Способ автоматического управления процессом стерилизации консервов

Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯВта СЛОМЮ СИдСВ и 980079(23) Приоритет 3 Ьаударетееай квинтет СССР йв делаи взобретеиий в открытий(54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ Изобретение относится к способам автоматического управления процессом стерилизации консервов в автоклаве и может быть использовано в рыбной и консервной промышленности.Известен способ автоматического управления процессом стерилизации консервов в автоклаве, заключающийся в регулировании температуры внутри автоклавапутем воздействия на подачу пара ) 1 .Недостатком способа является то,что в них регулируется давление внутриавтоклавов, а это приводит к деформациибанок и нарушению герметичности.Наиболее близким к предлагаемомутехническим решением является способавтоматического управления процессомстерилизации консервов в автоклавах,завпочаюшийся в регулировании температурывнутриавтоклава путем измененияподачи пара и регулирования разностидавлений между давлением внутри консервной банки и давлением в автоклаве 2,Недостатком известного способа является то, что разность давлений мейудавлением внутри консервной банки идавлением в автоклаве поддерживаетсяизменением расхода сжатого воздуха впериод нагрева. Однако подача сжатоговоздуха даже в небольших количествахрезко ухудшает теплопередачу от греюшейсреды к банке вследствие возникновениявоздушных прослоек между. греюшей сре 1 Одой и стенкой банки, а это приводит кувеличению времени стерилизации и кувеличению расхода пара на нагрев продукции,Цель изобретения - снижение расхода15греюшего пара и времени стерилизации,Указанная цель достигается тем, чтосогласно способу автоматического управления процессом стерилизации консервов,в предусматривающему регулирование температуры внутри автоклава путем изменения подачи пара и регулирование разности давлений внутри консервной банки и в автоклаве, регулирование разносет на клапан 9, изменяя расход ларачерез линию продувки, Таким образом,регулятор 14 поддерживает избыточноедавление в автоклаве по сравнению сдавлением внутри банки равным заданному допустимому значению. Сигнал с датчика 12, пропорциональный температуревнутри автоклава и корректирующий ситснал с расходомера 19 поступают на вход регулятора 17, который воздействует на клапан 7 на линии подачи пара,поддерживая температуру в соответствии с законом изменения температуры задаваемым командно-программирующим блоком 18,На этапе охлаждения в соответствии с сигналом, поступающим от команднопрограммируюшего блока 18, закрывается клапан 7 на линии подачи пара и клапан 9 на ликии продувки, Сигнал от датчиков 10 и 11 через прибор 13 для определения разности давлений поступает на вход регулятора 15, который изменяет расход воздуха, воздействуя на клапан 5 таким образом, чтобы избыточное давление в банках по сравнению с давлением в автоклаве равнялось заданному допустимому значению. Сигнал с датчика 12, пропорциональный температуре в автоклаве поступает на вход регулятора 16, который, воздействуя на клапан 3, изменяет расход холодной воды в автоклаве, таким образом, чтобы температура в автоклаве уменьшаласьв соответствии с заданием команднопрограммирующего блока,В предлагаемом способе как в период стерилизации, так и в периодохлаждения обеспечивается допустимое рассогласование между давлением внутрибанки и давлением в автоклаве, Этодает возможность ускорить (интенсифицировать) процесс нагрева .и период собственной стерилизации консервов. Отсутствие воздушных прослоек улучшает условия теплопередачи, что приводит кэкономии расхода пара на 2,108% в,период нагрева и уменьшению временистерилизации на 0,642%,формула изобретения Способ автоматического управления процессом стерилизации консервов, предусматривающий регулирование темпера; туры пара внутри автоклава путем изменения подачи пара и регулирование разности давлений внутри консервной 3 980079 4ти давлений внутри консервной банки ив автоклаве осушествляют путем изменения сброса пара из автоклава, а регулирование температуры пара внутри автоклава осушествляют с коррекцией по расходупара,На чертеже схематично изображеноустройство, с помошью которого можноосуществить предлагаемый способ,Устройство содержит автоклав 1 периодического действия, линию 2 подводархлаждающей воды с регулирующим вентилем 3, линию 4 подвода сжатого воздуха с регулирующим клапаном; 5, линию 6 подвода греющего пара с регулирующим клапаном 7, линию 8 продувкис регулирующим клапаном 9, датчик 10давления внутри автоклава, датчик 11давления внутри консервной банки, датчик 12 температуры, прибор 13 для определения разности давлений, регуляторы 14 - 17, командно-программируюший блок с задатчиком 18, расходомер19 на линии подачи пара.Командно-программируюший блок реализует закон изменения температуры вавтоклаве в соответствии с технологическими требованиями, определяемымиформулой стерилизации для каждого видаконсервов,Способ автоматического управленияпроцессом стерилизации осушествляютследующим. образом.После загрузки автоклава консервамиего крышку закрывают и включают командно-программируюший блок 18, который определяет время прохождениякаждого этапа стерилизации, продувка,подъем температуры, собственно стерилизация и охлаждение. На этапе продув 40ки командно-программирующий блок18 дает команду регуляторам 15 и 16на полное закрытие клапана 5 и 3 соответственно на линии 4 подачи сжатоговоздуха. и на ликии 2 подачи холоднойводы и команду регуляторам 17 и 1445на полное открытие клапана 7 на линии6 подачи пара и клапана 9 на линии 8продувки.На этапах подъема температуры истерилизации клапаны 3 и 5 полностью .Озакрываются, Сигнал, пропорциональныйдавлению в автоклаве, с датчика 10 исигнал, пропорциональный давлению внут-,ри банки, с датчика 11 поступает наприбор 13 для определения разности ффдавлений, выход которого, пропорциональный разности давлений, поступает навход регулятора 14, который воздействуписноеСР 8 Тираж 914 ПНИИПИ Государственного комитета ССпо делам изобретений и открытий3035, Москва, Ж, Раушская наб каз 9359/3. 4/5 . филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,5 980079 6банки и в автоклаве, о т л и ч а ю - шествляют с коррекцией по расходу пащ и й с я тем, что, с целью снижения ра.расхода греющего пара и времени сте- Источники информации, рилизации, регулирование разности принятые во внимание при экспертизе давлений внутри консервной банки и в1, Авторское свидетельство СССР автоклаве осуществляют путем изменения671800, кл, А 23 Ь 3/00, 1977. сброса пара из автоклава, регулирование 2. Авторское свидетельство СССР температуры пара внутри автоклава осу-345711, кл. А 23 Ь 3/00, 1973.