Колебательный вискозиметр

Союз Советских Социалистических Республик(23) Приоритет -Государственный комитет СССР по девам изобретений н открытий".; ф);Московский ордена Трудового Красного Знам и,. ".,: 3технологический институт пищевой ромышле ности(54) КОЛЕБАТЕЛЬНЫЙ ВИСКОЗИМЕТР Недостатком данного вискозиметра является громоздкость, сложность в обслуживании, наличие проточной ячейки, которую необходимо периодически заполнять, невозможность использования при измерении вязкости теста, объем которого в процессе брожения увеличивается и наличие стабилизиро ванного источника сжатого воздуха. Изобретение относится к приборам,служащим для изучения реологическихсвойств различных материалов, частовстречающихся в пищевой промышленности, например теста,Известен вискоэиметр, который состоит из проточной измерительнойячейки, чувствительного элемента,пневмомеханического преобразователяи измерительного блока, включающегов себя источник пневматическихимпульсов, корректор нуля, генераторлинейно нарастающего давления, пневмореле, принудительную задержку,пневмопереключатель, повторитель иуправляющую систему "сопло-заслонка".Вязкость определяют по скорости дви-,жения чувствительного элемента в исследуемой среде из одного крайнегоположения в другое 13. 2Известен вискозиметр, который состоит из герметически закрывающегосякорпуса, состоящего из верхней и нижней части, чувствительного элемента 5 с осью, заключенной в опору, механиз-ма управления колебаниями и измерительной системы. В нижней части корпуса смонтирована ванна, в которуюпомещается испытуемый материал, тем пература поддерживается постояннойиз-за водяной рубашки. Герметизациякорпуса осуществляется при крепленииверхней части к нижней с помощью болтов. Контроль сжатого воздуха, кото рый подается через штуцер в верхнейчасти корпуса, осуществляется при помощи манометра. Угловые перемещениявыведенного из равновесия маятникаФиксируются во времени Фотоэлектричес ким датчиком, сигналы которого непрерывно Фиксируются на быстродействующем приборе. Вязкость рассчитываетсяпо периоду колебаний чувствительногоэлемента в испытуемой срефв 1 Л 3.25, Однако недостатками этого вискозиметра являются большие габариты, невозможность использования в технологической линии, необходимость создания герметизации, невозможность рабо ты в автоматическом режиме из-за ручного отвода чувствительного элементаиз равновесного состояния, а такженарушение структуры полуфабрикатахлебопекарного производства при измерении его вязкости,Цель изобретения - создание вискоэиметра компактного автоматизированного, позволяющего измерять вязкость материалов в широких пределахс повышенной точностью.Указанная цель достигается тем,что механизм управления колебаниямивыполнен в виде двух электромагнитовс общим сердечником, на котором установлен расположенный между двумяпереключателями штифт, на чувствительном элементе установлена вилка с возможностью взаимодействия со штиФтом,а измерительная система содержит реостатный датчик перемещений, ползуномкоторого служит штифт. Работает вискозиметр в автоматическом режиме по Щкомандам подаваемым с блока управления.На чертеже изображена конструкцияустройства.устройство содержит корпус 1 чувствительного элемента 2, ось 3, упору 4, вилку 5, сердечник б электромагнитов штифта 7, подшипники 8, катушки 9 и 10 электромагнитов, микровыключатели 11 и 12, реостатный датчик 13 перемещения, ограничители 14и 15 хода сердечника электромагнитови герметичный разъем 16.Колебательный вискозиметр работа"ет следующим образом.После включения прибора в сеть Инажимают на кнопку электроблока управления, который подает напряжениена катушку 9 электромагнита, котораявтягивает сердечник б электромагнитов, а он в свою очередь при помощи 40штифта 7 через вилку 5 устанавливаетстержень 2 в крайнее положение А, приэтом штифт 7 нажимает на микровыключатель 11, т. е. цифровой таймер отключается. Прибор гбтов к измерениям. 4Затем по команде с блока управленияв соотношении с установкой на реле. времени подается напряжение на катушку 10 электромагнита, которая начи.нает втягивать сердечник б, при этомштифт 7 оаходит от микровыключателя 11, включающего цифровой таймер. При движении штифт 7 с помощью вилки 5 и оси 3, закрепленной в подшипниках 8, поворачивает стержень 2, находящийся в продукте. Как только стержень 2 И занимает положение Б, одновременно сэтим сердечник б упирается в ограни,читель хода 15, а штифт нажимает на микровыключатель 12, который отключает цифровой таймер. Время движения; стержня 2 из положения А в положение Б определяется вязкостью среды.Динамика движения стержня 2 в испытуемом материале записывается на ленте самописца, который связан с реостатным датчиком 13 перемещения,Следует отметить, что отдельные узлы вискозиметра серийно выпускаются промышленностью, поэтому его освоение в какой-то мере облегчено и делает прибор ремонтнопригодным. Габариты и система крепления вискозиметра делают его пригодными для измере,йия вязкости полуфабрикатов хлебопекарного производства в любой точке технологической линии, а также для измерения вязкости любых сред. Неболыаой угол отклонения стержня позволяет измерять вязкость теста в процессе брожения без существенного нарушения его структуры, что способствует повьпаению точности измерения. Автоматическая работа вискозиметра осуществляется блоком управления. Использование вискоэиметра для измерения реологических свойств пищевых продуктов способствует повьпаению качества производимых из них полуфабрикатов и готовой продукции. формула изобретенияКолебательный вискозиметр, содержащий чувствительный элемент, установленный в опоре с возмож:остью колебательного движения, корпус, механизм управления колебаниями и измерительную систему, о т л и ч а ю - щ и й с я тем, что, с целью повьпаения точности измерений, механизм управления колебаниями выполнен в виде двух электромагнитов с общим сердечником, на котором установлен расположенный между двумя переключателями штифт, на чувствительном элементе установлена вилка с возможностью взаимодействия со штифтом, а измерительная система выполнена в виде реостат- ного датчика перемещений, ползуном которого служит штифт.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Благовещенская М. И. Разработка и исследование метода автоматического измЕРения качества хлебопекарного теста, Дис. на соиск. ученстепени канд. техн. наук. Х., 1975,с. 112,2. Авторское свидетельство СССРпо заявке М 2540822/18-25,кл. О 01 й 11/16, 1977 (прототип)1019ударственном изобретенва, Ж, Р Подписноекомитета СССРи открытийскан наб., д. 4/5