313368

О П И С АН И ЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ Сева Советских Социалистических РеспубликЗависимый от патентаявлено 15.Х 1,1968 ( 1283725/28-13) МПК С 12 с 11/16 иоритет 15.Х 1,1967 ба 1128348,Комитет по дела аобретений и открытий УЛЬ; 663.14.143,4 (088,8) Опубликовано 31.7111.1971. Бюллетень2 при Совете Министре СССРа опубликования описания 28.Х.197 Лвторыизобретения ностранцыКарл Вольтер, Гюнтер Крайбиер Аннемюллерократическая Республика)транная фирмаи Герунгсиндустри, Знзимологе микробиологиократическая Республика) айнц Шредер Заявите ТИВИРОВА РОЖЖЕ оды предварите путем нагреваИспользуемые подвергают обра нетления их. Используемые п варительно дезин зинфицирующих альдегида, пропт нов.но ос рерыв угл отк тательнпцируютредств,лактона е веществапри помощнапримердрлих де- орм- кторетение поясняетс выполнения,альнеишем и ами и схемой при ся в менуст. ями ыми твом ьту- тоя- феращи- огих Х , Ханси Верн(Германская Дех Инос Форшунгсинститут фюр д технишСПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО Изобретение касается способов непного культивирования дрожжей.Известен способ непрерывного культивирования дрожжей путем перемешиваниякультуральной среды в батарее последовательно соединенных между собой ферментеров при подаче питательной среды, содержащей источники углеводов, минеральные сопи, и аэр ации ее..При этом невозможно поддержание постоянной концентрации дрожжей, а также интенсифицирование процесс.Цель изобретения - устранить указанныенедостатки,Эта цель достигается тем, что подаваемыеминеральные соли распределяют дифференциально по ферментерам, осуществляя подачу источника фосфора только в первый головной ферментер, а источника азота - вдва перовых по ходу процесса ферментера,при этом в процессе выращивания проводятсозревание биомассы без дозировки питательных веществ и уменьшенной подачивоздуха.На начальной стадии гроцесса выращивания в головные ферментеры батареи осуществляют больший приток питательнойсреды и уменьшенную подачу воздуха посравнению с конечной стадией процесса. П р н и е р 1. Выращивание проводит пяти последовательно включенных фер терах 1 - Б. Одинаковые ферментеры (1 15 соединены элементарными переточными ройствами 6 (ступени с разными уровн или каскады) или сифонными переточн устройствами. Ферментер 1 загружают количес 20 дрожжей по линии подачи 7 чистой кул ры, достаточным для равновесного сос ния непрерывного выращивания. Или в ментере 1 выращивается педостаточное личество задаточных дрожжей. Или выр 25 ванне производится одновременно во мн ферментерах, причем дрожжи отделяютс ферментер 1 в достаточном количестве немедленного пуска непрерывного выра ва ния.313368 фер ентеры Показатели и 0,376 200 28 4,5В ферментеры 1 - 4 подают различные количества углеводного раствора из емкости 8, например, раствора мелассы в 40 по Белл и нгу. В фер менте р 1 дополнительно добавляется фосфат из реактора 9 и раствор из реакторов О и 1 азотистых веществ, В фермегггер 2 - только раствор из реакторов И и 11 азотистых Веществ в другой дозировке. Удовлетворяя общу 1 о потреоность в дзоте прп разлишом коли естзе раствора сульфата аммония и аммиака, устанавливают 1 кслаемые величины р 1.1 системы,В пусковой фазе, т, е, период до наполнения всей системы н достижения равновесно- ГО сОстОяния, жидкость из каждого няпол. пенного ферментера перетекает в следующий до созрев ательного фер ментер а с,Дрожжи отбираются из слива 12,В пусковой фазе в каждый наполняющий ферментер дается. л 11 шь соответствующая доЗа 1 титательных веществ и то же самое,делается лля раствора фосфата и азотистых веществ,Ферментерь продуваютгя различно и так,Время пребывания в фермеитере, исСкорость разбавлеитя, час1 Сонпентрацня лрожжси, аТемпература, "- Ср 11 П р и м е р 2. Для лолговрсмепого сохранения генепгческой и физиологической стаонльностп системы фермеперы 1 и 2 рябогяОт с новьшенным образованием сп;рта и субстрата н уменьшен;ой подачей Воздуха. Дозировка субстрата Возлуха и сорос ННО,1 аояВлепия устаяВлВя 10 снижающиеся от ферментера ф рмептсру вещичппы. Врея, час 1 2 3 4 5 Концентрация лрожжеи 200 2 ОО 200 200 200 оаержанпе спирта, оо ,1,0 О,4 0,1 О О р и м е р 3 Г 1 ОО 1 сж что 1 пое созрсВяп 1 с пеле". к Выравниванию културь и бляголаря персголу а полуап яэрооное состояние способствует стабилизации зимадого комплекса, который ногам должен проявлят: свою яктпвност: в тесте.Такое созрсВ апис для Вьравп 1 Вя 11 я делается в начале системы 13, т, е. менялу чисто ультурсш и фермептером 1, илн в спстеле 4 межлу, например, фермснтерямпи,3.Удобным прп многоступенчатой системе (например, пя гнсту 1 тепчато 1) является моментт, когда главная масса клеточного матс:пала находится в стадии смены поколений. В момент перетяжки тля Отлсления дочер.Нх клеток способность клеток к .оглощс:1 ио субстрата уменьшается,чтобы первый получал воздуха меньше, чем второй. Наибольшее количество воздуха получает ферментер 4, в котором дрожжи принимают товарный характер, тогда как фер метр 5, служащий для созревания, продув ается слабо.После наполнения всей системы устанавливается состояние равновесия между концентрацией дрожжей и несбраживаемых ве ществ. Это состояние является непрерывнойфазой, которая поддерживается длительное время.В фазе выпуска освобождение системыначггнается с ферментера 1, что при закры тых ферментерах с сифонными перетокамиможет производиться сжатым воздухом при дросселировании отходящего воздуха или при ферментерах с разными уровнями путем перекачивания.20 При одном их таких способов работы может производиться последующая или проходящая чистка и дезинфекция системы.Равновесное состояние системьг с параметрамими представлено в таблице. 25 Прп;Ятиступен татой системе со временем размножения около 5,5 час это осущестзляется между фсрментерами 2 и 3, так кяк Время прсбь.вания в ферментерах 2 и 3 составляет 8+4=12 час и близко к двойно му времени размножения: 2 К 5,5 = 11 час.Величина емкости для промежуточногосозревания, в которую не подается субстрат и:1 роизводится лишь слабая продувка для воспрепятствования осаждению клеток, вы текает и: Времени пребывания от 5 до 0 лик,г. е. емкость для промежуточного созрева и я м ож т быть ср авпительно небольшой,П р и м е р 4, Весь описанный процесс может также проводиться в башенном реакто ре с верНкальным протеканием сверху вниз.Реактор может работать без давления и под давлением.Преюущество последнего в том, что получается большая растворимость кислорода 45 подаваемого воздуха, При этом сильно повышается так называемая подъемная сила как одного пз лимитирующих факторов системы продувки, и это связано с увеличением ввода кислорода. Объем чанов умень иНстц 11, и Выход с единщы объема в единицу гремепи повышается.Особое преимущество ферментации подлянлснисм в башенном реакторе заключаетс 1 в том, что ферментная система обеспе 1 и вает большую надежность от инфекции, 5 Г 1 редмет изобретения1. Способ непрерывного культивирования дрожжей путем перемешивания культуральной, среды в батарее последовательно соединенных между собой фергментеров при подаче питательной среды, содержащей источники углеводов, минеральные соли, и аэрации ее, отличающийся тем, что, с целью поддержания постоянной концентрации дрожжей, а также интенсификации процесса, подаваемые минеральные соли распределяют дифференциально по ферментерам, осуществляя подачу источника фосфора только в первый головной, ферментер, а источник азота - в два первых по ходу процесса ферментера, при этом в процессе выращивания проводят созревание биомассы без дозировки пита 313368 тельных веществ и уменьшенной подачи воздуха.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтона начальной стадии процесса выращивания5 в головные ферментеры батареи осуществляют больший приток питательной среды иуменьшенную подачу воздуха по сравчениюс конечной стадией процесса.3, Способ по пп. 1 и 2, отличаюцийся тем,10 что используемые углеводы предварительноподвергают обработке путем нагрева и ссветления их,4. Способ по гг,. 1 - 3, отличающийся тем,что используемые питательные вещества15 предварительно дезиифицируют с помощьюдезинфицирующих средств, например формальдегида, пропиолактона и других лактонов.Составитель Г. СубботинаРедактор Л, Герасимова Текред Л, В. Куклина Корректор Е, Н. МироноваЗаказ 294675 Изд, ЛЪ 1205 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская иаб., д. 475Типография, пр, Сапунова, 2