Устройство для извлечения жира из мясокостного сырья

Союз СоветскикСоциапистическикРеспублик АВТОРСКОМУ С ЕЛЬСТВУ(6 ) Дополнител (22)Заявлено 13 ное к авт, свид 08.81 (2) 3 51)М. Кд,3/28-13 В 1/14 С 17/О с присоединением заявк ударствеккый кемлт 3) Приори СССРделам изобретений и открытий 23. 01. 83, Боллетеньования описания 25.01.8 публиков(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕ ИЗ ИЯСОКОСТНОГО СИР ХИРА пенью обезжиривания, вследствие недостаточно интенсивной вибрации корпуа я павы Целью изобретения являетсшение степени обезжиривания.Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для извлечения жира из иясокостного сырья, включающем теплоизолированный корпус с паровой рубашкой, установленный на раме посредством амортизаторов, вал с переиешивающими лопатками расположенный вдоль корпуса, и вибровозбудитель круговых колебаний корпуса, вибровозбудитель выполнен в виде двух дебалансных масс, приводимых во вращение от приводов и установленных в подшипниках по концам вала.Такая конструкция устройства позволяет увеличить интенсивность виб-. рации корпуса. Это обеспечивает высокие градиенты скорости потока перемешивающей массы и создает гидро- динамическую обстановку в устройсттой 1Изобретение относится к устройст вам для извлечения жира из мясокостного сырья и может. быть использовано в мясной промышленности, в особенности при переработке убойных животных.5Известно устройство, включающее корпус, неподвижную раму, приводимый во вращение вал с перемешивающими лопатками и вибропривод 1Наиболее близким по техническо сущности к предлагаемому является устройство для извлечения жира из мясокостного сырья, включающее теплоизолированный корпус с паровойрубашкой, установленный на раме посредством амортизаторов, приводимый во вращение вал с пермешивающиии лопатками, расположенный вдоль корпуса, и вибровозбудитель круговых колебаннй корпуса21.К недостаткам известного устройст" ва относится то, что оно не позволяет извлекать жир с высокой стеааа ааа-кЗенкин, В. . Рьтрсин,.Хаиинский;3 99079 ве, способствующую увеличению в несколько раз тепло-массообменных процессов, по сравнению с обычным перемешиванием. Создаваемые вибрацией колебания жидкости приводят 1 возникновению гидродинамицеских ударов и турбулизации потоков. При контакте с частицами сырья кинетическая энергия микровихрей переходит в работу сил гидродинамического давления, раз В рушающего белковые оболочки жировых клеток.На чертеже схематицно изображено устройство, общий вид в разрезе,Формула изобретения Устройство. для извлечения жира измясокостного сырья, включающее теплоизолированный корпус с паровойрубашкой, установленный на раме посредством амортизаторов; вал с перемешивающими лопатками, расположенный вдоль корпуса, и вибровозбудитель круговых колебаний корпуса,о т л и ч.а ю щ е е с я тем, цто,с целью повышения степени обезщиривания, вибровозбудитель круговых колебаний корпуса выполнен в виде двухдебалансных масс, приводимых во вращение от приводов и установленныхв подшипниках по концам вала,1 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Патент франции У 2218380,кл. С 11 В /04, 1974.2. Намедов И,И. и др. Экспериментальные исследования извлечениежира из кости на вибрационной установке периодического действия.-"Мясная индустрия СССР", 1978, Ю 3,с. 34-36 (прототип). 15Устройство для извлечения жиравключает цилиндрический корпус 1,снабженный паровой рубашкой 2 и теп-,лоизоляцией 3, вал 4 с наклонными перемешивающими лопатками 5; установленный в корпусе 1 на подшипниках 6и 7, дебалансные массы 8 и 9, установленные на концах вала 4 в подшипниках 10 и 11. Корпус 1 закреплен на,раме 12 посредством упругих амортизаторов 13 и 14 и снабжен технологическими патрубками для загрузки 15и выгрузки 16 сырья, горячей воды ивироводной эмульсии и подачи пара 17.Вал 4 связан с электродвигателем 18зос помощью муфт 19, редуктора 20 иклиноременной передачей 21, Дебалансные массы 8 и 9 связаны с электродвигателями 22 и 23 с помощью клиноременных передач 24 и 25. В полостикорпуса установлена шиберная заслонка 26,Устройство работает следующим образом,При включении электродвигателей18, 22 и 23 начинает вращаться вал 4и дебалансные массы 8 и 9. Центробежные силы, создаваемые вращающимисядебалансными массами, через подшипники 10, 1, 6 и 7 создают круговые вибрации корпуса 1 в вертикальной плоскости. Синхронность исинфазность вращения дебалансных масс 8 и 9 поддерживается благодаря эффекту самосинхронизации. Подлежащее обезжириваниюсырье вместе с горячей водой подаются 50через патрубок загрузки 15 в корпусс одновременной подачей в паровую рубашку 2 пара через патрубок 1 1. Подсовместным воздействием вибраций корпуса 1 и вращения наклонных лопаток 55 645 сырье интенсивно перемешивается и перемещается вдоль оси корпуса к патрубку выгрузки 16. В процессе перемещения в горячей воде, в условиях вибрации и перемешивания, сырье обезжиривается.Благодаря установке дебалансных масс на перемешивающем валу по оси корпуса, отсутствует, по сравнению с известным устройством необходимость установки тяжелого противовеса. Поэтому масса колеблющихся частей, складывающаяся из массы корпуса, перемешивающего вала, дебалансных масс и подшипников существенно меньше, что позволяет увеличить интенсивность вибрации корпуса, что в свою очередь повышает выход жира на 2-34, по сравнению с известным устройством.Кроме того, установка дебалансных масс на перемешивающай вал повышает ресурс работы предлагаемого устройства в условиях интенсивной вибрации корпуса за счет устранения виброударного износа подшипников перемешивающего вала.990796. Тираж 107 ПодписноНИИПИ Государственного комитета СС по делам изобретений и открытий035, Москва, Ж, Раувская наб аказ 55 ул. Проектная,лиал ППП "Патент ж Составитель М. Устинов Редактор Г. Волкова . Техред М.Гергель Корректор А. Дзятко