Непрерывнодействующая автоматическая установка для сбраживания сахаросодержащих растворов

ГИОЬСО 1 ОВнтвтт 1йатецт 1 чо-тех;и честтааАн аписИ ЗОБ РЕТЕ Н ИЯ Союз Советских СоциалистическихРеспублик ЕЛЬ СТВУ АВТОРСКОМУ С ависияое от авт. свидетельства Ле Заявлено 16 1969 ( 130242428-1 бс заявки Ле с присоедиц Комитет ло делам изобретений и открытий при Совете Министрса,21(088.8) иорите публиковано 17.17.1970. Бюллетень М 15ата опубликования описания 2.11.1970 Авторзобретсция М. Жук Заявитель ПРЕРЫВНОДЕЙСТВУЮЩАЯ АВТО"тт ЛЯ СБРАЖИВАНИЯ САХАРОСОДЕ тенцо Но составу и заданной по объему 11 О 1иии исходной жидкости.Лля порционного дозироваьпя исходнойжц.11.Ост; ня Ороженис мстятоварц Иелесообряз 5 цо спаб;1 ить хСрцх сосудом, нижцяя частькоторого сообщена с верхней частью первоговерхнего сосуда при помощи вертцкальнойцерсливцой труоки, снабженной запорцымиприспособлсциями, я всрхцяя часть подключена к питателю и газовому коллектору прц помощи соответств ющих тр бок,Крохс тоО, верти.яльные переливные тр 1 б- ки с помощью отводных патрубков с вентилями можно соединить в единую систему дляввода бродящей жидкости в верхниц сосуд.На чертеже представлена технологическаясхема предлагаемой установки, Она содержит,герметизированныс бродильные резервуары 1,расположенные над ними связанные с атмо:ферой сосуды 2, нижние части которых соединены вертикальными переливными трубками 3 с верхними частями бродильных резервуаров 1. Нижние части бродильных резервуаров 1, ь свою очередь, соединены вертикальными псреливными трубками 4 с верхнимичастями последовательно расположенных сосудов 2. Причем газовые камеры бродильныхрезервуаров подкл 1 очены вертикальными газо.сыми трубками 5 к общему газовому коллектору. Кроме того, верхние части переливныхт 1 мбок 1 сняожснь 1 Отводными пятруокями 6,Изобретение относится к вицодсльчсской промышленности. Известны непрерывцодействующие автоматические установки для сбраживания сахаросодержащих растворов, например виноградного сусла, включающие напорную емкость, гермстизировацныс бродильные резервуары, газовые камеры которых подклочецы цри помощи газовых трубок к общему газовому коллектору, расположенные цад резервуарами связанные с атмосферой сосуды, никипе части которы., соединены вертикальными переливными трубками с верхними частями бродильных резервуаров. Однако эти установки нс позволяют регулировать подачу исходной жидкости, определяемую по ее составу и заданному объему.Предлагаемая установка отличается тем, что она снабжена автоматичсским регулятором давления и выпуска газа из системы бродильных резервуаров. Регулятор представляет собой вертикальную сифонцую 7-образцуо трубку, верхний конец которой соединен с газовой камерой первого верхнего сосуда, а нижний подключен к боковой стенке расположенного под ним бродильного резервуара на высотс, соответствующей первоначальному уровню жидкости в этом резервуаре. Нижний участок сифонной трубки представляет собои ряд горизонтальных, расположенных по высоте яналов (колен), снабженных вентилями.Это позволяет регулировать подачу опрсде 4 ЧЕСКАЯ УСТАНОВКААЩИХ РАСТВОРОВ5 О 15 20 25 30 о 40 50 55 60 65 й также регулирующими расход жидкости вентилями г и соединены в одну систему для ввода отоораннои ородящей жидкости с дрожжами в активном состоянии в первый верхний сосуд 2.Автоматический регулятор давления, который тоже входит в установку, выполнен в виде вертикальной Ь-образной сифонной трубки 8 с перегибом в своей нижнеи части, верхний конец которой соединен с газовои камерой первого верхнего сосуда 2, а нижний конец - подключен к боковой стенке бродильного резервуара 1, расположенного под указанным выше сосудом 2, Подключение к боковой стенке осуществляется на высоте, соответствующей первоначальному максимальному уровню жидкости в указанном первом бродильном резервуаре 1, Нижний перегиб сифонной трубки 8 выполнен из ряда горизонтальных каналов (колен), расположенных по высоте в виде горизонтальных трубок, снабженных запорными вентилями 9. Одно из колен включается на высоте, соответствующей заданному минимальному уровню жидкости в первом бродильном резервуаре 1.Для подачи исходного сусла в первый верхний сосуд 2 установка имеет мерный сосуд 10, нижняя часть котОрого соединена вертикальной переливной трубкой 4, снабженной запорным приспособлением (краном) 11 и запор- ными вентилями 9, которые расположены на той же высоте в трубочках регулятора давления,Верхняя часть переливной трубки 4 соединена с верхней частью первого верхнего сосуда 2, Кроме того, верхняя часть мерного сосуда 10 одновременно соединена двумя труб.ками 12 и И, из которых изогнутая жидкостная трубка 12 подсоединена к нижней части питающей напорной емкости 14, а вертикальная газовая трубка 13 подключена к общему газовому коллектору.Установка работает следующим образом, Первоначально бродильные резервуары 1 заполняют до максимального уровня исходным суслом из питающей емкости 14 через общий сливной трубопровод и нижние части переливных трубок 4 каждого, резервуара. В сусло резервуаров вводят разводку дрожжей. Затем сливной трубопровод отключают, и резервуары изолируют. Исходное сусло в трубке 4, трубке И мерного сосуда 10 и в питающей емкости 14 устанавливается на одном уровне, В начале брожения в резервуарах выделяется углекислый газ СО 2, который выдавливает часть жидкости в переливных трубках 3 и в трубке 8,регулятора давления. Одновременно газ поступает по вертикальным газовым трубкам 5 каждого резервуара и понижает уровень жидкости в нрубке 13, Давление газа вызывает одновременное выдавление одинако. вых порций бродящей жидкости из каждого резервуара через трубки 4 в последующие верхние сосуды 2, а из последнего резервуара порция сброженного сусла выдавливается за пределы установки в приемный сосуд, При дальнейшем падении уровня жидкости в труб. ке И газ поступает в мерный сосуд 10, вытесняя при этом жидкость в трубке 12. Дальнейшее выдавливание жидкости из сосуда 10 осуществляется только через трубку 4 в первый верхний сосуд 2. С одновременным и одинаковым падением уровня жидкости в сосуде 10 и во всех резервуарах 1 до заданного минимального уровня, например до первых верх 11 их заранее открытых вентилей 9 на первой трубке 4 от сосуда 10 и на трубке 8 регулятора давления от первого резервуара 1, одновременно прекращается поступление исходного сусла по первой трубке 4 в первый верхний сосуд 2 и осуществляется выход углекислого газа из всей газовой системы через трубку 8 в атмосферу. Одновременно с выпуском газа падает давление в резервуаре 1, что вызывает слив жидкости из каждого сосуда 2 через переливные трубки 3 в соответствующие резервуары 1, Из питающей емкости 14 новая порция исходного сусла поступает по трубке 12 в мерный сосуд 10 и заполняет трубки 13 и 4 до уровня, который имеется в питающей емкости 14. В дальнейшем описанные периоды выдавливания и слива порций жидкости непрерывно повторяются. Предмет изобретения 1. Непрерывнодейству 1 ощая автоматическая установка для сбраживания сахаросодержащих растворов, например, виноградного сусла, включающая напорную емкость, герметизированные бродильные резервуары, газовые каме. ры которых подключены при помощи газовых трубок к общему газовому коллектору, расположенные над резервуарами связанные с атмосферой сосуды, нижние части которых соединены вертикальными переливными трубками с верхними частями бродильных резервуа. ров, отлцчаоцаяся тем, что, с цель.о подачи определенной по составу и заданной по обьему порции исходной жидкости, установка снабжена автоматическим регулятором давления и выпуска газа из системы бродильных резервуаров, представляющим собой вертикальную сифонную Е-образную трубку, верхний конец которой соединен с газовой камерой первого верхнего сосуда, а нижний подключен к боковой стенке расположенного под ним бродильного резервуара на высоте, соответствующей первоначальному м аксим альному уровню жидкости в этом резервуаре, причем нижний участок сифонной трубки пред. ставляет собой ряд горизонтальных, расположенных по высоте каналов (колен), снабжен. ных вентилями.2. Установка по п. 1, отличаощаяся тем, что для порционного дозирования исходной жидкости на брожение, она снабжена мерным со судом, нижняя часть которого сообщена с верхней частью первого верхнего сосуда при помощи вертикальной переливной трубки, снабженной запорными приспособлениями, аЗаказ 3524 Тираж 480 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Загорская типография верхняя часть подключена к питателю и газовому коллектору при помощи соответствующих трубок,3. Установка по пп. 1 и 2, от,шчвоцаясл тем, что вертикальныс переливные трубки с помощью отводных патрубков с вентилями соединены в единую систему для ввода бродящей хкидкости в первый верхшш сосуд,