достоверности контроля,участок растительного материала предварительно подвергают воздействиюпостоянного электрического микротока,после чего проводимость измеряютв прямом и обратном пропущенномумикротокч направлениях, причем о;сохранности растительного материаласудят по величине отношения проводимости в прямом направлении к проводимости в обратном направлении.11031Изобретение относится к хранению плодоовощной и другой растительной продукции и может быть использовано при создании автоматизированных систем контроля за качеством хранящейся продукции в процессе ее хранения в типовых хранилищах, приспособленных помещениях, буртах, траншеях как при контейнерном способе хранения, так и при хранении нава- О лом.Известен способ контроля сохранности растительного материала путем внешнего осмотра, измерения температуры, отбора проб в разных местах 5 хранилища и последующего анализа проб 111.Известен также способ контроля сохранности растительного материала путем измерения электрической нро водимости участка растительного материала для переменного тока 2 .Недостатками известного способа являются низкая достоверность контроля сохранности растительного ма териала и невозможность осуществления прогноза сохранности.Цель изобретения - повышение достоверности контроля сохранности растительного материала 30Цель достигается тем, что согласно способу контроля сохранности растительного материала участок растительного материала предварительно подвергают воздействию постоянного35 электрического микротока, после чего проводимость измеряют в прямом и обратном пропущенному микротоку направлениях, причем о сохранности растительного материала судят по величине отношения проводимости в прямом направлении к проводимости в обратном направлении.Изобоетение основано на свойстве метаболически активного растительно го материала изменять свое сопротивление под воздействием постоянного электрического микротока. При этом сопротивление 11 по направлению тока (в зависимости от его плотности, времени воздействия, температуры) может быть в несколько раз меньше (2-5 раз), чем сопротивление Р в обратном направлении. КоэффициентйК= - является отношением прямой55Р,и обратной проводимости, индуцированйой микротоком (коэфФициент индуцированной проводимости), Без пред 36 1варительного воздействия микротока на участок растительного материала как правило К=1 или близок к ней.Исследования проводят на корнеплодах моркови сорта "Нантская 4" при различных температурных режимах и способах хранения, Сопротивление постоянному току измеряют прибором Ц.П р и м е р 1. Опыты выполнены на внешне здоровых корнеплодах с предварительным искусственным заражением белой гнилью, наиболее вредоносной в период хранения моркови. Для заражения отбирают типичные для сорта корнеплоды среднего размера без механических повреждений, осторожно освобождая их от земли, моют сначала водопроводной, а затем дистиллированной водой. На морфологически одинаковых участках корнепло-. дов стерильным скальпелем делают одинаковые механические повреждения ткани, куда помещают по кусочку мицелия гриба размером 2 мм , Подготовленные корнеплоды помещают между двумя электродами из алюминиевой фольги в полихлорвиниловые контейнеры емкостью 3 кг (50 штук) и подсоединяют к электродам стабилизатор микротоков, который обеспечивает протекание через опытный материал тока плотностью 1 мкА/см . Исследо 2 вания проводят в термостате при 24 С и относительной влажности воздуха 95% в течение 8 дней.В табл, 1 представлен коэффициент индуцированной проводимости (К) корнеплодов моркови сорта "Нантская 4" различного фитопатологического состояния.Как следует из табл,1,у корнеплодов без заражения в течение 8 дней не изменился коэффициент К, в то время как у инокулированных мицелием белой гнили уже на 3-й день началось его изменение, на 7-й день он был равен 1. К этому времени в опытном варианте 1/3 продукции сгнила.П р и м е р 2. Стандартные корнеплоды моркови хранят в полиэтиленовых контейнерах емкостью 15 кг с переслойкой и без прослойки песком при двух температурных режимах. Тем самым достигнуто различное физиологическое состояние продукции. По истечении 4 мес хранения продукции измерены коэффициенты индуцированной проводиТаблица 1 К после заражения на день измерения 1 11 1 риан,5 2,5 Инокуляция белой гни 25. 25 22 Та 6 а при способе хранени емпературный о ежим, СБез переслойки ереслоика песк 0-2 3 11031мести, при этом предварительно черезпродукцию пропускают ток плотностью5 мкА/см20 ч,В табл,2 представлен коэффициентиндуцированной проводимости массы кор неплодов моркови сорта "Нантская 4"различного Физиологического состояния после 4-месячного хранения,Из приведенных данных видно, что1 Окоэффициент индуцированной проводимости отражает физиологическое состояниекорнеплодов моркови;Й р и м .е р 3. Стандартные корнеплоды моркови хранят в полиэтиленовьщ 15контейнерах емкостью 15 кг наваломпри 0-+2 ОС в течение 7 мес, За месяцдо завершения хранения измеряют коэф"фициент индуцированной проводимостив 16 контейнерах, предварительно про Опустив через продукцию микроток плотностью 5 мкА/см в течение 20 ч. Затем объединяют контейнеры по численному значению коэффициента в 4 группыи через месяц проводят учет сохранности корнеплодов моркови.В табл.3 приведена взаимосвязь коэффициента индуцированной проводимостис сохранностью корнеплодов морковисорта "Нантская 4", ЗО Контроль 2,5 2,36 4Данные табл.3 свидетельствуют отом, что имеется прямая зависимостьмежду коэффициентом индуцированнойпроводимости и сохранностью: чембольше значение коэффициента, темвыше сохранность,П р и м е р 4, Для сравнения проведены опыты по прямому измерению сопротивления равных объемов продукциии последующему учету ее сохранности(прототип),результаты которых представлены в табл.4.Как видно из табл.4, никакой взаимосвязи между предварительно измеренным сопротивлением и сохранностью продукции не имеется. Это свидетельствует о том, что известный способ не позволяет сделать достоверную оценкусохранности продукции в отличие отпредлагаемого.Предлагаемьй способ не приводитк повреждению контролируемого материала, позволяет вести непрерывныйдистанционный контроль сохранностилегко может быть автоматизирован,сокращает потери овощей при хранениив стране как минимум на 57 При этомэкономический эффект только при хранении овощей может составить19,5 млн.руб.1103 36 Таблица 3 Режим хранения, Со Здоровые корнеплоды через месяц после измерения К,Х 3)3+0,08 2,8 04,4+3,блица Здоровые корнеплоды Сопротивление и и 73 0 60 10 О О 170 9 Составитель В.ХайченкоРедактор В. Ковтун Техред А.Вабинец Корректор а Лзятк илиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,2+0,0 ,2+0,0 аказ 4970/32 Тираж 823 ПодпиВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб;, д. 4 86,.9+1, 3 75,7+1,7 61 э 9+11 9