Тестоприготовительный агрегат

Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельства %в Заявлено 13.1.1970 ( 1405653/28-13) ЧПК А 21 с 1/О рисоединением заявки-риоритет Комитет ла деламизобретений и откры ДК 664.653,122(0 юллетень М 16 публикова но 13.т 1.1971 оеете Министр СССР ата опубликования описания 10 Х 1.197 Авторизобретен Н. ф, ГатилинМосковский технологический институт пищевой промышленно аявитель ЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЙ АГРЕГА машинои для поочередтеста и выполнен в виде азделенн ого перегородля соответств ю пх инк хле икте ан н ары овша тсеко опекарноиопрпгото агрегаты, ого дейстще, служаы и теста; ов, смонти- секциопдисковым отверстие, тверстия ми и с трубоары и тесагрегато Изобретение относится б промышленности, в частност с вительным агрегатам.Известны тестоприготовительные содержащие машину периодическ вия с выпускным отверстием в дни щую для поочередного замеса опар дозатор муки и жидких ингредиент рованный на циферблатных весах ный бункер для брожения опары с шибером, имеющим разгрузочное совмещаемое с разгрузочными о секций бункера; шнековые,питател проводами для транспортировки оп та,Недостатком этих в является сложность конструкции.С целью упрощения конструкции на шибере предлагаемого агрегата закреплен распределительный патрон с окном в верхней его части для загрузки свежезамешенной опары в секции бункера и рядом окон, поочередно совмещаемых с трубопроводом шнекового питателя для свежезамешенной опары.Шибер снабжен шестеренчатым ободом с приводом для сообщения вращения шибсру и патрону. Бункер выполнен стационарным, а его вертикальная ось полой, и имеет окна, поочередно совмещаемые с загрузочным окном патрона, Дозатор муки и жидких ингредиентов смонтиров адного замеса оп нповоротного и , рками на ряд о в д щ 5 гредиентов.На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый агрегат, внд спереди; на фнг. 2 - то же, вид в плане; на фиг, 3 секционный бункер с патроном и шибером.10 Тестоприготовительный агрегат содержитмашину 1 периодического действия с выпускным отверстием в днище, служащую для поочередного замеса опары и теста; дозатор 2 муки и жидких ингредиентов, смонтированный 15 на циферблатных весах (на чертеже не показаны) над машиной 1; секционный бункер 3 для брожения опары и шнековые пптателп 4, 5 и 6 с трубопроводами 7.Секционньш бункер 3 представляет собой 20 емкость, разделенную радиальными перегородками 8, например, на шесть секций. В днс каждой секции имеется разгрузочное отверстие 9. Под бункером установлен шибер 10 с отверстием 11. Шибер снабжен шестеренча тым ободом для привода его во вращательное движение от шестерни (червяка) 12.В боковой поверхности каждой секции бункера, прилегающей к полой его оси, имеются окна 13, которые совпадают с одним загру зочным окном 14 распределительного патрона15, установленного ца шибере 10, при вращении последнего. В патроне имеются также окна 16, по числу секций бункера, которые совмещаются в трубе 7 шнекового питятеля 5.Дозатор 2 выполнен Б виде поворотного ковша, разделенного перегородками на ряд Отссков дл 51 соотВетстВующих ццг 1 рсдцсцтов.Лгрегат работает следующим образом.Для приОтовлеци 5 опары сначала Б одном цз отсеков дозтора 2 Взвешивают м,после чего в других отсеках взвешивают жидкие компоненты. Когда все компонент, Взвешены, ковш поворачивают, и сырье поступает В машину 1 для замеса опары.Заъсц 1 СР 1 ная Опара цз мяшцпы 1 ностуц 11 ст в шнековый пцтатель 5, а затем по трубе 7 через одно из окон 16 - в распределительшяй патрон 15. Из патрона через окно 14 опар. поступает в соответствующую секцию бункера д.Очередная секция с созревшей опарой разгружается прц совмещеции отверстия 11 шибера с одним цз отверстий 9 бункера в шнековый питатель 4. Последний по трубопроводу 17 подает созревшую опару в дозатор 2, куда поступают мука и другие компоненты. Замес теста производится в машине 1.Из машины тесто подается в питатель 6, цз которого по трубопроводу 18 поступает в во ранку 19, где производится его брожение,Содержимое машины 1 подается Б питатсли 5 или 6 с помощью перекидного шибера 20. Предмет изобретения Тестоприготовитсльцый агрегат, содержащий машину периодического действия с ьы мскцым О 1 Верстцем В дцице, служя 1 цуО для поочередноо замеса опары и теста, дозатор х 1 ук ц жц.1 кРх цц 1 рсдСцтов, сх 1 О 1 тцровяц.цый ца ццферблатцых Весях, секцц 5 шцыР 1 буц кср для брожения опары с дисковым ш;1 бс ром, имеющим разгрузочное отверстц", совмещаемое с разгрузочными отверстиями секций бункера, и шнековые пцтателц с трубопроводами для транспортировки опары ц теста, отлича 1 ои(и 1 ся тем, что, с цельо упрощения коц.15 сгрукцци, ца шнбсре закреплен расцрсдслитсльц 1.1 й патрон с окцох 1 В Верхней его асти для загрузки свежезамешеццой опары В секции бункера и рядом окон, поочередно совмсцЯемых с трубопроводоы шцсковоО 1 цЯтх,5 20 для свежезамешенцой опары; шибер снабженшестерецчатым ободом с приводом для сооб 1 цсцця вращения шиберу и патрону, при этом ОЦКСР БЬ 1 ПОЛЦС: СТЯЦР 10 ЦЯРЕ 1 Ы 1, 2 СГО БСРТЦ кальцая ось полой, и имеет окна, поочередно 25 совмецаемые с загрузочным окном патрона,а дозатор муки и жидких ингредиентов смонтирован цад машиной для поочередцого замеса опары и теста и выполнен в виде поворотного ковша, разделенного перегородками ца З 0 ряд отсеков для соответствуюц 1 их ингредиентов.Типография, пр. Сапвнава, 2 Заказ 1422/18 Изд. Хе 634 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений н открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5