A23B 7/024 — сушка с сублимацией

Номер патента: 1634225

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Гольдман, Дженеев, Иванченко, Качура

МПК: A23B 7/024, F26B 5/06

Метки: жидких, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...веществ 18,1%. Толсока в кювете составляет 10,0парительное замораживание сокуумом производится до -25проводят до конечнЬй влажноста 2,9%,1634225 которая используется в способе-прототипе.Результаты опытов приведены в табл. 2.Как следует иэ табл. 2,использование вкачестве носителя упругой, обьемной метал лической сетки позволяет интенсифицировать процесс (время сублимационной сушки сокращается на 407(,) и снизить потери готового продукта на 13 (см. примеры 2 и 6). 10 Формула изобретенияСпособ сублимационной сушки жидкихпищевых продуктов путем их размещения слоем в емкости с нерастворимым пористым носителем, замораживания под вакуумом и 15 последующей сублимации до заданной конечной влажности, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что. с целью...