Установка для прессования творога

259544 ОП И САНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскиа Социалистических Реслубликависимое от авт, свидетельства Ъо Кл, 45 д, 11/О явлено 2 Х.1968 ( 1243044/28- 3)присоединением заявкифКомитет ло делам изобретений и открытий лри Совете Министров СССР. Г, Кадейш ли, Ш, А. Вашаломидзе, С, Г. Цилосаци, и Г, В, Туркия Заявитель БИБЛИОТ ЛЯ ПРЕССОВАНИЯ ТВОР УСТА лаждающими руб сое инеииыми ме Изобретение относится к технике переработки молока при получении творога, Известны установки для прессования творога, состоящие из устройства для сбезвоживания и устройства для охлаждения творога, работающих самостоятельно, Эти установки снабжены патрубком для подвода смеси творога с сывороткой, поддонами для сбора сыворотки, трубопроводом для отвода сыворотки, патрубком для отвода творога, вибропривсдом и системой щеток,Для интенсификации процесса отделения сыворотки, улучшения качества готового продукта и упрощения конструкции в предлагаемой установке устройство для обезвоживания и устройство для охлаждения творога установлены одно над другим, Каждое из этих устройств состоит из ряда размещенных по вертикали рам, образующих корпус установки, причем в каждой раме наклонно установлены с последовательным чередованием направления наклона лотки, поочередно недоходящие до противолежащих стенок корпуса и выполненные с центральным по оси установки проемом.Лотки устройства для обезвоживания сетчатые. Поддоны для сбора сыворотки установлены под ними и выполнены с коническими патрубками, образующими канал для отвода сыворотки. Лотки устройства для охлаждения Бюллетень2 УДК 637,132(088.8 за 1970ания 27.1 Ъ.1970 сплошные и снаожены ох ашками, последовательно д жду собой.Трубопровод для отвода сыворотки установ лен в проемах лгтков (внутри канала) и сообщен с поддоном верхнего лотка.В случае обезвоживания и охлаждения зерненого творога установку следует снабдить трубчатым коллектором для подачи промыв ной воды и расположить его под верхним лот.ком.Установку целесообразно выполнить с патрубксм для отсоса влажного воздуха из нее, связанным с системой вакуумпрованпя.15 На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка (продольньш разрез) и узел соединения двух ссседних рам; на фпг, 2 - две установки с общим приводом.Установка для прессования творога состоит 20 из устройства для обезвоживания и устройства для охлаждения, размещенных один над другим. Каждое из этих устройств содержит ряд размещенных по вертикали рам 1, образующих герметичный корпус, и лотки 2, наклон но установленные в рамах и выполненные спроемами по оси установки. Направление наклона лотков последовательно чередуется. В проемах лотков центрально установлен трубопровод 8 для отвода сыворотки, па верхнем 30 конце которого имеется перфорированный па 259544трубок 4 с головксй 5. Лотки поочередно не доходят до противолежащих стенок корпуса. Лотки устройства для обезвоживания выпол иены сетчатыми, а лотки устройства для охлаждения - сплошными,Под сеатыми лотками смон 1 ирсваны поддоны 6 для сбора сыворотки, снабженные коническими патрубками 7. Патрубки опущены в проемы нижележащих ЛОГИОВ и образу 10 т канал 8 для вывода сыворотки пз поддонов (кроме верхнего), охватывающий трубопровод 3,Верхний поддон сооощен с патрубком 4 трубопро ода 3.Лоткиустройства для охла 5 кдения снабжены охлаждающими рубашками 9, последовательно соединенными между собой. Над верхним лотком установлен трубчатый коллектор с разбрызтивателем 10 для промывной воды при обезвоживании и охлаждении зерненого творога,К корпусу установки присоединен патрубок 11 для отсоса влажного воздуха, связанный с системой вакуумирования.Под сетчатыми полками смонтированы щетки 12. Над верхней рамой имеется люк 13 и загрузочный патрубок 14, под нижней рамой - выпускной патрубок 15 с задвижкой. В пересечениях лотков 2 с трубопроводом 3 проложены резиновые прокладки 1 Ь.Установка связана каркасом, подвешена тросом 17 1 см, фиг. 2) и присоединена к эксцентриковому приводу 18. К одному приводу можно присоедини 1 ь две спаренные установки,Установка работает следующим образом.Творожная масса вместе с сывороткой поступает через патрубок 14 на первый сетчатый лоток 2, где сыворотка процеживается через сито и попадает на поддон 6, и через патруоок 4 направляется в трубопровод 3С верхнего лотка масса поступает на последующие лотки, при этом опи обезвоживаются, а сыворотка просачивается в поддоны. Из поддонов через конусообразные патрубки, образующие канал, масса выводится наружу. Обезвоженный творог с последнего сетчатого лотка попадает на лоток устройства для охлаждения и в виде охлажденного готового творога через патрубок 15 подается на расфасовку.Для приготовления зерненого творога черезразбрызгиватель 10 посгупает вода для его5 промывки, Во время работы установка приводитс 5 В движение От эксце 11 трпкОВОГО приВода 18. Из нее отсасывается воздух через патрубок 11 с фильтром.10 Предмет изобретения1. Установка для прессования творога, состоящая из устройства для обезвоживания и устройства для Охлаждения творога, снабжен ная патрубком для подвода смеси творога ссывороткой, поддонами для сбора сыворотки, трубопроводом для отвода сыворотки, патрубком отвода творога, виброприводом и системой щеток, отличающаяся тем, что, с целью 20 интенсификации процесса отделения сыворотки, улучшения качества готового продукта и упрощения конструкции установки, устройство для обезвоживания и устройство для охлаждения творога установлены одно под другим, 25 каждое из них состоит из ряда размещенныхпо вертикали рам, образующих корпус установки и наклонно установленных в каждой раме с последовательным чередованием направления наклона лотков, поочередно недоходя щих до противолежащих стенок корпуса иимеющих центральный по оси установки проем, причем лотки устройства для Обезвоживания выполнены сетчатыми, поддоны для сбора сыворотки установлены под ними и снабжены 35 коническими патрубками, образующими каналдля отвода сыворотки, лотки устройства для охлаждения выполнены сплошными и снабжены охлаждающими рубашками, последовательно соединенными между собой, а трубо провод для отвода сыворотки установлен впроемах лотков (внутри канала) и сообщен с поддоном верхнего лотка.2. Установка по п. 1, отлича 1 ощаяся тем, чтодля обезвоживания и охлаждения зерненого 45 творога под верхним лотком установлен трубчатый коллектор для подачи промывной воды.3. Установка по п. 1, отличи о 1 чаяся тем, чтоона снабжена патрубком для отсоса влажного воздуха из внутренней полости установки, свя занным с системой вакуумпрования.