Способ очистки диффузионного сока

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 96677 9, .Ь 24 и 3. 51)5 С 13 О 3/О КСАН ЗОБ К АВ О О ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(71) Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (72) Ю,Д,Головняк, Н,И,Жаринов, В.З.Семененко, К.П.Захаров, В.В.Фоломаева и С.П.Вычерова(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА(57) Использование: изобретение относится к технологии очистки свекловичного сока известью и углекислым газом, Сущность; Изобретение относится к технологии очистки свекловичного сока известью и углекислым газом,Целью изобретения является повыше-. ние эффекта очистки и сокращение общего расхода извести на очистку,Предложенный способ очистки заключается в следующем.Диффузионный сок нагревают до 88- 92 ОС и проводят горячую прогрессивную преддефекацию путем введения нефильтрованного сатурационного сока и щелочного реагента, в качестве которого используют нефильтрованный сок первой ступени основной дефекации, При проведении преддефекации создаются оптимальные условия для коагуляции веществ коллоидной дисспособ очистки диффузионного сока включает горячую прогрессивную преддефекацию, предусматривающую введение нефильтрованного сатурационного сока и щелочного реагента, горячую основную дефекацию известковым молоком, сатурацию и фильтрацию, Горячую основную дефекэцию проводят в две ступени, при этом на первой ступени вводят известковое молоко до достижения рН 11,8 - 12,0 и процесс ведут в течение 2,0 - 3,0 мин с последующим отделением осадка, а на вторую ступень основной дефекации направляют сок после отделения осадка, В качестве щелочного реагента на преддефекацию используют не- фильтрованный сок первой ступени основной дефекации. 1 табл,персности и осаждения групп несахаров, имеющих разные оптимумы коагуляции, Не происходит также перещелачивания сока в последних секциях преддефекатора, что обеспечивает улучшение седиментационно-фильтрационных показателей обрабатываемого сока, Преддефекованный сок подвергают горячей основной дефекации известковым молоком, при этом ее проводят в две ступени, На первой ступени вводят известковое молоко до достижения рН 11,8-12;0 и процесс ведут в течение 2,0- 3,0 мин с последующим отделением осадка. На вторую ступень основной дефекации направляют сок после отделения осадка, Часть нефильтрованного сока первой ступени основной дефекации направляют на1796677 3преддефекацию, а другую часть направляютсуспензию смешивают со сгущенной суспензией сатурационного сока и фильтруют.Декантат смешивают с фильтратом и проводят вторую ступень дефекацииизвестковыммолоком при температуре 85 - 87 С. Расходизвести,составляет 1,6 - 1,8% СаО к массесвеклыПроведение горячей основной дефекации в две ступени с отделением осадка после первой ступени основной дефекацииобусловлено тем, что.при этом осажденныена преддефекации анионы кислот не пере. ходят в сок и осаждают соли кальция, чемобеспечивают получение малоокрашенногопрозрачного сока йеред второй ступеньюосновной дефекации,Вторая ступень осйовной дефекации сока после отделения осадка обеспечивает.полное разложение редуцирующих и азотистовых веществ и высокий эффект адсорбции на образующемся углекислом кальциибез дефекационного осадка.Проведение горячей основной дефе,Кзции в две ступени с последующим отделением осадка после первой ступениобеспечивает более полное использованиеизвести и сокращение ее расхода на очист ку.Дефекованный сок сатурируют до рНго.10;9-1:1,0, фильтруют, обрабатывают изве: стью и пр.оводят И сатур,ацию до рН 9,2-9,3.П р и м е р. Очистке подвергают диффузионный сокследующего состава: СВ=13,2%; Дб = 85,5%; рН 20 =. 6,1; содержаниередуцирующих веществ (Р В) - 0,85 г на 100г СВ, веществ коллоидной дисперсности -3,5 т на 100 г СВ.Диффузионный сок нагревают в подогревателедо 88 С и обрабатывают в течение10 минут на прогрессйвной преддефекации,возвращая в последнюю секцию преддефекатора сок первой ступени основной дефекации в количестве, обеспечивающем рН10,8 на выходе, а во вторую секцию - сгущенную суспензию сатурационного. сока. вколичестве 20%.Горячйй преддефекованный сок направляют на первую ступень основной дефекации. К соку добавляют известковоемолЬко до рН 11,8 в течение 3 мий. Частьсока с первой ступени основной дефекации, возвращают на .прогрессивйую преддефекацию, а другую часть направляют на отста.ивание, где получают декантат и сгущеннуюсуспензию, которую смешивают со сгущенной .суспензией .сатурационного сока ифильтруют. Смесь декантата и фильтратаобрабатывают на второй основной дефекации известковым молоком в течение 10 мин при 85 С. Расход извести составляет 1,6%СаО к массе свеклы.Дефекованный сок сатурируют дорН 2010,9, фильтруют и получают очищен 5 ный сок после предварительной обработкисокасатурации известью и проведениявторой сатурации при рНго 9,2 и далее потехнологической схеме.Проводят также очистку диффузионного10 сока по известному способу. Проводятпрогрессивную преддефекацию при температуре 60 С, до рНго 11,0, щелочностьпо фенолфталеину 0.17% СаО, щелочностьпо метилоранжу 1,23% СаО, основную де 15 фекацию осуществляют при температуре85 С, щелочность по фенолфталеину составляет 1,45% СаО с последующей первой сатурацией и возвратом йа преддефекациюнормально отсатурироеанного нефильтро 20 ванного сокасатурации.Дефекованный сок подвергаютсатурации (рН 2 о 10,9), дефекации,сатурации(рНго 9,2),В преддефекованном соке определяют25 щелочности по Фенолфталеину иметилоранжу, рН 2 о, скорость осаждения (ЗБсм/мин), обьем осадка (Чгь), фильтрацион-,ный показатель (Е), в сокепервой ступениосновной дефекации по предлагаемому30. способу то же показатели, что в преддефекованном соке, в соке второй ступени основной дефекации по предлагаемомуспособу и в дефекованном соке по прототипу определяют щелочности по фенолфтале 35 ину и метилоранжу и расход извести в % кмассе свеклы, е сокесатурации определяют рН 20, Яг, Чгб и Р, определяют доброкачественность очищенного сока. Результатыпредставлены в таблице.40 Из представленных данных видно, чтопредлагаемый способ очистки позволяетулучшить седиментационно-.фильтрационные показатели обрабатываемых соков, Если Р преддефекованного сока был 6,8 - 8,8,45 Ч 2 Б - 19-20%, то после первой ступени основной дефекации перед отделением осадка Г был 2,7-3,8, Ч 25 - 7,5-12,0%, то естьседиментационно-фильтрационные показатели значительно улучшились,50Седиментационно-Фильтрационныепоказатели сокасатурации по предлагаемому способу также улучшились по сравнению с известным.55 Если Чж по известному способу составлял 15 - 18%, то по предлагаемому - 5-7%,Р соответственно 3-4 и 0,5-0,6, то есть скорость фильтрования увеличивалась в 6 раз,Расход извести по предлагаемому способусоставил 2,2 - 2,3%, по известному - 2,61796677 ьиигее еаЬе еаи еегеИзвестный (прототил) Предлагаевй слособ,слосоое е е ге иее гааги е ега аааа ее е еггигее г г Показатели 1 23 41, 2, 3 4 е ег г гДиффузонный сок рй, ед.СВ, 2Дб 2 5,9 5,7 Ь,О Ь,1 . 6,1 5,8 6,2 6,0 1 1,6 10,0 12, 4 12, 5 13;212,012,5 12;2 84,8 85,3 85,2 85,0 85,5 85,0 85,2 5,2 Преддефнкованнй сок,зе едЩелоцность,фгфтСао ло и"ор 112 1,0ого о,1 У 171, 36 1,23 1,44 У 4 7 4319,0 90 20,0Ь;5 6,8 7,6 О,О 11,О 0,18 0,7 4,0 б,г 207 19,О В,Е У,5 10,9 11,0 0,1 0,19 0,75 О 75 41 42 19,0, 19,0 Ь,Е У,Ь,11,00,11,354,419,Оы,а 8 сн/нинц 2ркСок нарвой стулени основной дефекадииЩелоцность, 2 ф-фт е О,г 6 О, 28 0,85 0,9 18 12,2 . 5 4 75 е 5 2,7 3,0 0,240,9П,55,01 г,о3,8 о,зо0,912 25,09,538 Сао ло н-ор рйзо ед8 сн/нин4 з 2т р,Соо второй стулани основной АефекацннЩелоцность,Саоф-фт 1, 151.ЗЗо 1 251 30155 145. 145 а а ло н-орРасход нзввсти,кнассе свеклы а 1,8 185 1,85,8 Сок основной дефекации 1,50 1,45 ,ЬО 1,75 2,58 2,48 2,Ь 5 .2,88 Щелоцность, фгфт2 Са ло н-ор 2,25 2,25 Расход навестио.ккассе свеклы 2 Ь 31 30 32 2;ь 3,1 3,0 .3,2 2,2 2,2 Расход извести на оцистку2 к нассв свеклы 1 О,О 10,9 12,0 10,5 5,0 ,2 0,5 ,0 Сок 1 сатурацииРН , ед.В , сн/нин.:Рту 2ркОцеенай соиДб,11,0 150 6,5 0,5 0,9 10,9 1,0 .11О 1,0 5,О Ь,О В,О7,3 1 О,З 15 0 17 6 18 О 18 4 7 Щ 2,92,4 4,7 2,7 0887,9 88,9 89,1 80,9 О 9,2 23,2 27,6 29,5 29,0 30,1 Ь 9 хЬ 99 091 34,1 354 295 аффект оцнстки е гги и Гги и ееии г г ииг еа е иие гиии еи 53,2 Я, к массе свеклы, снижение расхода из-.вести составило 0,4-0,8% к массе свеклы,Доброкачественность очищенного сокав известном и предлагаемом способах оставила соответственно 89,1 и 89,9 о/ь, эффекточистки соответственно 29,5 и 35,4 о/ь,Лучшие результаты по предлагаемомуспособу достигнуты при проведении первойступени основной дефекации до достижения рН 11,8-12,0 в течение 2,0-3,0 минут споследующим отделением осадка.Предлагаемый способ очистки диффузионного сока позволяет примерно в двараза улучшить седиментационно-фильтрационные показатели соков, снизить расходизвести на 0,4 - 0,8 о/ь к массе свеклы, повысить эффект очистки на бо и увеличить выход сахара за счет уменьшения егосодержания в мелассе на 0,05-0,080 к массе свеклы,бФормула изобретения Способ очистки диффузионного сока,включаощий горячую прогрессивную пред дефекацию, предусматривающую введение 5 нефильтрованного сатурационного сока йщелочного реагента, горячую основную дефекациюизвестковым молоком, сатурацию и фильтрацию, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения эффекта очистки и 10 снижения расхода извести, горячую оснойную дефекацию проводят в:две ступени, при этом на первой ступенивводят известковое молоко до достижения рН 11;8-12,0 и про" цесс ведут в течение;0-3,0 мин с последу ющим отделенйемосадка, ана вторуюступень основной дефекации направляютсок после отделения осадка, причем в каче-стве щелочного реагента на преддефекации используют нефильтрованный сок первой 20 студени основной дефекации.