Способ пеногашения в аппаратах микробиологической промышленности

(51)М. Кл. С 12 М 1/00 Ввудлрстввлвв камитет СССР пп делам изааретеиий и открытийДата опубликования описания 15.06,82(72) Авторы изобретения Белорусский технологический институт им, С. М, Кирова(54) СПОСОБ ПЕНОГАШЕНИЯ В АППАРАТАХ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Изобретение относится к микробиологичес кой промышленности, а именно к способам пеногашения в процессах ферментации и концентрирования биомассы при культивировании их на различных субстратах.Известны способы непогашения с использованием различных природных и синтети- ческих пеногасителей. Из природных применя. ют олеиновую кислоту, кашалотовый жир, . подсолнечное масло, из синтетических - эфир полипропилена пропинол Б 400 1 и 2.Недостатком перечисленных природных пеногасителей является их ассимиляция микроорганизмами, что требует их постоянного восполнения даже при выращивании в нерио. дическом режиме, В непрерывном режиме эти пеногасители вносятся в дозах до 2 мас,% от обшей массы среды, Синтетические пеногасите. ли в эффективных дозах токсичны.Наиболее близким к предлагаемому является способпеногашения в аппаратах микро биолот ической промышленности, предусматриваюший введение в культуральную жидкость пеногасяшего вещества, в качестве которого используют соапсток, Получаемый при рафинировании жиров и содержащий следующие компоненты: мыла, нейтральные жиры, фос.форсодержашие соединения, госсипол, нежирные и механические примеси. Норма расхода соанстока определена в количестве 30 кг активного вещества (жиров), содержание кото.рого колеблется в пределах 10 - 40 мас.% на1 т кормовых дрожжей, или 0,025 мас.% отмассы питательной среды, Из-за неоднороднбс. тфти состава соапстока этот расход зачастую бывает более высоким 31. Недостатками указанного способа являютсябольшой расход пеногасителя, плохая его растворимость в водной среде, необходимость нагрева из-за быстрого затвердевания, необхо, димость кислотного гидролиза, входящего в состав соапстока мыла, значительные колебания эффективных доз пеногасителя в связи с 20различной его вязкостью (от 10 до 40 мас.%),На 1 т дрожжей расходуется в среднем 42 кгленогасителя общей стоимостью 16,6 руб.Цель изобретения - удешевление способа.Концентрация пеногасителя,мас.% Наличие пеныпосле внесенияпеногасителя Концентрациядрожжейв среде,г/л Внесено пеногасителя за Применяемыйпеногаситель3 935527Цель достигается тем, что согласно спосоЬу, пеплашсния в аппаратах микробиологической промычи енности, предусматривающему введение в культуральную жидкость . пеногасацего вещества, в качестве последнего используют концентрат фосфатилов, полученный при про. изводствс растительного масла, в количестве 0,001-0,005 мас.% от общей массы культуральной жидкости при содержании в ней дрожжеи 1 О -70 г/л. 0Способ заключается в следующем.В культуральную жидкость в аппарат для вЬращивания микроорганизмов вводят концентрат, фосфатидов, полученный при произ. водствс растительного масла, в количестве 35 0,001 - 0,005 мас.% от общей массы культу- ральной жидкости при содержании в ней дрож жей 070 г/л, Концентрат фосфатидов выпус-кается в кормовом и пищевом варианте с идентичными пеногасящими свойствами и представляет собой однородную вязкую темно. коричневую жидкость. В водной среде образует мелкодисперсную суспензию и полностью растворяется в жирорастворителях. В состав концентрата фосфатидов входят лецитин, кефа. лины, триглицериды, стерины и токоферолы, свободные углеводы, винная кислота, гликолипиды, сфиигомиелины и неидентифпцированные Из привеценных данных следует, что концентрат фосфатидов является в 20 - 25 раз более эффективным пеногасителем, чем соапсток.Предлагаемый способ прошел производствен ные испытания на заводе БВК в г. Новопогетероциклические соединения. При введенииукаэанного концентрата пена не образовывается, что улучшает условия работы аппарата.П р и м е р. Дрожжи Сапс 11 оа сцгчатавыращивают в лабораторных ферментерах с по.лезным объемом 1 л в течение 10 ч притемператур 37 С и рН среды 4,1, расходевоздуха 3 л/мин и скорости мешалки1200 об/мин. В качестве питательной средыиспользуют приточное сусло БобруйскогоГДЗ (древесный гидролизат лиственных пород,смешанный с послеспиртовой бражкой в соотношении 1:1), Содержание редуцируюгцих веществ (РВ) составляет 1 мас,%, заСев культу.ры 15 мас.% от РВ. Через 30 мин после нача.ла ферментации (кощентрация дрожжей 2 г/л)начинается активное пенообразование, В ферментер добавляют 1 мл 1%-ного раствора концентрата фосфатидов, что составляет 0,001 мас.%пеногасителя от массы культуральной жидкости.В течение всей ферментации (концентрациядрожжей не превышала 10 - 2 г/л) пенообра.зования не наблюдается,Результаты исследования пеногасящих свойствконцентрата фосфатидов при более высоком содержании дрожжей в культуральной жидкостив сопоставлении с соапстоком приведены втаблице.3 лоцке (на стадии ферментации)и на Бобруйском ГДЗ (гашение пены в стаканах флотаторов при сгущении микробной массы). Расходпеногасителя на 1 т дрожжей составляетвсего 6,5 кг пеногасителя стоимостью 4,87 руб.5 935527 6Экономический эффект от применения пред- ной жидкости при содержании в ней дрожжей лагаемого способа составляет около 20 тыс,руб. 10 - 70 г)лна 1 тыс. т производимых кормовых дрожжей. Источники нн о мацни 5Формула изобретения Составитель Г. ЛошкареваТехред А.Ач Корректор В. Синицкая Редактор А. Гулько Тираж 505ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Подписное Заказ 4158/31 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 Способ пеногашения в аппаратах микробиологической промышленности, предусматривющий введение в культуральную жидкость щ пеногасяшего вещества, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью удешевления способа, в качестве пеногасящего вещества используют концентрат фосфатидов, полученный при производстве растительного масла, в количестве 0,001 - 0,005 мас.% от обшей массы культураль фрпринятые во внимание прн экспертизе1, Федосеев К. Н. Физические основы иаппаратура микробного синтеза биологическиактивных соединений. М "Медицина", 1977,с. 103-107.2. Якобсон М, К., Тома М. К. Влияниеповерхностно-активных веществ на дыхательнуюактивность культуры, - "Микробиология", М.,1977, 39, У 4, с. 484,3, Технологический регламент производствабелковых кормовых дрожжей йе 1196, М., от24.02.75 (прототип).